A més de les raons ben conegudes per convertir-se en vegetarià o vegà, a saber: resoldre problemes amb l'excés de pes, un cor i vasos sanguinis sans, un risc de càncer molt reduït, hi ha una altra bona raó. Així ho va informar als seus lectors el conegut portal de notícies Natural News ("Notícies Naturals").
No tothom qui menja carn sap aquest motiu, probablement només els vegans i vegetarians més interessats i ideològics que recorren Internet a la recerca d'informació científica sobre nutrició. Aquest motiu és que els vegans i els vegetarians consumeixen molt menys... substàncies tòxiques, inclosa la dioxina.
Per descomptat, voleu conèixer els detalls. Així, els científics de l'organització governamental nord-americana EPA (Agència de Protecció del Medi Ambient dels EUA) van trobar que el 95% de la dioxina amb la qual qualsevol persona del món pot entrar en contacte es troba a la carn, el peix i els mariscs (inclosos els mariscs), així com a la llet i productes làctics. productes. Així doncs, el fet és que els vegans obtenen la menor quantitat de dioxina i els vegetarians molt menys que els que mengen carn, els pescataris i els que fan dieta mediterrània.
Les dioxines són un grup d'elements químics que són contaminants ambientals. Es reconeixen com a altament tòxics i s'inclouen a l'anomenada "dotzena bruta" de les 12 substàncies nocives més comunes a tot el món. El que els científics saben avui sobre aquestes substàncies es pot resumir breument i fàcilment amb les paraules "verí terrible". El nom complet de la substància és 2,3,7,8-tetraclorodibenzoparadioxina (abreujat com a etiquetatge internacional - TCDD) - d'acord, un nom molt apropiat per a un verí!
La bona notícia és que aquesta substància altament tòxica en microdosis no és perjudicial per a la salut humana. La mala notícia és que si no observeu les vostres fonts d'aliments (on i a qui compreu els vostres aliments, d'on prové), és possible que estigueu consumint més que microdosis. Consumida en quantitats perilloses, la dioxina causa una sèrie de malalties greus, com ara el càncer i la diabetis.
Les dioxines poden aparèixer de manera natural –per exemple, durant incendis forestals, o quan es cremen residus sòlids industrials i mèdics: aquests processos estan lluny de portar-se sempre a terme de manera controlada, i encara més– mètodes de medi ambient estudiats, assequibles, però més cars. la combustió completa s'utilitzen encara menys sovint.
Avui dia, les dioxines són presents a gairebé tot el planeta. Els residus tòxics de la incineració de residus industrials es distribueixen inevitablement a la natura. Avui en dia ja han cobert el planeta, per dir-ho, amb una “capa uniforme”, i no hi ha res a fer: no podem evitar respirar, o beure aigua! Més perillós és que les dioxines es puguin acumular, ja en quantitats insegures, i sobretot s'acumulen al teixit adipós dels organismes vius. Per tant, el 90% de les dioxines entren al cos humà a través del consum de carn, peix i marisc (més precisament, el seu greix) – aquests són els aliments més perillosos pel que fa al consum de toxines. Es troben quantitats molt petites i insignificants de dioxines a l'aigua, l'aire i els aliments vegetals; aquests productes, per contra, es poden considerar els més segurs.
Ja s'han registrat diversos casos quan empreses privades (sense saber-ho) van llençar als prestatges productes que contenien dosis mortals de dioxina. També hi va haver diverses emissions de productes químics per culpa dels laboratoris químics.
Alguns d'aquests casos, indicant els productes que contenien la substància tòxica:
• Pollastre, ous, carn de bagre, EUA, 1997; • Llet, Alemanya, 1998; • Pollastre i ous, Bèlgica, 1999; • Llet, Països Baixos, 2004; • Goma guar (un espessidor molt utilitzat en la indústria alimentària), Unió Europea, 2007; • Porc, Irlanda, 2008 (la dosi màxima es va superar en 200 vegades, això és un “rècord”);
El primer cas d'aparició de dioxina als aliments es va registrar l'any 1976, després es va alliberar dioxina a l'aire com a conseqüència d'un accident en una fàbrica química, que va provocar la contaminació química d'una zona residencial de 15 metres quadrats. km, i el reassentament de 37.000 persones.
Curiosament, gairebé tots els casos registrats d'alliberaments de dioxines es van registrar en països desenvolupats amb un nivell de vida alt.
Els estudis sobre els efectes tòxics de la dioxina es remunten a les últimes dècades, abans que la gent simplement no sabia que era perillós. Així, per exemple, l'exèrcit nord-americà va ruixar dioxina en quantitats industrials sobre el territori de Vietnam durant un conflicte armat per tal de desbotar arbres i lluitar amb més eficàcia contra la guerrilla.
La investigació sobre la dioxina està en curs, però ja s'ha comprovat que aquesta substància pot causar càncer i diabetis. Els científics encara no saben com neutralitzar aquesta substància química tòxica, i fins ara suggereixen simplement tenir més cura amb el que mengem. Això significa pensar-ho dues vegades abans de consumir carn, peix, marisc i fins i tot llet!