Quant de temps es couen flocs?
Bullir els flocs durant 20 minuts.
Com cuinar flocs
Necessitareu: flocs, aigua salada
1. Netegeu els bolets escamosos de les restes del bosc, ordeneu-los; deixeu els bolets joves intactes, preneu només les tapes dels madurs.
2. Als bolets joves, talleu la base terrosa de les potes, renteu-los bé amb aigua freda.
3. Tallar escates grans en diverses parts.
4. Poseu les escates pelades en un cassó, aboqueu aigua freda perquè els bolets quedin completament tapats.
5. Col·loqueu el cassó a foc moderat, afegiu sal, tapeu i deixeu-ho bullir.
6. Coeu els bolets durant 20 minuts, de vegades desproveix-ne l’escuma.
Fets deliciosos
- Escalós - rus nom bolet. Un altre nom comú: una pista prové de la llengua japonesa i significa "bolets relliscosos". Els seus bolets ho van aconseguir perquè les seves tapes estan cobertes amb una substància relliscosa de gelatina.
- Cheshuychatka està creixent grans acumulacions sobre i sota dels troncs. El casquet arriba a un diàmetre de 2 a 18 centímetres, un color groguenc rovellat amb escates vermelloses. Als bolets joves, la gorra és arrodonida, en els adults és plana. La polpa del bolet és de color groc blanquinós. L'alçada de la cama és de 7-10 centímetres, 1-1,5 centímetres de diàmetre, de color groguenc amb escates marró-rovellades.
- Sabor les escates s’assemblen als bolets porcini.
- Escala a Rússia estendre's a la zona temperada, és a dir, a la major part del país. Es pot trobar en boscos de fulla caduca i de coníferes en zones d’alta humitat. L’escata creix en grans agrupacions de troncs, soques, en buits, arrels.
- Necessitat d’escala difereixen d’escates relliscoses no comestibles. Té un sabor i una olor característics de rave. A l'exterior, es diferencia de les escates comestibles per una capa mucosa de color marró-groc més fosc i enganxosa al tacte. En temps sec, el barret pot ser sec, però brillant, amb un to vermell ataronjat i vermell maó predominant. Els flocs no comestibles solen créixer no als troncs, sinó al sòl.
>>