Les propietats beneficioses de la llimona no es limiten a l’alt contingut de vitamina C, a més de la llimona conté bioflavonoides, àcids orgànics cítrics i màlics, vitamines D, A, B2 i B1, rutina, tiamina i altres substàncies que tenen efecte sobre el cos humà. Les llimones són excel·lents amb finalitats medicinals i s’han d’incloure a la dieta diària.
Esbrinem com triar i emmagatzemar les llimones correctament:
1. Perquè la llimona estigui madura, trieu fruites amb una pell brillant. Per contra, una escorça mat indica que la llimona encara no està madura.
2. La llimona ha de tenir un ric aroma característic de tots els cítrics.
3. Es creu que les fruites amb una pell fina i llisa són les més beneficioses.
4. No compreu llimones amb taques i punts foscos.
5. Les llimones madures s’espatllen bastant ràpidament, de manera que per a l’emmagatzematge a llarg termini és millor comprar fruits lleugerament no madurs: són més durs i tenen un to verdós.
6. Si les llimones són massa toves, estan massa madures i, en el millor dels casos, el seu sabor simplement es deteriorarà i, en el pitjor dels casos, pot resultar que estiguin podrides a l'interior. És millor no prendre aquestes llimones.
7. Per desfer-se de l'amargor, cal abocar aigua bullent sobre les llimones.
Com guardar la llimona: de 5 maneres
Per treure el màxim profit de la llimona, no la deixeu tallada, ja que destruirà les seves substàncies beneficioses. El millor és guardar-lo d’una d’aquestes maneres.
- La llimona es pot tallar a rodanxes o trossejar a la batedora. A continuació, poseu aquesta massa de llimona en un pot, afegint sucre o mel. Remeneu, tanqueu la tapa. Afegiu 1-2 culleradetes al te segons calgui. barreja de llimona.
- Una citronella especial també ajudarà a emmagatzemar la llimona.
- Si no teniu aquest dispositiu, agafeu un plat normal, aboqueu-hi sucre i poseu-hi llimona (amb la cara tallada cap avall).
- Si heu tallat una llimona i no teniu previst fer-la servir aviat, conserveu-la. I això es pot fer amb proteïnes. Bateu la clara d’ou de gallina habitual, després unteu el tall i eixugueu-lo. La llimona, "enllaunada" d'aquesta manera, es pot guardar a la nevera fins a un mes.
- Si heu comprat llimones en reserva, no les guardeu en bosses de plàstic. Millor embolicar-los amb paper sulfuritzat.
Què cuinar amb llimona?
Podeu preparar una gran varietat de plats deliciosos amb llimona. Per prolongar el gaudi del sabor a la llimona, coure les galetes de llimona segons la recepta de Ruslan Senichkin, deliciosa i ventilada. I, per descomptat, quan diem “llimones”, de seguida pensem en la llimonada i el licor Limoncello.