L’all és un additiu habitual a la cuina, per desgràcia, deixa una olor a les mans i un cop més no el voleu pelar amb un ganivet i tacar els dits amb suc càustic. Aquí hi ha dues maneres de pelar l'all per mantenir les mans netes.
El primer mètode
Aquest mètode funciona bé per a petites quantitats d’all. Agafeu un gra sense pelar, col·loqueu-lo sobre una taula de tallar, agafeu un ganivet ample i premeu els alls per sobre amb tota l’amplada de la fulla fins que sentiu el cruixit de la pell pelada. Ara peleu la pell fàcilment. Si no premeu massa fort, el clau restarà intacte. Si en excediu, els alls es trituraran i començaran a produir suc, però en alguns casos això és necessari, per exemple, per fregir-los en una paella.
segon mètode
Aquest mètode és per a aquells que necessiten més all immediatament. Agafeu un cap d'all complet i poseu-lo al taulell. De nou, premeu amb una fulla ampla de ganivet i colpeu-lo una vegada des de dalt perquè els alls que hi ha sota el ganivet es desfacin en grans. Transfereix els grans descorticats en un bol profund i cobreix-los amb una tapa o un plat a la part superior. Agiteu fort el recipient amb all durant uns segons: els dents pràcticament es netejaran sols, només queda treure la pell i netejar els defectes.