contingut
Les nostres pel·lícules preferides no només ens donen emocions positives, sinó també inspiració. Culinari inclòs. Segur que moltes vegades has volgut tastar el plat, mirant el plaer amb què se'l mengen els personatges de la pantalla. Ens oferim per complir els vostres desitjos, per això us hem preparat una selecció culinària i cinematogràfica, en la qual hem recollit les millors receptes de pel·lícules.
L'ingredient secret de la carn
Una de les millors pel·lícules sobre cuina “Julie i Julia. Preparem la felicitat segons la recepta” explica la història de dues dones, cadascuna de les quals ha recorregut el seu propi camí cap al domini. El plat principal d'aquesta pel·lícula és el bef bourguignon, preparat amb una tecnologia especial.
Per cuinar, necessiteu: 1 kg de vedella, 180 g de cansalada seca, 1 pastanaga, 2 grans d'all, ceba (1 unitat), 750 ml de vi negre sec, 2 cullerades. brou de vedella, 2 cullerades de pasta de tomàquet, 1 cullerada de farigola seca, llorer, sal i pebre al gust, 70 g de mantega, 3 cullerades d'oli vegetal, 200 g de bolets, 10 unitats. escalunyes, 2 cullerades de farina.
Talleu la vedella a trossos grans, talleu els bolets en 4 parts. Fregiu la vedella en oli vegetal fins que estigui daurada (la carn no s'ha de guisar amb el seu propi suc!). Afegiu farina a la carn, sofregiu-ho un parell de minuts més. Traieu la carn de la cassola i sofregiu-hi la cansalada amb l'all picat, poseu-hi les cebes i les pastanagues picades. Passats uns minuts, tornem a posar la carn a la cassola. Aboqueu-hi el brou de vedella, deixeu-ho bullir i afegiu-hi el vi negre. Afegiu condiments i espècies, pasta de tomàquet. Cuini la carn a foc lent durant 1.5-2 hores. 15 minuts abans de la cocció, poseu-hi els xampinyons picats. Serviu la carn acabada amb un guarniment si voleu.
Pizza sucosa
De vegades cal una mica per trobar la tranquil·litat: noves impressions, sol brillant i menjar deliciós. Aquesta és la recepta de la felicitat que l'heroïna de la pel·lícula "Menja, prega, estima" va descobrir per ella mateixa. I us oferim familiaritzar-vos amb la recepta de la pizza napolitana que us va guanyar el cor Elizabeth Gilbert.
Per a la massa, necessitareu 500 g de farina, 0.5 culleradetes de sal, 25 g de llevat, 1 tassa d'aigua i 1 cullerada d'oli d'oliva. El farcit d'una autèntica pizza napolitana és molt senzill: 350 g de tomàquet, 250 g de mozzarella, 1 cullerada d'oli d'oliva, unes fulles d'alfàbrega i sal al gust.
Dissoleu el llevat en aigua, tamiseu la farina. Barregeu tots els ingredients i pasteu una massa elàstica llisa. Tapeu-ho amb una tovallola i deixeu-ho 30 minuts (aquesta quantitat de massa és suficient per a 2 pizzes). Peleu els tomàquets de la pell, piqueu-los finament i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts, afegint-hi oli d'oliva i sal. Dividiu la massa en 2 parts, enrotlleu cadascuna en un cercle, untau-la amb la salsa de tomàquet resultant, poseu-hi la mozzarella tallada a daus i les fulles d'alfàbrega. Coure la pizza al forn preescalfat a 210 °C durant 10-15 minuts. La pizza està llesta!
Peix aspic
“Quina cosa més repugnant, quina cosa més repugnant és aquest teu peix aspic! “— Ippolit es lamentava de la pel·lícula “Irony of Fate, or with a light vapor!”, turmentat per eternes preguntes de l'existència. Estem segurs que aquest plat és digne de qualsevol taula festiva, el més important és preparar-lo correctament.
Per tant, necessitarem: 400 g de filet de salmó rosa, 1 cullerada de gelatina, 350 ml d'aigua, 60 g de nabius, 100 g de panses, 1 llimona, llorer, sal i pebre al gust.
