Es trigarà un dia a coure melmelada de meló: la melmelada s’ha de coure tres vegades durant 5 minuts i s’ha de refredar completament després de cada cocció.
Com fer melmelada de meló
Productes
Meló - 2 quilograms
Sucre: 3 quilograms
Àcid cítric - 1 culleradeta
Aigua: 4 gots
Com fer melmelada de meló
És millor utilitzar fruites no madures per a la melmelada. Tallar el meló per la meitat, treure les llavors, pelar el meló. Talleu el meló a daus de 2-3 cm. Poseu-ho en un bol, tapeu-lo amb la meitat del sucre i poseu-lo en un lloc fred durant 3 hores.
Aboqueu aigua en un bol o cassó per coure la melmelada i afegiu la resta de sucre, poseu-la al foc i coeu la melmelada durant 5 minuts a foc lent després de bullir, remenant regularment. A continuació, retireu-ho del foc i deixeu-ho 12 hores.
Torneu a posar la paella amb la melmelada al foc, coeu-la durant 7 minuts després de bullir i deixeu-la 12 hores. Al tercer pas, bulliu la melmelada al gruix desitjat, afegiu-hi una culleradeta d’àcid cítric durant la cocció.
Com cuinar melmelada de meló en una olla de cocció lenta
Productes
Meló - 2 quilograms
Sucre: 1,5 quilograms
Llimona - 2 peces
Gingebre mòlt - 2 culleradetes
Com cuinar melmelada de meló en una olla de cocció lenta
Peleu la llimona, traieu-ne les llavors i talleu-les ben fines. Poseu-ho en un bol multicooker i cobriu-lo amb sucre. Aboqueu mig got d’aigua i cuineu al mode “Cocció al vapor” durant 20 minuts. Peleu el meló de les llavors i l’escorça, tallat a daus.
Aboqueu trossos de meló en una olla de cocció lenta i deixeu-ho bullir en el mode "Cocció al vapor". Insistiu la melmelada durant 12 hores. Repetiu el procediment d’escalfament i infusió 2 vegades. Afegiu gingebre a la darrera cocció. Aboqueu melmelada de meló calent als pots.