Combineu aliments grassos amb fibra. Ja per la nit de Cap d’Any, intenteu reduir lleugerament la càrrega del fetge. Si ja us tempta un artell de porc o un gall dindi al forn, no preneu patates fregides com a guarnició, sinó una amanida de verdures fresques.
Mastegar les herbes. Assegureu-vos que el julivert i l’anet a la taula no siguin només una decoració per a les amanides de mimosa i Olivier. Els verds contenen fibra gruixuda, que ajuda a neutralitzar ràpidament les substàncies nocives que han entrat junt amb els aliments i l’alcohol. I també els greens contenen calci de la forma més assimilable, contenen moltes vitamines (tot això es renta del nostre cos sota la influència de l'alcohol).
Beure sucs frescos. Despertar-vos amb mal de cap el matí de l’1 de gener, no beureu cafè (i, sens dubte, no us deixeu res): els gastroenteròlegs ho desaconsellen). Tracteu amb sucs de fruites i verdures acabats d'esprémer. Per exemple, el suc de poma amb polpa és gairebé pura pectina, que uneix i elimina els efectes tòxics de la libació del cos, a més de vitamines i antioxidants. El suc de pastanaga i el de taronja també són bons; també ajudaran a netejar els intestins, a arreglar el fetge i a reposar el subministrament perdut de vitamines i minerals.
Menja pomes. Per l'esmentat motiu, les llegendàries "dues pomes al dia, i no cal un metge", haurien de convertir-se en la vostra norma diària els dies festius.
Beure aigua. Hi haurà molts líquids diferents a la taula, però no us oblideu de l’aigua neta no carbonatada, que ha d’estar present a la taula festiva. El fet és que l’alcohol no només té un efecte diürètic: deshidrata les cèl·lules. La deshidratació és un dels motius de l’aparició de símptomes desagradables d’intoxicació per alcohol.
Feu una dieta de dos dies després de les vacances. Tant els que estan sans com els que tenen problemes de fetge no es veuran perjudicats per una dieta moderada (més aviat, es pot anomenar dies de dejuni) immediatament després de les vacances. L'1 i el 2 de gener, no "acabeu", sinó que cuineu-vos algunes verdures, feu te amb camamilla o menta en comptes de cafè, incloeu productes lactis baixos en greixos a la vostra dieta. Si teniu problemes amb el pàncrees, no us oblideu dels enzims: la pancreatina us ajudarà a fer front a la pesadesa de l'estómac.