El 12 d’octubre se celebra el Dia Mundial dels Ous. I, per molt dolents o bons que siguin els científics que hagin assenyalat aquest producte, encara mengem ous. El Tai encara val la pena menjar. Almenys un al dia.
Els ous són un producte alimentari universal, són populars a la cuina de tots els països i cultures, principalment pel fet que es poden menjar de diferents maneres.
Han passat 22 anys des del començament de les vacances gastronòmiques. I ja hi ha certes tradicions, ja que el Dia dels Ous se celebra a tots els països. Fer concursos familiars, conferències, promocions i flash mobs. I alguns establiments de restauració fins i tot preparen un menú especial fins avui, que sorprèn als visitants amb una varietat de plats d’ous.
La redacció de Food & Mood ha decidit unir-se a la celebració i us convidem.
Què cal saber sobre els ous
Els ous són absorbits pel cos humà en un 97%. És a dir, les proteïnes i 12 vitamines, el calci, el fòsfor, el coure i el ferro són beneficiosos. Els ous de gallina, guatlla i estruç s’utilitzen com a aliment. Els ous de gallines d'Índies es consumeixen amb menys freqüència i l'oca i l'ànec només es poden prendre per coure.
Els més calòrics són els ous de guatlla: 168 calories per cada 100 grams. En un ou de gallina: 157 calories per cada 100 grams; i a l'estruç 118 calories per cada 100 grams.
Per reduir el contingut calòric dels ous, es recomana menjar-lo bullit, només té 63 calories i es fregeix 5 vegades més: 358 calories per cada 100 grams.
Bullir, fregir, coure
Els ous són un producte ideal per esmorzar. Cuineu-los fàcilment i ràpidament i hi ha moltes opcions per a plats. Sobretot perquè hi ha 9 aparells de cocció que us ajudaran a preparar un apetitós plat ordenadament i literalment en qüestió de minuts.
Coneix: aparells per a ous!
Stand per cuinar ous haurà de bullir diversos ous alhora. No es tocaran, no lluitaran i la closca no s’esquerdarà.
Formes per a ous escalfats - Són gots de silicona en què es trenca l’ou, preferiblement perquè no es faci malbé el rovell. Les formes es col·loquen en aigua bullent i es tanca l’estructura amb una tapa, i en un minut l’ou ja està a punt. Senzill i sense brutícia a la cuina. En els mateixos motlles, podeu coure els ous en porcions al forn, afegint rodanxes de pernil o peix vermell salat. Per cert, es poden substituir per motlles per a magdalenes i magdalenes.
Temporitzador de l'ou És un dispositiu que posem en una paella per cuinar ous. Canvia de color segons el grau de preparació dels ous, durs o tous. Voleu que el rovell s’estengui: vegeu immediatament quan haureu de deixar de cuinar.
Formes per cuinar ous sense la closca ajuden a coure els ous a un estat "fresc" i, al mateix temps, no cal netejar-los. L'ou es trenca en forma, després es tanca i es submergeix en aigua bullent. Fet!
Cuines per a ous tenen diversos avantatges respecte a la clàssica olla d’aigua bullent, on cuinem ous. Cuinaran els ous ells mateixos a l’estat desitjat: fresc, “en una bossa”, etc. Es fan al vapor, de manera que els ous seran més saborosos i sans que els bullits en aigua. no s’esquerdi ni es filtri.
Un dispositiu molt útil per a aquells que cuinen i adoren la merenga. separador per al rovell. Ràpid i convenient: separa el rovell de la proteïna.
Fregidores d'ous - formes especials per cuinar ous, truites o barreja al vapor.
Mini batedora per als amants de les truites. Per no rentar sovint una batedora o batedora gran.
Formes per a ous en forma d’anells, cors, pistoles o calaveres: hi ha un gran nombre de formes diferents per als ous. Frescos i divertits per als nens, els adults tailandesos de vegades fregeixen ous tan perfectes com les hamburgueses.
Tallador d'ous amb l'ajut de dards metàl·lics prims, talleu un ou bullit al nivell dels cercles transversals. Afegiu pa, espadats o arengades, i els deliciosos entrepans estan a punt.
I encara que no tingueu tots aquests aparells, res no us impedirà celebrar el Dia Mundial dels Ous deliciosament i útilment. Prepareu truites, shakshuks, remenades, magdalenes segons les receptes que ja es troben al nostre lloc web.
Deliciosa celebració!