Per preparar compota de raïm i pomes, heu de passar 1 hora a la cuina.
Compota de raïm i poma per a l'hivern
Productes
Per a un pot de 3 litres
Raïm: 4 raïms (1 quilogram)
Pomes: 4 pomes grans (1 quilogram)
Sucre: 3 tasses
Aigua - 1 litre
Com preparar la compota a partir de raïm i pomes
1. Poseu les pomes preparades (pelades i amb nucli) i el raïm rentat en un pot de tres litres.
2. Aboqueu aigua freda sobre les fruites d’un pot. Escorreu aquesta aigua en una cassola, afegiu-hi 1,5 tasses de sucre, remeneu-la i porteu-la a ebullició.
3. Aboqueu xarop bullent sobre el raïm i les pomes en un pot, cobriu-lo amb una tapa.
4. Esterilitzeu el pot de compota durant 10 minuts. Per fer-ho, poseu el pot en un cassó, dins del qual aboqueu aigua calenta tres quartes parts de l’alçada del pot. Escalfeu a foc lent.
5. Traieu el pot amb compota de raïm i poma, enrotlleu la tapa i gireu-la (poseu-la a sobre). Emboliqueu-ho amb una tovallola i deixeu-lo refredar.
Introduïu el pot refredat a l’armari o al celler.
Compota ràpida de raïm i pomes
Produït
Per a una cassola de 3 litres
Raïm: 2 raïms (mig quilogram)
Pomes: 3 fruites (mig quilogram)
Sucre: 1,5 tasses (300 tasses)
Aigua - 2 litres
Preparació de productes
1. Renteu el raïm i les pomes, poseu-les sobre una tovallola per assecar-les.
2. Traieu el nucli i les llavors de les pomes en quarts.
3. Traieu el raïm de les branquetes.
4. Poseu pomes i raïm en una cassola, afegiu-hi una tassa i mitja de sucre. Aboqueu les pomes i el sucre amb dos litres d’aigua.
5. Poseu la compota a ebullició, coeu-la a foc mitjà durant 5 minuts.
La compota acabada es pot servir calenta o refrigerada i abocar-la en gots. Per obtenir un efecte més refrescant, es recomana afegir glaçons a la compota.
Fets deliciosos
- Si cuineu una compota de raïm negre amb pomes, la beguda tindrà una bellesa color brillant, que no es pot dir sobre la compota de varietats de raïm blanc. Es pot afegir compota de color afegint un grapat de xocolata o grosella negra.
- Quan cuineu una compota per a l’hivern, podeu fer-ho sense esterilització... Per fer-ho, aboqueu xarop bullent sobre la fruita i deixeu-ho reposar durant 10 minuts. A continuació, escorreu l'almívar, torneu a bullir i aboqueu-lo en un pot, que s'enrotlla immediatament amb una tapa.
- Quan es cuina la compota per a l’hivern es duplica la taxa de raïm, pomes i sucre i es pren l'aigua la meitat. Aquesta és una bona manera d’estalviar espai al rebost i disposar racionalment dels contenidors, que, per regla general, no són suficients durant el període de contractació. La compota concentrada es pot diluir amb aigua bullida abans d’utilitzar-la.