Bullir aigua en una cassola i afegir-hi fideus, coure durant 1-2 minuts segons la seva mida. Cuinar els fideus de teranyina durant 1 minut. Tireu els fideus en un colador, esbandiu-los amb aigua, ompliu-los amb oli vegetal i remeneu-los. Podeu afegir formatge i mantega als fideus acabats de cuinar, però en aquest cas no cal esbandir-los després de plegar-los en un colador. Col·loqueu els fideus calents en plats, serviu-los amb formatge ratllat.
Que fàcil és cuinar fideus
Necessitareu: fideus, aigua, sal, oli al gust
- Per obtenir fideus esmicolats, necessiteu:
- Bulliu aigua i assegureu-vos que hi hagi molta aigua: per a 50 grams de fideos, almenys mig litre de líquid.
- Esbandiu els fideixos amb aigua freda abans de cuinar-los.
- A l'hora de coure, afegiu-hi una mica d'oli, i després de la cocció, esbandiu sota aigua i afegiu-hi oli al gust.
- Cuini 1 minut, després prova-ho i si és una mica dur, 1 minut més, és a dir, un màxim de 2 minuts.
Afegiu fideus secs a les sopes 1-2 minuts abans del final de la cocció.
Fideus amb formatge
Productes
3,5-4 cullerades de fideus, una culleradeta de mantega, 100 grams de formatge (normalment picant i suau, però amb un d'ells us podeu sortir).
Cuinant fideus amb formatge
Mentre es couen els fideus, ratlleu el formatge amb un ratllador fi. Tireu els fideixos bullits en un colador, deixeu que s'escorri l'aigua. A continuació, torneu a posar els fideixos en una cassola encara calenta, afegiu-hi la mantega i el formatge, barregeu-ho bé. Servir amb gust, menjar ràpid: els fideixos es refreden ràpidament.
Recepta de sopa de fideus
Productes
Filet de pollastre – 300 gr., 1 pastanaga, 1 ceba mitjana, 1 got de fideos, espècies i herbes al gust.
Elaboració de sopa de fideus
Bulliu els fideixos i esbandiu. Bullir el pollastre, treure del brou, refredar, picar finament i tornar al brou. Fregiu les pastanagues ratllades i la ceba picada finament en oli de gira-sol fins que estiguin daurades, afegiu-les al brou de pollastre. Amaniu-ho amb sal i espècies, deixeu-ho coure 15 minuts més.
Fets deliciosos
Els fideus són ideals per esmorzar: el plat més comú, els fideus de llet, és popular entre adults i nens, no menys deliciosos fideus amb formatge i fins i tot cassoles de fideus, i sovint s'afegeixen fideus a les sopes per a la sacietat. Els fideixos purs es couen amb menys freqüència; a causa de la seva subtilesa, fins i tot els fideixos de la més alta qualitat són molt difícils de cuinar perquè no s'enganxin i, immediatament després de cuinar-los, s'han de menjar. Els fideus enganxats, si només ho cuineu i ho deixeu per demà, segur que passaran. Aquesta és potser la diferència més important amb altres tipus de pasta.
Si heu cuit els fideixos i està enganxat, podeu desar-lo fàcilment fent una cassola. Afegiu els ous, la llet i el sucre als fideus, barregeu-ho bé i poseu-ho al forn durant 10 minuts a 180 graus.
A l'hora de triar, es presta atenció a la indicació de la farina a la composició. La diferència en el nom és petita, però depèn de si els fideixos seran com farinetes o no. Si diu "Farina de blat dur premium", això és bo. I si el nom d'un ingredient conté addicions incomprensibles, per exemple, "farina de blat dur per a pasta premium", això desperta sospita. Tot blat dur, però això no vol dir pertànyer a la varietat dur. I no està clar quin és el grau més alt: farina o pasta? Perquè els requisits per a la varietat de fideos són inferiors als de la farina. "Poden quedar rastres d'ous" i advertències similars incloses a la composició també haurien d'alertar el comprador.
És fàcil comprovar la qualitat dels fideus: aboqueu una petita quantitat de fideus amb aigua bullint, tapeu i deixeu reposar un parell de minuts. Si els fideus estan completament cuits amb només un remull en aigua bullint, es tracta d'un fideus de baixa qualitat, com els fideus instantanis (que no s'han de confondre amb els fideus clàssics). Aquests fideus es poden posar en una cassola o fideus de llet, a les sopes es bullirà completament. I si els fideus es mantenen ferms i només es tornen lleugerament flexibles: aquests fideixos són d'excel·lent qualitat i no hi ha ous, no farà farinetes amb la sopa, simplement podeu cuinar-los com a guarnició i servir-los amb mantega i formatge. .