contingut
En qualsevol època de l'any, els primers plats són presents a la nostra taula, ja que va passar històricament. Sempre s’han preparat sopes a Rússia: sopa de col amb ortigues, sopa de col fresca i xucrut, borscht en les seves diferents versions. Cal destacar que abans, abans que les patates arribessin a Rússia, s’afegien naps a les sopes. Va donar al plat un gust de sacietat i amarg. I la primera sopa del món es feia amb carn d’hipopòtam abans de la nostra era, segons investigadors arqueològics.
El puré de sopes es considera una invenció dels xefs francesos, però, de fet, la primera puré de sopes es va preparar a l’est i només es va estendre més tard a Europa, i d’aquí a tot el món.
Les sopes de verdures ofereixen tots els beneficis de les verdures amb què estan elaborades. Les sopes no només són líquides, sinó també homogènies. Els nens i els adults estimen el puré de sopa. I es mostren a nens grans, malalts i petits que encara no poden mastegar aliments sòlids. Tanmateix, no es recomana a les persones sanes deixar-se portar massa amb sopes de nata i menjar-ne només, ignorant els aliments completament sòlids, ja que condueixen a l’efecte d’un “estómac mandrós” i empitjoren l’estat de les dents i les genives, que necessiten "Càrrega de mastegar".
En aquest article, us oferim tres delicioses i colorides sopes per dinar o sopar. Els productes d’aquestes sopes sempre es poden trobar a les prestatgeries de les botigues durant tot l’any. Cadascuna de les sopes té un efecte positiu sobre el nostre cos, cada sopa té els seus propis beneficis. Per exemple, la sopa de crema de coliflor i carbassó supera qualsevol plat d’altres tipus de col, com les cols de Brussel·les, la col, la saboya, el bròquil pel que fa al contingut de substàncies útils i nutritives. Conté sals minerals, proteïnes, hidrats de carboni, aminoàcids valuosos i una àmplia gamma de vitamines. Però el més important és que la coliflor és absorbida pel cos molt més fàcilment que, per exemple, la col blanca.
La sopa de puré de bròquil i espinacs és generalment un tresor de beneficis. El bròquil ajuda a tractar els mals estomacals, a mantenir la pell jove i fresca i a donar suport a la funció cardíaca. Conté molta vitamina K, C. Els espinacs, juntament amb la vitamina K, són rics en betacarotè, àcid ascòrbic. A més de tot l'anterior, aquests productes regulen l'equilibri del pH de la sang, ajuden a protegir el cos de moltes malalties i us ajuden a perdre pes!
La sopa de puré de carbassa tindrà un efecte beneficiós sobre el sistema cardiovascular, activarà el metabolisme i alleujarà la inflamació. A més, la carbassa millora l’estat d’ànim i afavoreix la pèrdua de pes.
Recepta 1. Sopa de puré de carbassa amb taronja
Aquesta sopa es fa a base de carbassa amb l’addició de pastanagues i taronges. Després d’haver tastat aquesta sopa de puré almenys una vegada, difícilment oblidareu el seu sabor picant dolç. Les espècies tenen un paper molt important en aquest plat: les llavors de mostassa, fregides lleugerament en oli, complementen perfectament el gust.
Ingredients:
- Carabassa - 500 gr.
- Pastanagues - 1 peces.
- Taronja - 1 unitats.
- Llavors de mostassa - 2 cullerades
- Oli d’oliva: 2 cullerades
- Aigua - 250 ml.
- Crema 10% - 100 ml.
- Sal (al gust) - 1/2 culleradeta
Fer aquesta sopa és molt senzill:
Talleu la carbassa i les pastanagues a daus. Per descomptat, les verdures s’han de pelar i treure les llavors de la carbassa. La taronja s’ha de pelar i tallar en tascons. Escalfeu una mica d’oli en una cassola profunda, afegiu-hi llavors de mostassa. Escalfeu durant aproximadament un minut. Els grans haurien de començar a "saltar". Afegiu la carbassa, les pastanagues, la taronja a una cassola, remeneu-ho i aboqueu-hi una mica d’aigua. En aquesta etapa, podeu afegir sal i pebre al gust. Cuini a foc lent les verdures fins que estiguin tendres, puré de verdures amb una batedora. Aboqueu-hi la nata, remeneu-la i porteu-la a bullir.
