Quant de temps es cou la coliflor?

Dividiu la coliflor fresca en inflorescències i coeu-la durant 15-20 minuts.

Coeu la coliflor congelada durant 15-17 minuts sense descongelar.

Coeu la coliflor a doble caldera durant 25 minuts, a olla lenta (15 minuts).

Com cuinar la coliflor

Necessitareu: coliflor, aigua

1. Peleu la coliflor de les fulles, talleu les taques fosques de les inflorescències i renteu-les.

2. Talleu la col al llarg de la tija.

3. Dividiu la coliflor en floretes.

4. Aboqueu aigua en una cassola i poseu-la al foc.

5. Saleu l’aigua.

6. Poseu la col en aigua bullida.

7. Aboqueu el vinagre a l’aigua perquè la col no s’enfosqueixi durant la cocció.

8. Coeu la col a foc mitjà amb una ebullició mitjana durant 20 minuts.

9. Poseu la coliflor en un colador per escórrer l'aigua.

La vostra coliflor està cuita!

Com cuinar la coliflor al microones

1. Esbandiu la coliflor (500 grams), separeu les inflorescències i poseu-les en un plat apte per a microones amb les inflorescències al centre, que provenen del centre.

2. Afegiu una petita quantitat d’aigua, poseu els plats al microones, cobrint-los prèviament amb una tapa de microones.

3. Cuini a 800 watts entre 5 i 7 minuts.

4. Salpebreu-ho, deixeu-ho coure 4 minuts més.

Com coure al vapor la coliflor en una olla de cocció lenta

1. Renteu bé la coliflor, dividiu-la en petites inflorescències i poseu-la a la safata multicooker.

2. Aboqueu prou aigua al recipient per cobrir la meitat de la col i tanqueu la tapa.

3. Cuini durant 20 minuts en mode Steamer.

Com coure al vapor la coliflor

1. Primer, prepareu els plats. Per a la cocció al vapor, cal una caldera doble o una construcció senzilla d’un cassó i un colador metàl·lic.

2. Renteu bé la coliflor, desmunteu-la en petites inflorescències, poseu-la en un colador i tapeu-la amb una tapa.

3. Poseu-ho al foc, feu bullir aigua.

4. Coeu la col fins que estigui tendra, que es pot comprovar amb un ganivet.

5. Saleu lleugerament abans d'utilitzar-lo.

Com coure la coliflor abans de fregir-la

No cal bullir la coliflor abans de fregir-la, però si les tiges són grans, bullir ajudarà a suavitzar-les.

1. Renteu la coliflor i traieu-ne les fulles.

2. Desmunteu la col en inflorescències.

3. Poseu una cassola amb aigua a l'estufa, aboqueu aigua amb el càlcul de la cobertura completa de les inflorescències de col.

4. Bullir aigua i sal.

5. Baixeu la col.

6. Cuinar fins que estigui mig cuit durant 7 minuts a foc lent.

7. Traieu-lo del foc i esbandiu-lo amb aigua freda amb un colador.

8. La col està a punt per rostir-se.

Com cuinar sopa de col de coliflor

Productes de sopa de col de coliflor

Coliflor: 300 grams frescos o 500 grams congelats

Pollastre (gras, per a brou - potes o cuixes) - 200 grams

Patata - 3 peces

Cebes - 1 peça

Pastanagues - 1 peça

Tomàquet - 1 peça

All - 2 pues

Verdures, alfàbrega, sal, pebre - al gust

Com cuinar sopa de col de coliflor

1. Aboqueu 5 litres d’aigua en una cassola de 4 litres, poseu-la al foc i, quan bulli, poseu el pollastre, coeu-ho durant 20 minuts, després poseu i refredi la carn, separeu-la dels ossos i torneu al brou.

2. Peleu i trossegeu les pastanagues, els alls i les cebes, fregiu-les amb oli vegetal, afegiu-les al brou.

3. Peleu i talleu a daus les patates, afegiu-les al brou; Dividiu la col en petites inflorescències, afegiu-la al brou.

4. Saleu la sopa de col i afegiu-hi verdures picades.

5. Aboqueu aigua bullent sobre el tomàquet, peleu-la, talleu-la i afegiu-la a la sopa de col.

6. Coeu la sopa de col durant 10 minuts més.

Serviu sopa de coliflor amb herbes i crema de llet.

