De vegades, per raons mèdiques, és impossible beure llet animal. La llet vegetal pot substituir la llet de vaca. Alguns d’ells tenen un gran avantatge respecte a la llet de l’animal i es consideren molt més útils.
La llet de cereals, soja, fruits secs, llavors, arròs i altres ingredients vegetals conté totes les seves vitamines i minerals, no conté lactosa, rica en proteïnes i lípids insaturats.
- Llet de soja
El valor més gran de la llet de soja és una gran quantitat de fibra que conté, així com en vitamina B12, tiamina i piridoxina. Aquestes substàncies enforteixen la sang, el sistema cardiovascular i el sistema nerviós. La llet de soja conté isoflavones que redueixen el colesterol a la sang. Aquesta llet també és rica en proteïnes, amb un contingut molt baix en calories: només 37 calories per cada 100 grams.
- Llet de coco
Valor calòric per cada 100 grams: 152 calories. La llet de coco es prepara triturant coco, diluint-la amb aigua fins a la consistència que necessiteu. La llet de coco conté vitamines C, 1, 2, B3, tot i que és un producte audaç. Podeu utilitzar aquesta llet per preparar farinetes i altres aliments i begudes per separat.
- Llet de rosella
La llet de rosella es fa a partir de llavors de rosella triturades i es dilueix amb aigua. Aquesta llet és rica en vitamina E, pectina, ferro, magnesi, calci i àcids essencials. Les llavors de rosella contenen alcaloides, codeïna, morfina i papaverina i, per tant, la llet de la rosella es pot utilitzar com a calmant i sedant.
- Llet de fruits secs
Ametlla de fruita seca més popular. Conté el màxim nombre de micro - i macro - ferro, calci, zinc, seleni, magnesi, fòsfor, manganès, etc. la seva composició molt de greix.
- Llet de civada
Aquest tipus de llet és un producte dietètic i es recomana per a malalties del sistema digestiu, augmenta la immunitat i normalitza el nombre d’enzims. També és beneficiós per al sistema nerviós.
- Llet de carbassa
La llet de llavors de carbassa es fa a partir de llavors de carbassa, encara que hi ha opcions per cuinar i de la polpa. El gust de la carbassa, la llet, és inusual, té poques calories, rics en minerals que reforcen el sistema immunitari, milloren la visió, la digestió i contribueixen al millor rendiment del múscul cardíac.