De vegades, la menor negligència, per exemple, la fruita sense rentar, pot provocar conseqüències desagradables: indigestió o reaccions al·lèrgiques. I encara no és el pitjor dels casos. Com evitar el risc d’intoxicacions alimentàries obsoletes, sense rentar o potencialment perjudicials?
Què és la intoxicació alimentària
Quan un verí, una toxina, un bacteri entra al cos, es produeix el seu trastorn, que s’expressa com un trastorn digestiu. A l’estómac, les substàncies tòxiques es multipliquen ràpidament i provoquen inflamacions. Es produeix la deshidratació, es altera la filtració de líquids i la permeabilitat dels vasos sanguinis: tenim una imatge típica de la intoxicació: femtes soltes, vòmits, dolor a l’intestí. A més, les toxines penetren al torrent sanguini i causen una intoxicació greu, que es caracteritza per un augment de la temperatura, una disminució de la pressió i la pèrdua de consciència.
La majoria de les intoxicacions desapareixen sense complicacions, però en alguns casos es requereix una teràpia dirigida a eliminar toxines i reposar el líquid perdut al cos. I després - la restauració de la microflora del tracte gastrointestinal.
Què cal fer per evitar intoxicacions
Alguns aliments són potencialment perillosos, com el peix o la crema agra a l'estiu. I alguns productes semblen bastant inofensius, però realment et poden fer mal. Qualsevol producte emmagatzemat i transportat correctament sense infraccions no és perillós, així com qualsevol és perillós davant els més mínims defectes del fabricant o del consumidor.
Simplement observant les normes de selecció, processament i higiene dels productes, reduiràs a zero el risc d'intoxicació alimentària.
Per tant, llegiu les etiquetes dels paquets amb la data de caducitat, les condicions d'emmagatzematge i la durada. Els envasos al buit han d'estar intactes, tots els productes no estan arrugats i sencers. Verdures i fruites: sense boques, sense canvis característics de color, suc que flueix.
Renteu bé els productes abans de cuinar-los o menjar-los, i les verdures i les fruites es poden ruixar amb aigua bullint. Quan cuino, em rento les mans, sobretot si canvies de categoria d'aliments, després de tallar la carn abans de pelar les verdures, per exemple.
Quan cuineu a l’aire lliure, no utilitzeu aigua d’estanys o fonts dubtoses. Poseu el menjar cuit en recipients o emboliqueu-lo amb paper d'alumini. Renteu-vos les mans o netegeu-les amb tovalloletes humides amb impregnació antibacteriana.
Els productes més perillosos
Productes que solen causar intoxicacions greus i enverinaments en general:
– Els bolets – fins i tot comestibles i regulars, absorbeixen toxines del medi ambient. On es recullen els bolets és molt important. Com més endins al bosc, més segur serà el bolet. No compreu bolets a boletaires aleatoris o en mercats espontanis, especialment en vinagre, "disfressats" amb espècies, encara és més difícil determinar què eren originalment i com es van processar.
- Aliments enllaunats: possibles "portadors" de botulisme perillós i la reproducció d'altres bacteris. Qualsevol aliment enllaunat que us susciti sospites, és millor llençar-lo, no tempteu el destí.
– L'alcohol és el líder entre els productes que són fàcils de falsificar. L'alcohol metílic, que s'utilitza per a això, pot ser mortal. I fins i tot una botiga de confiança no és garantia d'alcohol de qualitat.
Què fer davant la primera sospita d'intoxicació
Per començar, deixeu de menjar menjar: els aliments permetran que els microbis es multipliquin i continuaran irritant les parets de l’estómac.
Beure tanta aigua com sigui possible per provocar vòmits i, a continuació, beure carbó activat, una píndola de 10 kg. Durant aquest temps, truqueu a l’equip d’ambulàncies, aquest és el final dels primers auxilis.