El kiwi, o grosella xinesa, conté la combinació perfecta de vitamines i minerals que són molt beneficiosos per a les dones embarassades i el fetus en desenvolupament.
Descripció
El kiwi és el fruit d'una gran vinya llenyosa originària de la Xina, on creix silvestre. Així, aquesta fruita també es coneix com la grosella xinesa. El nom de kiwi prové del sobrenom dels habitants de Nova Zelanda (els anomenats neozelandesos), ja que Nova Zelanda va ser el país on primer es va conrear intensivament el kiwi.
El kiwi té una pell fina, marró i peluda que cobreix una carn sucosa de color verd maragda que conté petites llavors comestibles negres que envolten un nucli sucós blanc. La textura de la polpa és densa fins que la fruita està completament madura, i després es torna tendra i sucosa. El gust pot variar de dolç a agre.
Totes les parts del kiwi són comestibles, inclosa la pell, encara que a ningú li agrada. La polpa de kiwi es pot utilitzar per fer sucs refrescants deliciosos.
Valor nutricional
La principal característica nutricional del kiwi és el seu contingut excepcional en vitamina C, que és encara més en aquesta fruita que en les taronges i les llimones. Els kiwis també estan plens d'altres nutrients beneficiosos, com ara vitamines A i E, àcid fòlic, potassi, coure, ferro i magnesi, així com calci i fòsfor. El kiwi conté una quantitat relativament gran de fibra soluble i insoluble.
Com que aquesta planta és molt resistent als paràsits, els kiwis que es venen al mercat solen estar lliures de pesticides i altres substàncies similars.
Benefici per a la salut
Les propietats curatives del kiwi solen estar associades amb el seu alt contingut en vitamina C. Tot el conjunt d'altres vitamines i minerals en la proporció adequada fan que aquesta fruita sigui molt útil per a moltes malalties.
Anèmia. L'efecte antianèmic del kiwi s'atribueix a l'alt contingut de ferro, coure i vitamina C de la fruita. El ferro i el coure són necessaris per a la síntesi de l'hemoglobina, una proteïna que es troba als glòbuls vermells que transporta l'oxigen a tot el cos. L'alt contingut de vitamina C augmenta l'absorció del ferro de l'intestí prim a la sang.
Acció antioxidant. Els nutrients del kiwi, com ara el ferro, el coure i les vitamines C i E, tenen propietats antioxidants i són responsables de neutralitzar els radicals lliures que poden causar envelliment prematur, inflamació i moltes malalties degeneratives.
Salut del teixit connectiu. La vitamina C és essencial per a la síntesi de col·lagen, de manera que l'alt contingut en kiwi és molt beneficiós per a la salut del teixit connectiu, especialment els ossos, les dents i la salut de les genives. El kiwi ajuda a mantenir la integritat del teixit ossi no només activant la síntesi de col·lagen, sinó també afavorint la seva mineralització (prevenint així l'osteoporosi). Aquest efecte s'associa amb el contingut de calci i fòsfor del kiwi.
Restrenyiment. A causa del seu contingut en fibra relativament elevat, el kiwi té un efecte laxant natural que ajuda a netejar el tracte digestiu i prevenir o eliminar trastorns digestius.
Fertilitat. Aquesta fruita, rica en vitamina C i altres antioxidants, protegeix els espermatozoides dels danys genètics que poden provocar defectes de naixement en la descendència. Quan una parella està intentant tenir un nadó, és important preparar-se bé i millorar la salut general consumint aquesta fruita rica en vitamines, augmentant les possibilitats de concebre i desenvolupar un fill sa.
Salut del cor. A causa del seu alt contingut en potassi i baix contingut en sodi, el kiwi ajuda a mantenir la pressió arterial dins dels límits normals i a prevenir la hipertensió. A més, el potassi juga un paper important en la regulació i la millora del funcionament del cor, mentre que la vitamina C ajuda a reduir els nivells de colesterol en sang, evitant així l'aterosclerosi i les malalties del cor.
El sistema immunitari. El kiwi és molt eficaç per augmentar el sistema immunitari, ajudant així a prevenir els refredats i la grip, així com altres malalties infeccioses i inflamatòries.
Rampes musculars. El kiwi conté minerals com el magnesi i el potassi que alleugen la fatiga muscular, prevenen els espasmes musculars i augmenten la força muscular.
fatiga mental. L'alt contingut de magnesi del kiwi millora la producció d'energia al cervell, augmentant així la concentració i alleujant la fatiga mental.
Embaràs. La quantitat de kiwi al dia durant l'embaràs ajudarà a prevenir els rampes musculars nocturns, millorarà la microcirculació a les cames (prevenint així les venes varicoses i alleujarà la inflor de les extremitats), prevenir el restrenyiment i la deficiència de calci.
A més, l'alt contingut d'àcid fòlic en el kiwi evita l'aparició de defectes en el fetus.
Úlcera d'estómac. Menjar aliments rics en vitamina C ajuda a reduir la incidència d'úlceres pèptiques i, al seu torn, redueix el risc de càncer d'estómac.
Tips
El kiwi es pot menjar sencer després de pelar o tallar a rodanxes fines per decorar postres, sopes i amanides.
Per preparar el suc, cal pelar la fruita amb un ganivet afilat, tallar-la a trossos petits i posar-la a la batedora. Podeu afegir unes gotes de suc de llimona per donar-li més sabor. És especialment útil beure suc de kiwi per esmorzar.
A més, proveu de fer batuts de kiwi. El kiwi va bé amb els sucs de plàtan, pinya i poma.
Atenció
Algunes persones poden ser sensibles a determinades substàncies del kiwi, com l'oxalat de calci, que poden provocar reaccions adverses, especialment en nens petits i amb problemes renals. La majoria d'aquestes reaccions solen ser lleus.
També és important recordar que el kiwi és un laxant natural i consumir-ne massa pot causar diarrea.