Morel alta (Morchella elata)
- Departament: Ascomycota (Ascomycetes)
- Subdivisió: Pezizomycotina (Pezizomycotins)
- Classe: Pezizomycetes (Pezizomycetes)
- Subclasse: Pezizomycetidae (Pezizomycetes)
- Ordre: Pezizales (Pezizales)
- Família: Morchellaceae (Morelles)
- Gènere: Morchella (morel)
- tipus: Morchella elata (Morchella alta)
- Morchella purpurascens
- Bolet comestible
La múrgota alta és molt més rara que altres tipus de múrgoles.
cap marró oliva, cònic, amb cèl·lules delimitades per crestes de plecs marcadament prominents, de 4-10 cm d'alçada i 3-5 cm d'ample. La superfície està coberta de cel·les aproximadament triangulars limitades per plecs estrets verticals més o menys paral·lels. Les cèl·lules són de color marró oliva, en els bolets madurs són de color marró o negre-marró; les particions són ocre oliva; El color del fong s'enfosqueix amb l'edat.
cama a l'àpex gairebé igual de diàmetre al capell, blanquinós o ocre, granular, de 5-15 cm d'alçada i 3-4 cm de gruix, a l'àpex gairebé igual de diàmetre al capell. En bolets joves, la tija és blanquinosa, més tard - groguenca o ocre.
pols d'espores blanc, crema o groguenc, espores el·lipsoides, (18-25) × (11-15) µm.
Els cossos fruiters de la múrgolla alta es desenvolupen entre abril i maig (rarament juny). Morel alt és rar, es troba en petit nombre. Creix al sòl de boscos de coníferes i caducifolis, sovint - en clars herbosos i vores, en jardins i horts. Més comú a la muntanya.
Exteriorment, la múrgota alta és molt semblant a la múrgota cònica. Es diferencia en un color més fosc i una mida més gran del cos fructífer (apoteci) (5-15 cm, fins a 25-30 cm d'alçada).
Bolet condicionalment comestible. És adequat per als aliments després de bullir en aigua bullint amb sal durant 10-15 minuts (el brou s'escorre), o després d'assecar-se sense bullir. Les múrgoles seques es poden utilitzar després de 30-40 dies d'emmagatzematge.