contingut
El terme o aparegut als anys 1920 als Estats Units, nou a Rússia sobre una dieta baixa en carbohidrats, basada en greixos i només 60-80 g de proteïnes i fins a 50 g d’hidrats de carboni al dia, es parlava fa només uns anys . Gràcies al doctor en ciències mèdiques, autor dels cursos de millora de la salut “Tractem la diabetis”, “Com augmentar la immunitat” Vasili Generalov, que utilitza amb èxit la dieta ceto per a diverses patologies: des de la diabetis mellitus fins a l’autisme, al nostre país ha arrelat una dieta lliure de carbohidrats.
Vasily Generalov: “Abans es pensava que qualsevol dieta només era una solució temporal per al tractament de qualsevol malaltia associada a restriccions. La meva tasca és oferir una dieta saludable i transmetre que el ketolifestyle és una forma de vida que sustenta la longevitat, la prevenció de malalties i la salut dels nens. Aquesta dieta no només es necessita per a les persones amb problemes, sinó també perquè les persones sanes es mantinguin sanes. ”Els ketorecepts s’han desenvolupat a la clínica durant cinc anys i s’han convertit en tota una cultura alimentària.
Magdalenes d’ou amb bròquil
Ingredients:
Ous: 2 peces.
Brocoli - 70 g
Oli de Ghee - 25 g
Formatge dur - 20 g
Verds: al gust
Preparació:
1. Batre els ous. Afegiu petites inflorescències de bròquil.
2. Ratlleu el formatge.
3. Barregeu-ho tot, afegiu-hi mantega estovada. Sal i pebre. Podeu afegir verds (qualsevol - al gust).
4. Coure en llaunes de magdalenes durant 15-20 minuts fins que estiguin daurades.
1 ració: 527 kcal / BJU 24/47/3
brou Bone
Ingredients:
Os de vedella (o qualsevol, preferiblement amb cartílag, greixos i tendons) - 1,5 kg ⠀
Vinagre (preferiblement sidra de poma) - 2 cullerades. L. ⠀
Sal al gust ⠀
Ou - 1 unitat. (65 g)
Pebre, llorer, cúrcuma al gust.
Preparació:
1. Esbandida els ossos. Col·loqueu-ho en una cassola. Aboqueu aigua freda dos dits sobre els ossos. ⠀
2. Afegiu sal, espècies, vinagre al gust. ⠀
3. Poseu a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent durant almenys 8 hores. ⠀
4. Colar el brou.
5. Serviu 200 ml de brou amb trossos de carn, greix, ous bullits i maionesa.
1 ració: 523 kcal / BJU 21/48/1
Pastes Carbonara
Ingredients:
Per a pasta:
Mozzarella ratllada per a pizza - 200 g
Rovell - 1 unitat.
Per a la salsa:
Bacon - 70 g
Crema 33% - 70 ml
Rovell - 1 unitat.
Formatge parmesà / qualsevol formatge dur superior al 45% - 25 g
All
Preparació:
1. Fondre la mozzarella, barrejar bé, deixar refredar i afegir el rovell a la massa.
2. Transferiu la massa al pergamí, cobriu-la amb un altre full i estireu-la fina.
3. Talleu la capa en una pasta i poseu-la a la nevera durant 4-6 hores.
4. Coeu la pasta durant uns 30-40 segons. Esbandida.
5. Piqueu els alls finament. Ratlleu el formatge amb un ratllador fi.
6. Talleu la cansalada a tires. Fregir.
7. Fregiu la cansalada i els alls.
8. Agiteu una mica el rovell. Sal i pebre. Afegiu-hi nata i formatge. Barrejar.
9. Afegiu la salsa de formatge cremós i la cansalada resultants a la pasta. Barrejar.
1 ració: 896 kcal / BJU 35/83/2
Ketopicca
Ingredients:
Formatge parmesà - 70 g
Coliflor - 160 g
Oli de Ghee - 20 g
Ou: 1 tros.
Bacon - 40 g
Olives - 20 g
Preparació:
1. Tallar les inflorescències. Tritureu-ho a la batedora fins que quedi molles. El podeu posar al microones durant 5 minuts.
2. Exprimeix. Afegiu-hi espècies, sal, ou, formatge ratllat, ghee. Barrejar.
3. Col·loqueu la massa sobre paper sulfuritzat. Distribuïu uniformement.
4. A sobre, poseu-hi cansalada picada, tomàquets i trossos de formatge (mozzarella o altres; olives o olives (sense pits i sense sucre).
5. Coure al forn preescalfat a 220 graus durant 15-20 minuts.
Pastís "Patata"
Ingredients:
Farina d'ametlla - 100 g
Mantega / ghee - 80 g
Que fosc: 4 culleradetes
Eritritol: al gust
Preparació:
1. Desfeu la mantega, barregeu-la amb farina d’ametlla i afegiu-hi eritritol.
2. Col·loqueu la barreja al congelador durant uns minuts perquè la massa quedi com la plastilina.
3. Formeu els pastissos.
4. Espolvoreu amb cacau.
5. Refrigereu-ho durant diverses hores.
Per a tots els pastissos: 1313 Kcal / BZHU 30/126/15
La dieta cetogènica ja es pot comprar ja feta: Vasily Generalov va llançar una col·laboració amb l'equip de City-Garden: cada dia a la seva pròpia fàbrica de cuina preparen ketomenú: esmorzars, dinars i sopars fets amb productes naturals, envasats en envasos de plàstic reciclables i lliurat a casa teva. Podeu demanar el programa per a dones (1600 kcal) o el programa per a homes (1800 kcal).