Coeu un tros de cansalada de mig quilogram durant 10-15 minuts, si el greix té un pes més gran: 15-17 minuts.
Com cuinar cansalada bullida en pells de ceba?
Productes per cuinar cansalada bullida
llard de porc - 0,5 kg,
pell de ceba: de 3-4 cebes,
sal - 200 gr.,
all - 3-4 grans,
pebre negre mòlt al gust.
Cuinar cansalada bullida
Poseu les closques de ceba en una cassola amb aigua, porteu-les a ebullició i traieu-les. Posar llard de porc al brou de ceba, afegir sal, coure durant 12 minuts. Refredeu la cansalada bullida al brou, espolseu-la amb pebre i farciu-la amb all. Poseu la cansalada bullida refredada a la nevera durant mitja hora, ús.
Com cuinar cansalada bullida en una bossa?
Ingredients per fer cansalada bullida en una bossa:
llard de porc - 0,5 kg,
sal - 200 gr.,
all - 3-4 grans,
pebre negre mòlt - al gust,
bosses de plàstic - 5-10 unitats.
Cuinar cansalada bullida:
Talleu la cansalada a trossos prims de 100-200 grams, fregueu-la amb sal, pebre, farciu-la amb all. Deixeu-ho marinar durant la nit. Poseu cada tros de cansalada en una bossa, exprimeix l’aire, lliga. Col·loqueu les bosses amb llard de porc en una cassola amb aigua i poseu-les al foc, coeu-les a foc lent durant 2 hores, refredeu-les, deixeu anar el llard dels paquets, emboliqueu-les amb pergamí i guardeu-les a la nevera.