Aquesta sopa és millor servir-la calenta amb crostons o crostons. Aquesta sopa càlida i aromàtica és ideal per utilitzar-la a la tardor o a l’hivern quan el temps està ennuvolat. Un plat taronja brillant sens dubte us animarà.
Una detallada recepta fotogràfica pas a pas de sopa de puré de taronja-carbassa
Recepta 2. Sopa de crema de coliflor i carbassó
Als amants de les sopes de coliflor lleugeres els encantarà aquesta recepta. El carbassó i la coliflor són verdures molt saludables, es combinen entre elles i en aquesta sopa resulten especialment gustoses.
Ingredients:
- Coliflor - 500 gr.
- Carbassó - 500 gr.
- Luk - 1 No.
- Oli d’oliva: 2 cullerades
- Aigua - 250 ml.
- Crema - 100 ml.
- Espècies (herbes provençals) - 1 cda
- Sal (al gust) - 1/2 culleradeta
Com cuinar? Tan fàcil com el pastís!
Desmunteu la coliflor en inflorescències. Talleu el carbassó a daus i traieu les llavors, si són grans. Piqueu finament la ceba. Aboqueu una mica d’oli en una cassola, afegiu-hi herbes provençals i cebes. Saltar durant uns dos minuts. A continuació, afegiu-hi les verdures i una mica d’aigua, deixeu-les coure a foc mitjà fins que estiguin tendres. Puré les verdures amb la batedora, afegiu-hi nata i porteu a bullir la sopa.
Aquesta sopa és lleugera, cremosa i suau. La substitució de la crema baixa en greixos per llet de coco us donarà un sabor completament nou, i la sopa de llet de coco la poden utilitzar els vegans i els dejuni en dejú.
Una detallada recepta fotogràfica detallada per a sopa de puré de coliflor i carbassó
Recepta 3. Puré de sopa amb bròquil i espinacs
Aquesta sopa es fa amb bròquil i espinacs. Aquesta sopa és només un magatzem de minerals i oligoelements útils. És igualment bo tant fred com calent.
Ingredients:
- Bròquil - 500 gr.
- Espinacs - 200 g.
- Luk - 1 No.
- Oli - 2 cullerades
- Aigua - 100 ml.
- Crema - 100 gr.
- Espècies - 2 culleradetes
- Sal - 1/2 culleradeta
Com cuinar:
Primer talleu la ceba finament. Aboqueu oli en un cassó, afegiu-hi espècies i cebes, salteu-ho uns minuts. Afegiu els espinacs i fregiu-los un parell de minuts més i, a continuació, afegiu-hi el bròquil. Si feu servir verdures fresques en lloc de congelades, afegiu-hi una mica d’aigua. Cuini a foc lent les verdures fins que estiguin tendres i, a continuació, puregi les verdures amb una batedora. Afegiu nata i porteu la sopa a ebullició.
Una sopa de puré lleugera però contundent ja està a punt. Només queda decorar el plat abans de servir-lo. Serviu aquesta sopa amb all o cibulet i pa negre de gra sencer molt saborós.
Una recepta de fotos detallada detallada per a sopa de puré de bròquil i espinacs
Cadascuna d’aquestes tres sopes no us ha de trigar a fer-ne i obtindreu al màxim les verdures. En cada recepta, les verdures fresques es poden substituir per unes congelades; això no afectarà el sabor del plat de cap manera i simplificarà molt el procés de cocció. La crema de cadascuna de les receptes també es pot substituir per la llet vegetal o de coco.
Afegiu els vostres ingredients a aquestes receptes bàsiques i experimenteu!