Submergiu el pangasi o com també es diu "llenguado" a l'aigua bullida en un cassó. Afegiu sal, espècies i herbes a l’aigua al gust. Torneu a bullir l'aigua i coeu el peix durant 15-20 minuts més. El peix es cuinarà més ràpidament si el talleu a porcions. Es cou una carcassa o mitja carcassa de pangasi durant 20 minuts i el peix tallat a trossos es cou durant un màxim de 10 minuts.
Com cuinar el pangasi
Productes
Filet de Pangasi - 2 peces
Apple - 1 peça
Formatge dur: 50 grams
Sal
Pangasi en una cassola
Coeu Pangasius en una cassola durant 20 minuts. Si talleu el filet en trossos, més ràpid, en 10 minuts.
Pangasius a doble caldera
Sal pangasius, poseu 1 filet a doble caldera. A sobre, poseu-hi poma ratllada pelada i formatge ratllat sobre un ratllador gruixut. A continuació, poseu el segon filet a sobre. Coeu el plat a doble caldera durant 40 minuts.
Pangasi al multivarc
Coeu Pangasius en una cuina multicooker durant 40 minuts en el mode de "cocció".
El contingut calòric de pangasius és de 89 kcal / 100 grams.
Sopa de peix Pangasius
Productes
Filet de Pangasius: 600 grams
Patata - 4 peces
Pastanagues - 1 peça
Cebes - 1 peça
Tires de pebrot dolç - diverses peces (al gust i opcionals)
Verds (julivert, anet, alfàbrega, ceba verda o la seva barreja) - al gust
Pebre negre: 5 grans
Piment picant - 3 grans
Pebre mòlt - 1 culleradeta
Sal - al gust
Oli vegetal: 2 cullerades
Com fer sopa de pangasius
Descongelar el filet de pangasi, rentar-lo. Aboqueu 2,5 litres d’aigua en una cassola i poseu-la al foc.
Talleu el filet de pangasius a trossets i poseu-ho en aigua. Sal. Coeu-ho a foc lent, mentre despreneu l’escuma. Peleu les patates, renteu-les, talleu-les a trossets i afegiu-les quan l'aigua bulli. Al cap de 5 minuts, afegiu-hi el pebrot dolç tallat a tires. Piqueu la ceba, ratlleu les pastanagues sobre un ratllador gruixut. Tritureu els grans de pebre. Aboqueu oli vegetal a la cassola, afegiu-hi pebre picat, fregiu-ho durant 3 minuts. Afegir les cebes i les pastanagues, remenar, fregir tot fins que estiguin daurades. 5 minuts abans que la sopa estigui a punt, afegiu-hi els sofregits i el pebre vermell mòlt. Al cap de 2 minuts, afegiu-hi la fulla de llorer, que s’ha de treure de la sopa quan estigui llesta. Bullir la sopa durant 12 minuts després de bullir. A continuació, traieu la sopa del foc i afegiu-hi les herbes picades. La vostra sopa de peix pangasius està a punt!