Rentar i assecar el peix, tallar-lo a porcions. Ompliu el peix d'aigua, afegiu-hi el llorer i la llimona tallada a rodanxes. Poseu la cassola al foc i deixeu-ho coure uns 15 minuts, afegiu-hi sal i pebre, coleu el brou quan estigui llest. Diluïu la gelatina en aigua freda, aboqueu-la al brou, escalfeu-ho tot junt al foc durant uns minuts. Poseu en un plat el peix amb rodanxes de llimona, poseu les panses i els nabius. Aboqueu tot el brou i poseu-lo a la nevera durant 8-10 hores fins que es refredi completament. Creieu-me, ningú dirà que el vostre peix és fàstic!
Sopa de ceba verda
A l'original, el plat de Bridget Jones era d'un color blau ric, però encara oferim per cuinar una versió més clàssica. Bé, si voleu seguir la recepta de la pel·lícula, no us oblideu d'afegir un fil blau a la sopa: us proporciona el mateix color!
Per a aquesta sopa necessitarem: 1 kg de porros, 1 manat de ceba verde, patates (1 unitat), oli d'oliva, crostons, sal i pebre al gust.
Talleu els porros i les patates, aboqueu un litre d'aigua, bulliu fins que estiguin tendres. Fregiu les cebes verdes picades en oli d'oliva, afegiu-les a la sopa, rectifiqueu de sal i pebre. Refredar una mica la sopa i després fer puré amb una batedora. La sopa està llesta! Afegiu-hi crostons i gaudiu-ne!
Blueberry dies i nits
Una noia jove, després d'haver experimentat una decepció a la vida, es troba en un cafè anomenat "La clau". Noves trobades i coneguts, la complexitat dels destins humans, tot això porta l'heroïna a l'harmonia i l'amor. Us oferim fer un pastís de nabius d'aquesta pel·lícula romàntica.
Massa: 250 g de farina, 125 g de mantega, 50 g de sucre, rovell d'ou i un polsim de sal. Farcit: 500 g de nabius, 2 clares d'ou, 1 plàtan, 50 g d'ametlla, 0.5 culleradeta. canyella.
Combineu tots els ingredients per a la massa i barregeu-ho bé, deixeu-ho en un lloc fresc durant 30-40 minuts. Batre les clares, afegir-hi els nabius, els plàtans picats, les ametlles triturades, el sucre i la canyella. Dividiu la massa en 2 parts desiguals (per a la base i la part superior), enrotlleu totes dues en un cercle. En la seva major part, formeu els costats, estireu el farcit. Cobrir amb una part més petita de la massa, punxar el pastís amb una forquilla, pinzellar-lo amb ou. Enfornar durant 40-45 minuts a 130 °C. El pastís acabat s'ha de servir amb una bola de gelat de nata.
Boles de massa encantades
"Tardes en una granja prop de Dikanka" no només és una obra de NV Gogol, sinó també una pel·lícula soviètica del mateix nom. Qui de nosaltres no recorda la fira Sorochinsky, el diable volador i el cherevichki del tsar? I, per descomptat, molta gent recorda Patsyuk, que es va fer volar boles de massa a la boca. Oh, aquestes tecnologies arribarien a la nostra realitat! Mentrestant, ens oferim cuinar boles de massa amb patates; estem segurs que "volaran lluny" de la taula tan ràpidament com a la pel·lícula.
Necessitarem: 2 cullerades. farina de blat, 0.5 cullerades. llet, ⅓ cullerada. aigua, 1 ou, 1 culleradeta. oli vegetal, 1 kg de patates, sal i pebre al gust.
Bulliu les patates fins que estiguin tendres, rectifiqueu-les de sal, pebre, tritureu amb puré de patates, deixeu refredar el farcit. Barrejar la llet, l'aigua, l'ou i la sal. Afegiu la farina, la mantega i pasteu la massa. Estireu la massa i retalleu cercles, poseu el farcit al centre de cadascuna i pessigueu les vores. Bulliu les boles de massa en aigua lleugerament salada fins que estiguin tendres. Serviu amb crema agra.
dolçor ardent
Un desconegut que va obrir una xocolateria en un petit poble francès va poder canviar els habitants, donant-los alegria i felicitat. Potser no es tracta només de dolços, però definitivament no va prescindir d'ells. Us recomanem que feu xocolata calenta segons la recepta de la pel·lícula.
Necessitem: 400 ml de llet, 100 g de xocolata negra, una branca de canyella, 2 culleradetes de sucre vainillat, pebrot mòlt i nata al gust.
