Els estudis han demostrat que canyella pot reduir els nivells de sucre en sang, especialment en persones amb 2 diabetis tipus el sucre en sang està mal controlat. Segons un d'ells, el consum diari d'una càpsula d'extractes de canyella va permetre que els nivells de glucèmia i lípids sanguinis, de les 30 persones observades, baixessin un 25% en 40 dies.¹ Aquesta espècia actua sobre la insulina, una hormona secretada pel pàncrees i responsable del control de sucre a la sang. Per beneficiar-se dels seus efectes, es recomana consumir d'1 a 6 g al dia, o ½ culleradeta (5 ml) a 1 cullerada (15 ml). 

Khan A, Safdar M, Ali Khan MM, Khattak KN, Anderson RA, Cinnamon millora la glucosa i els lípids de les persones amb diabetis tipus 2, Diabetes Care, desembre 2003, vol. 26, núm 12, 3215-8.