El tema plantejat anteriorment sobre per què és beneficiós brotar mongetes ha fet que alguns de vosaltres, estimats lectors, vulgueu saber més sobre la brotada de blat i altres grans. Així que avui us explico com cultivo blat.
Triar blat
Els grans de blat no han de ser processats, és a dir, "vius". Normalment, es poden comprar fàcilment a botigues especialitzades com ara. És millor comprar blat que tingui una etiqueta al seu embalatge que sigui apte per germinar.
Com germinar el blat
Esbandiu bé el blat. Els grans que us han despertat la sospita (podrit, per exemple) s’han d’eliminar immediatament. A continuació, poseu el blat en aigua potable durant diverses hores.
Aboqueu el blat remullat al recipient d’un aparell de germinació especial. Si això encara no és al vostre arsenal, heu de comprar definitivament (en tinc un, molt convenient) o podeu utilitzar amb seguretat un recipient profund: un recipient de vidre, porcellana o esmalt / plat profund.
Aboqueu aigua potable sobre el blat perquè cobreixi completament els grans, ja que els cereals ocupen molta aigua durant la germinació.
Cobriu el bol amb la tapa amarada de blat, preferiblement una tapa transparent. No tanqueu bé; assegureu-vos de deixar un flux d’aire, perquè sense oxigen, el blat, com qualsevol altre cultiu, no germinarà.
Deixeu el blat remullat durant la nit. Al matí, buideu l’aigua, renteu-la bé i empleneu-la amb aigua neta. Esbandiu-lo un cop al dia. Si broteu en un aparell, regueu-ho un cop al dia.
Els brots blancs no us faran esperar molt i, si necessiteu verdures, trigareu de 4 a 6 dies.
Com menjar germen de blat i brots
El blat germinat (amb petits germinats blancs) es pot utilitzar en amanides i els verds es poden fer sucs, que s’afegeixen millor als batuts o altres sucs de verdures, ja que el suc d’herba té un gust molt ric i inusual per a molts.
Si no teniu intenció d’utilitzar tots els brots alhora, transfereix-los a un recipient i refrigereu-los. No emmagatzemeu més de 3 dies.