Es triga 1 hora a preparar 1 litre de compota de pruna i poma i mitja hora a preparar una compota ràpida.
Compota per a l'hivern de prunes i pomes
Productes
Per a una llauna de 3 litres
Pomes - 4 peces (mitjanes)
Prunes: 20 peces
Aigua - 2,5 litres
Sucre: 1,5 tasses de 200 ml
Com cuinar la compota de prunes i poma per a l’hivern
1. Rentar i ratllar la fruita seca.
2. Talleu cadascuna de les quatre pomes en 4 trossos i traieu-ne el nucli.
3. Traieu les llavors de les prunes tallades per la meitat.
4. Poseu les pomes i les prunes preparades en un pot de litre, aboqueu aigua freda.
5. Escorreu l'aigua del pot en una cassola i afegiu-hi 1 got de sucre.
6. Feu bullir l'almívar, aboqueu-hi les pomes i les prunes al pot amb almívar bullint, tapeu-ho amb una tapa. Deixeu reposar 10 minuts.
7. Aboqueu l'almívar refredat en una cassola i torneu a bullir, feu bullir 1 minut.
8. Aboqueu l'almívar bullent en un pot de fruita.
9. Tanqueu el pot amb la compota amb una tapa, gireu-lo de cap per avall i emboliqueu-lo amb una tovallola.
Poseu el pot refredat amb compota per guardar-lo.
Compota ràpida de prunes i pomes
Productes
Prunes: 15 peces (300 grams)
Pomes - 3 peces (500 grams)
Sucre: 0,5 tasses
Aigua - 1 litre
Com fer compota de poma i pruna
1. Renteu 3 pomes, traieu les llavors, talleu-les en tascons.
2. Rentar 15 prunes, tallar-les per la meitat, treure les llavors.
3. Aboqueu 1 litre d’aigua en un cassó, afegiu-hi pomes i prunes.
4. Afegiu mig got de sucre.
5. Mentre remeneu, porteu a ebullició.
6. Després de bullir 5 minuts, coeu-ho a foc mig.
Deixeu que es faci la compota durant 15 minuts. La beguda està a punt.
Fets deliciosos
- Podeu afegir una mica de pruna de cirera a la compota: donarà a la beguda una olor agradable i millorarà sabor a pruna.
- La compota es pot cuinar de pomes seques i prunes prunes - aquesta beguda es diu "brou".
- Proporció les pomes / prunes són una qüestió de gustos, així com determinar la quantitat adequada de sucre. Una part del sucre es pot substituir per mel, però cal posar mel quan la compota s’hagi refredat a 40 graus.
- A l’hora de preparar la compota per a l’hivern, la fruita es pot abocar amb almívar bullint una vegada i després es pot esterilitzar el pot. Per fer-ho, poseu un pot de compota, tapat amb una tapa, en una cassola del diàmetre adequat i afegiu aigua a la cassola perquè arribi al pot "fins a les espatlles". Feu bullir l'aigua i esterilitzeu el pot a foc lent durant 10 minuts. Traieu el pot, tanqueu-lo bé o enrotlleu la tapa. Per comprovar que el pot estigui ben tancat, podeu girar-lo i deixar-lo refredar: si no flueix, està ben tancat.
- Per donar a la compota de pruna i poma un sabor inusual, podeu afegir peres o préssecs. Les baies també van bé a la compota: cireres, raïm, maduixes.
- Les varietats de poma per a la compota es poden prendre àcides, perquè la compota conté bastant sucre. Però les prunes haurien de ser dolces perquè la compota resultés sucosa i no fos aquosa. Si es capturen prunes àcides, podeu suavitzar el gust de la futura compota afegint pomes dolces.