Per cuinar llet condensada espessa, cuineu una llauna de llet condensada normal amb un contingut de greix del 8% (per exemple, Rogachevskaya) durant una hora i mitja a 2 hores a foc lent. L’aigua hauria de cobrir completament la llauna de llet condensada durant tot el temps de cocció.
Com cuinar la llet condensada en un pot
Necessitareu: llet condensada en un pot, aigua, una cassola, una bossa de plàstic
- Llegim la composició. Una bona llet condensada només conté 2 components: llet i sucre, sense greixos vegetals. Aquesta llet condensada és la adequada per cuinar i es tornarà espessa.
- Poseu el pot en una bossa normal, lligueu-lo amb un nus perquè l’adhesiu corrosiu de l’etiqueta no taci la paella.
- Poseu una bossa amb un pot en un cassó, aboqueu aigua freda o aigua bullint, poseu-ho a foc fort, després de bullir, reduïu-ho i deixeu-ho coure durant 2 hores.
- Després de la cocció, no obriu la llauna de llet condensada, primer refredeu-la amb la mateixa aigua en què es va coure.
Com podeu veure, en 2 hores es va obtenir una llet condensada densa, que no s’escorre de la cullera en absolut. Si la recepta en necessita una, feu-la coure 2 hores també i, si necessiteu una líquida, cuineu-ne menys, una hora i mitja.
Com cuinar la llet condensada
La llet condensada en un pot es bull per fer-la més cremosa, menys embafadora, la seva consistència es torna més gruixuda i el seu color és més fosc. Això en si és més saborós, però per a moltes receptes de postres (tubs, pastissos i pastes), és precisament necessària la llet condensada espessa - bullida -. És raonable preguntar: potser és més fàcil comprar llet condensada bullida a la botiga? Responem: sempre és millor cuinar una llet condensada provada a casa que suportar midó, oli vegetal i una consistència dubtosa com a part d'una llet bullida al magatzem. A més, podeu coure 4-5 llaunes de llet condensada alhora i gaudir-ne durant diversos mesos. Si no hi ha prou temps per cuinar llet condensada, us ajudaran els mètodes de cocció ràpids.
Com cuinar llet condensada a casa?
La base de la llet condensada (llet i sucre) es troba a gairebé totes les llars. Per 200 mil·lilitres de llet grassa, prengui 200 grams de sucre i bulli durant 15 minuts. Per afegir cremositat, podeu afegir un tros de mantega. Encara hi ha maneres de fer llet condensada a casa.
Com cuinar ràpidament la llet condensada al microones?
Si necessiteu aigua bullida, però no hi ha temps per cuinar, podeu recórrer al mètode de cocció exprés: aboqueu llet condensada en un bol de vidre per a microones, poseu el microones a un nivell de potència alt (800 W) i poseu el condensat llet per bullir - 4 vegades durant 2 minuts, feu una pausa cada vegada i remeneu la llet condensadacomprovant la consistència cada vegada.
Quant de temps es cou la llet condensada en una olla a pressió
Coeu la llet condensada a l'olla a pressió durant 12 minuts: afegiu-hi aigua freda, una llauna de llet condensada i, després de coure-la, refredeu-la sense obrir la vàlvula.
Com deixar el color blanc de la llet condensada en cuinar
Perquè la llet condensada espesseixi fins a la seva fermesa, però quedi blanca, coeu-la amb un bull d'aigua molt baix durant 4 hores.