contingut
Cuini la melmelada de mores després de la infusió amb sucre en 1 dosi durant 30 minuts.
Com fer melmelada de mores
Productes
Mores - 1 quilogram
Sucre: 1 quilogram
Com fer melmelada de mores
1. Trieu la mora i renteu-la, poseu-la en una cassola per cuinar melmelada, aboqueu-hi sucre i barregeu-la.
2. Deixar mitja hora perquè les mores facin suc.
3. A continuació, poseu la melmelada a foc tranquil, deixeu-ho bullir i deixeu-ho coure mitja hora després de bullir.
4. Aboqueu la melmelada acabada en pots esterilitzats calents i enrotlleu-la.
El contingut calòric de la melmelada de mores és de 200 kcal / 100 grams de melmelada.
Melmelada de mora de cinc minuts
Productes
Mores - 1 quilogram
Sucre: 500 grams
Àcid cítric: a la punta d’un ganivet
Elaboració de melmelada de cinc minuts de Blackberry
1. En un bol profund, renteu 1 quilo de mores (abocant i escorrent aigua 3 vegades).
2. Aboqueu les mores en un colador i escorreu-les.
3. Poseu 500 grams de mores en una cassola i cobriu amb 250 grams de sucre.
4. Poseu 500 grams més de mores per sobre de la capa de sucre i cobriu amb 250 grams de sucre.
5. Deixeu de banda les mores amb sucre durant 5 hores, fins que les baies donin suc.
6. Posa una cassola amb mores i sucre a foc lent i porta a ebullició.
7. Remeneu suaument les baies a l'almívar, amb compte de no fer-les malbé.
8. Des del moment de bullir, coeu la melmelada durant 5 minuts, afegiu-hi àcid cítric al final de l'escalfament.
Posar la melmelada en pots, refrigerar.
Com fer melmelada de mores amb taronges
Productes
Mores - 1 quilogram
Taronges - 2 peces
Sucre: 1 quilogram
Llimona - 1 peça
Com fer melmelada de taronja i mores
1. Rentar i pelar les taronges, tallar la ratlladura a fideus.
2. Espremeu el suc de taronja en una cassola per fer melmelada, no feu servir el pastís per a la melmelada.
3. Afegiu la ratlladura, el sucre al suc de taronja, barregeu-ho bé i poseu-ho a foc lent.
4. Porta la melmelada a ebullició i refreda a temperatura ambient.
5. Ordenar les mores, rentar, posar en almívar fred, deixar 2 hores.
6. Poseu la melmelada al foc, deixeu-ho coure mitja hora a foc lent, remenant de tant en tant.
7. 5 minuts abans d'acabar la cocció, aboqueu-hi el suc de llimona espremut, després refredeu la melmelada i aboqueu-hi als pots.
Fets deliciosos
– Les mores són riques en tot un ventall de vitamines: la vitamina A ajuda a millorar la visió, C i E enforteixen la immunitat, PP – és responsable del cor i la circulació sanguínia, regula el colesterol sanguini. Les mores contenen totes les vitamines del grup B, que tenen un paper important en el metabolisme del cos. A més de vitamines, les mores contenen una sèrie de minerals útils: potassi, ferro, fòsfor, coure, manganès, magnesi. Per a una composició tan rica, la baia es considera medicinal. Les mores ajudaran a fer front ràpidament a les malalties respiratòries agudes, a reduir la febre. Es recomana utilitzar regularment per a la prevenció de malalties oncològiques i vasculars. El suc de mora fresca pot ajudar amb l'insomni.
– Es recomana menjar mores per normalitzar la funció intestinal. Les baies contenen àcids orgànics: cítric, màlic, salicílic, que estimulen la secreció de suc en el tracte gastrointestinal i milloren la digestió. Però heu de saber que les baies madures poden debilitar una mica les femtes i les baies verds poden arreglar-ho.
– Les mores es poden incloure a la dieta, ja que tenen un contingut baix en calories – 36 kcal / 100 grams. A causa de la gran quantitat de substàncies de pectina: bons sorbents, les mores eliminen sals, metalls pesants i radionúclids del cos.
– La melmelada de mores es pot fer sense llavors. Per fer-ho, primer heu de mantenir les baies en aigua calenta a una temperatura de 80-90 graus, sense bullir, durant 3 minuts. Fregueu les baies suavitzades a través d'un colador metàl·lic: els ossos romandran al tamís i bulliu el puré de mores amb sucre.
– Per mantenir intactes les baies a l'hora de cuinar melmelada de mores, no les renteu abans de cuinar, i mentre coeu melmelada, remeneu-la suaument amb una cullera gran de fusta. Millor encara, coure la melmelada en un bol ample i agiteu el bol en cercle en lloc de remenar amb una cullera.
– Perquè la melmelada sigui més espessa i aromàtica, a l'inici de la cocció hi podeu afegir suc i ratlladura de llimona o taronja mòlta.