Mantega grisa (Suillus viscidus) foto i descripció

Plat de mantega gris (Un porc llisós)

Manteguera gris (Lat. Porc viscidus) és un fong tubular del gènere Oiler de l'ordre Boletovye (lat. Boletales).

Llocs de recollida:

Mantega grisa (Suillus viscidus) creix als boscos joves de pi i làrix, sovint en grans grups.

Descripció:

Gorra de fins a 10 cm de diàmetre, en forma de coixí, sovint amb tubercle, de color gris clar amb una tonalitat verdosa o violeta, viscosa.

La capa tubular és de color blanc grisenc, marró grisenc. Túbuls amples, descendent fins a la tija. La polpa és blanca, aquosa, groguenca a la base de la tija, després marronosa, sense cap olor ni gust especials. Sovint es torna blau quan es trenca.

Cama de fins a 8 cm d'alçada, densa, amb un anell ample de feltre blanc, que desapareix ràpidament a mesura que creix el fong.

Ús:

Bolet comestible, tercera categoria. Recollida juliol-setembre. S'utilitza fresc i en vinagre.

Espècies semblants:

La mantega de làrix (Suillus grevillei) té una tapa de color groc brillant a taronja i un himenòfor groc daurat amb porus fins.

Espècie més rara, l'olier vermellós ( Suillus tridentinus ) també creix sota els làrixs, però només en sòls calcaris, es distingeix per un casquet escamost groguenc-taronja i un himenòfor taronja.