Sopa italiana de bolets
Preparació:
1. Escalfeu l'oli en una cassola, sofregiu la ceba durant 3-4 minuts fins que estigui daurada
color.
2. Prepareu bolets i talleu-ne els grans a trossos petits. Afegir a
cassola, remenant fins que estiguin tots coberts d'oli.
3. Aboqui la llet, porteu-ho a ebullició, tapeu i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts. A poc a poc
Afegiu el brou de verdures calent i rectifiqueu de sal i pebre al gust.
4. A la planxa, assequeu les llesques de pa per les dues cares. Barrejar l'all i
mantega i untar-los sobre torrat.
5. Posa el pa torrat al fons d'una sopera gran o al fons de quatre plats,
Aboqueu la sopa per sobre i empolvoreu-ho amb formatge ratllat. Serviu immediatament.
Bon appetit!