Coliflor per a l’hivern

El que necessiteu per collir coliflor per a l'hivern

Col - 2 quilograms

1 litre d’aigua

Vinagre al 9%: mitja cullerada

Sal - 2 cullerades

Sucre - 2 cullerades

Clavells - 5 peces

Anet i julivert: 5 branques cadascuna

Com escabetxar coliflor per a l’hivern

1. Dividiu la coliflor en floretes.

2. Submergiu les inflorescències en aigua bullint salada, coeu-les 10 minuts.

3. Col·loqueu la coliflor en un colador i refredeu-la amb aigua freda.

4. Poseu la col en pots esterilitzats, posant-los per capes a través de l'anet i el julivert.

5. Aboqueu-ho amb adob calent (barregeu aigua, sal, sucre, clau, bullir, apagar el foc i afegir vinagre).

6. Esterilitzeu els pots de col - 10 minuts.

És millor bullir la coliflor en un bol d’esmalt.

Fets deliciosos

Com fer la coliflor blanca?

Podeu donar a la coliflor un color blanc com la neu. Per fer-ho, s’ha de coure en una paella oberta amb l’addició de:

- o llet (300 ml per 2 litres d’aigua);

- o 1 culleradeta de suc de llimona;

- o diversos cristalls d’àcid cítric;

- o essència de vinagre.

En quina aigua per coure la coliflor?

Bullir la coliflor en una mica d’aigua sota una tapa en una cassola d’esmalt. Al final de la cocció, s’ha de posar la col cuita fora de la paella.

Els beneficis i el valor energètic de la coliflor

Hi ha més proteïna i àcid ascòrbic a la coliflor que a la col blanca. Amb només 50 grams de coliflor n’hi ha prou per subministrar vitamina C al cos humà.

La coliflor és eficaç en el tractament de malalties del tracte gastrointestinal (pesadesa a l’estómac, gastritis, úlcera estomacal), malalties endocrines, respiratòries i de les vies urinàries.

La coliflor és molt útil per als nens.

La vida útil de la coliflor fresca no és superior a 10 dies. La vida útil de la coliflor congelada no és superior a 2 mesos.

Contingut calòric de la coliflor

La coliflor es considera un aliment baix en calories. 100 grams de coliflor contenen 21 calories.

Com triar coliflor fresca

El Kachan ha de ser d’un color blanquinós uniforme, no flàccid, amb fulles fresques. És millor triar col congelada en una bossa transparent: la col ha d’estar lliure de neu, també de color clar i amb inflorescències mitjanes.

Preu de coliflor

Preu per 1 quilogram de coliflor fresca - a partir de 250 rubles, congelada - a partir de 200 rubles. (dades a juny de 2017). Tingueu en compte que, quan compreu coliflor fresca, escolliu més beneficis, però a causa de les fulles i els socs, es redueix el pes del producte processat. I triar coliflor congelada suposa un benefici menor, però una quantitat comprensible i facilitat de preparació.

Mireu les nostres receptes de salsa de coliflor!

Coliflor bullida amb salsa de llet

Productes

Coliflor - 450 grams (congelats)

Llet: 1,5 tasses

Mantega - 50 grams

Puré de tomàquet - cullerada

Farina - 1 cullerada

All: dues pues

Sal - 1,5 culleradetes

Aigua - 1 litre

Preparació de productes

1. Fregiu una cullerada de farina durant 2 minuts en una paella sense oli. La farina agafarà una olor a nou.

2. Piqueu dos grans d'all pelats.

3. Escalfeu la llet a 60 graus.

Cuinar coliflor

1. Bullir la coliflor. Per fer-ho, poseu 450 grams d’inflorescències en aigua bullent, salades amb una culleradeta de sal. Coeu-ho durant 5 minuts.

2. Escorreu l'aigua i deixeu les inflorescències en un colador.

Preparació de la salsa

Remeneu sempre els ingredients a cada etapa de la cocció.

1. Escalfeu una paella i dissoleu 50 grams de mantega. El foc és petit.

2. Afegiu puré de tomàquet, una mica de sal, farina torrada.

3. Aboqueu la llet en petites porcions sense deixar d'escalfar.

4. Coure durant 5 minuts després d'afegir l'última porció de llet

5. Afegiu l'all, remeneu, deixeu d'escalfar immediatament.

Poseu les inflorescències de col en un plat i aboqueu-hi la salsa.