Al museu també es menja

Al museu també es menja

Sàpiga que el gioconda Es troba a pocs metres de la seva taula i això, en el fons, l’omple d’emoció. Igual que saber que pertany a aquella escultura a la qual mireu per la finestra Lichtenstein. Si sempre heu somiat menjar dins de les mateixes parets que allotgen les vostres obres d'art preferides, sabeu que esteu de sort.

Més i més museus que decideixen integrar espais a les seves instal·lacions per satisfer la seva fam (o la seva golafre). Però no penseu que es tracta de racons incòmodes en què fer un mos, res més enllà. Es tracta més restaurants elegants dissenyat pels millors dissenyadors i amb menús que faran les delícies de qualsevol visitant (i sopar).

Reina Sofia Museum (Madrid)

Restaurant Nubel

Quan el Museu Reina Sofia va ampliar, el 2004, les seves instal·lacions per a l'exposició de Roy Lichtenstein, l'arquitecte i dissenyador francès Jean Nouvel va dissenyar un meravellós pati on avui es troba la terrassa del restaurant Nubel. Obert tot l'any i amb vistes privilegiades a l'escultura monumental "La pinzellada" (Pinzellada) de Roy Lichtenstein.

El xef Javier Muñoz-Calero s’encarrega de preparar els plats que conformen l’àmplia varietat de menús, un per a cada moment del dia, en què trobem propostes com els clàssics aperitius espanyols, el filet lacat com l’herba mojo o una zona crua amb propostes d’arreu. el món . Receptes que s’escapen de la tradició mediterrània i s’omplen d’avantguarda per estar en línia amb el tema del museu.

Museu Guggenheim (Bilbao)

Nerviós

Si teniu present l’escultura de l’aranya “mama”, una obra que va fer l’artista Louise Bourgeois i que es troba al costat de Museu Guggenheim Bilbao, no us serà difícil localitzar aquest restaurant. Nerviós és un espai liderat pel xef Josean Ali, guardonat amb una estrella Michelin i tres sols a la Guia Repsol. “Des dels seus orígens, el Museu volia oferir als visitants i locals una mostra de la cultura gastronòmica biscaïna. Va delegar aquesta tasca a Bixente Arrieta, del grup IXO, que confiava en Alija ”, expliquen des del restaurant.

Seguint els desitjos del museu, el restaurant ofereix una gran varietat de plats tradicionals, elaborats només amb productes de temporada. Això sí, amb un toc experimental.

Museu D'Orsay (París)

Restaurant del Museu d'Orsay

L 'antic restaurant del Hotel d’Orsay, situat a la primera planta del museu, s’ha convertit en el que ara coneixem com el Restaurant du Musée d'Orsay. Per descomptat, s’ha conservat tota l’esplendor de l’espai inaugurat el 1900. Aquest espai, amb els sostres pintats, plens d’or i luxoses llums d’aranya, ha estat classificat com a monument històric.

Val la pena visitar i gaudir dels plats preparats pel xef Yann Landureau, cuina tradicional francesa inspirada en els quadres i les exposicions temporals que alberga el museu. Tot això regat amb els millors i més exclusius vins de la zona.

Museu Thyssen (Madrid)

El mirador de Thyssen

Es troba a la planta superior del museu, a les golfes, i només està obert durant els mesos d’estiu (fins al 3 de setembre). Aquest espai privilegiat i discret, amb vistes al Passeig del Prado i capacitat per a cent comensals, ofereix als visitants un racó on relaxar-se i fugir del bullici de la ciutat.

El Antic Convent Catering És l’encarregat de gestionar els serveis gastronòmics del Mirador. Ofereix un menú preparat pel xef, Daniel Napal, en què la gastronomia mediterrània és la protagonista. En ell és possible trobar exquisideses tradicionals que fusionen amb propostes alternatives sense oblidar la seva principal tasca: sorprendre el paladar del client i oferir receptes elaborades amb productes exclusius.

Museu del Louvre (París)

Cafè Marly

Sota els grans porxos del museu, a pocs metres del Carrusel i el Jardí de les Tuilleries, es troba Le Marly, un cafè decorat a l'estil Napoleó III, ple de tamborets encoixinats i fusta daurada dissenyats pels decoradors Olivier Gagnère i Yves Taralon. L’espai, en què es respira l’elegància d’una altra època, té unes vistes privilegiades de la piràmide de vidre que serveix d’entrada al museu i recorda l’època en què LlumeneraLluny de ser un museu, era l’espai on es relaxava la reialesa.