Aboqueu la llet en un cassó, afegiu-hi una branca de canyella i sucre vainillat, poseu-ho al foc. Escalfeu, però no feu bullir. Afegiu la xocolata trencada a trossos i deixeu-ho coure a foc lent fins que la xocolata es dissolgui. Aboqueu la beguda acabada en tasses, afegiu-hi pebrot mòlt i guarniu-ho amb nata muntada. I gaudeix!
La commoció grega
Un casament sempre és un negoci problemàtic. I si l'escollit té molts familiars que es mostren escèptics de tu, comença una veritable commoció. Els personatges de la pel·lícula afrontaran "El meu gran casament grec" amb reptes? Assegureu-vos de veure aquesta bona comèdia, però mentrestant, prepareu un pastís grec d'espinakopita.
Necessitaràs: 400 g de massa filo, 300 g de feta, 400 g d'espinacs, un ram de ceba verde i anet, 2 ous, oli d'oliva, un polsim de nou moscada, sal al gust.
Ompliu els espinacs amb aigua calenta, tanqueu la tapa i deixeu-ho un parell de minuts. Picar finament la ceba, l'anet, afegir als espinacs. Bateu els ous amb sal i nou moscada, aboqueu-hi els verds. Tritureu el formatge amb una forquilla, afegiu-lo al farcit. Talleu la massa filo a quadrats, cobriu el motlle amb un, deixant les vores penjant cap avall. Posar el farcit a la massa, cobrir amb les vores de la massa. Esteneu capes de capes de massa i farciment. Tanqueu l'última capa del farcit amb les vores penjants de la massa. Coure el pastís durant uns 40 minuts al forn preescalfat a 180 °C. Bon Apetit!
Caviar d'ultramar
"Caviar d'ultramar - albergínia..." - Fiodor de la pel·lícula "Ivan Vasilyevich canvia de professió" va parlar d'aquest plat amb trepidació. Avui, ningú es sorprendrà ni amb les albergínies ni amb el caviar d'elles. Però l'amor per aquest producte no ha disminuït. Compartirem amb vosaltres una excel·lent recepta de caviar d'albergínia.
Ingredients: 1.5 kg d'albergínia, 1.5 kg de tomàquet, 1 kg de pastanaga, 0.5 kg de pebrot vermell, 300 g de ceba, 5 grans d'all, 1 cullerada d'oli vegetal, 4 cullerades de sucre, 1 cullerada de sal, pebre al gust .
Talleu l'albergínia i els pebrots, traieu-ne les tiges i coeu-los al forn a 180 °C durant 20 minuts, traieu la pell de les verdures. Sofregiu la ceba en una cassola amb oli vegetal, afegiu-hi les pastanagues ratllades, després les albergínies i els pebrots tallats a daus. Aboqueu aigua bullint sobre els tomàquets, traieu-los la pell, piqueu-los amb una batedora, afegiu-los a les verdures de la paella. Porteu la barreja a ebullició, deixeu-ho coure a foc lent durant aproximadament mitja hora. Afegiu el sucre i el vinagre, tritureu amb una batedora. La delícia "d'ultramar" està llesta!
Curry picant
Pot la cuina connectar cors amorosos i reconciliar famílies en conflicte? La resposta a la pregunta la trobareu a la pel·lícula "Spices and Passions" amb la magnífica Helen Mirren al paper principal. Els herois que hi ha preparen molts plats deliciosos, però us hem escollit un curri de verdures picant. Ajuda't a tu mateix!
Ingredients: carbassó - 1 unitat, 1 pebrot búlgar - 1 unitat, patates - 1 unitat, ceba - 1 unitat, all - 4 grans, oli d'oliva - 2 cullerades. l., gingebre ratllat-2 cullerades. l., brou de verdures-1 tassa, curri-1 culleradeta, sucre moreno-1 culleradeta, llet de coco-350 g, cigrons en conserva-200 g, pebrot-1 pessic, sal i pebre al gust.
Peleu les verdures, talleu-les a daus, piqueu els alls. Esbandiu els cigrons en conserva amb aigua. Sofregiu la ceba, l'all i el gingebre en oli d'oliva durant un parell de minuts. Afegiu-hi les verdures, aboqueu-hi la llet de coco, afegiu-hi totes les espècies i el sucre. Porteu a ebullició, reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 20-30 minuts, afegiu-hi sal i pebre al gust. El millor és servir curri de verdures amb arròs. Bon Apetit!
Els fotogrames de les pel·lícules estan extrets dels llocs web kinopoisk i obzorkino.