El seu original i creatiu menú, en el qual trobareu suggeriments com ara tàrtar de salmó tallat amb ganivet o raviolis de tòfona, pretén col·laborar en aquesta missió de traslladar el visitant a un moment de luxe i ostentació.

Museu d'Arts i Disseny (Nova York)

Restaurant Robert

Menjar amb vistes a Central Park sembla una utopia, però el menjar Restaurant Robert, situat a la planta superior de la Museu de les Arts i del Disseny, ho ha fet realitat. Aquest espai romàntic i sensual proposa als turistes i als residents de la ciutat gaudir de magnífiques postes de sol mentre gaudeixen d’un còctel i escolten al fons les melodies que ressonen en un piano de cua: anuncia els concerts al seu lloc web i, a l’estiu, gairebé tots els dies de la setmana. Tasteu també els plats d’un menú preparat pel xef Gonzalo Colin i inspirat en els sabors del món.

Museu del Vestuari (Madrid)

Orientar el cafè

Els jardins i les fonts que envolten el Museu del Vestit, es converteix en l 'enclavament ideal per protegir el Orientar el cafè, un restaurant d’avantguarda que ofereix als seus hostes una gran varietat de plats típics de cuina basca actualitzats. No és difícil trobar-hi propostes com el carpaccio de vieires, la remolatxa i els rovells d’eriçó, la galta de vedella en raviolis de col verda i el ragut de pastanaga o la canya de vedella blanca amb la seva medul·la, dissenyada pel xef. Roberto Ferro.

L'espai, gestionat des del 2012, per la Grup Lezma, s’ha convertit en un referent a la capital. A més, gràcies a la varietat de les seves instal·lacions, a més de gaudir d’un deliciós menú a la terrassa i al jardí d’hivern, és possible relaxar-se a les habitacions chill-ut amb música de fons i una copa a la mà.

MOMA (Nova York)

Terrassa 5

Una de les peculiaritats de Museu d’Art Modern de Nova York és que, distribuït en totes les seves plantes, té tres restaurants i cafeteries. Terrassa 5, una de les més luxoses, es troba al costat de les galeries de pintura i escultura, a la planta superior. A més, té una vista espectacular sobre el jardí d’escultures Abby Aldrich Rockefeller.

Una de les peculiaritats del restaurant és que té, entre els seus mobles, parament i altres articles, peces dels principals dissenyadors modernistes, entre les quals destaquen noms Arne Jacobsen, Georg Jensen o Fritz Hansen. Un espai exclusiu al qual només poden accedir els visitants del museu i on reservar una taula és una tasca impossible.

Museu del Disseny (Londres)

Paràbola

El Museu del Disseny de la capital britànica no podia permetre que el seu restaurant no fos dissenyat pels millors dissenyadors de la regió. Per això van encarregar el Universal Design Studio, fundada per Edward Barber i Jay Osgerby, creant l’espai que l’allotjaria. Paràbola, el nom escollit per al restaurant, fa referència al nom de la emblemàtica coberta moderna de mitjan segle de l'edifici en què està integrat.

Graham Blower, el cap de cuina, s'ha encarregat d'elaborar una carta que canvia, segons la temporada, per adaptar-se als productes de temporada i oferir als clients una carta a mig camí entre clàssic i modern. Una oferta que, de nit, es fa més sofisticada, incloent les col·laboracions temporals de diferents xefs de renom, amb la intenció d'oferir una experiència nova i sorprenent.

Museu Gucci (Florència)

Cafè Gucci

Cada vegada hi ha més firmes de moda que amplien el seu horitzó al món de la restauració. Un clar exemple és el Cafè Gucci, ubicat al museu de la firma homònima. Situat a pocs metres de la Duomo de Florència, aquest espai amb un estil clàssic i mobles de fusta fosca, ofereix una gran varietat de plats inspirats en la gastronomia tradicional de la Toscana. Però són les seves infusions i els seus esmorzars els que el converteixen en el millor lloc per començar el dia. El seu menú de pastisseria ha estat elaborat exclusivament per Ernest Knam, un pastisser i xocolater d’origen alemany, que destaca pel seu gust eclèctic i la seva inspiració avantguardista, destacant en totes les seves propostes.