Tots els productes, d'acord amb la macrobiòtica, tenen diferents orientacions energètiques: alguns són més yin, altres més yang, i la tasca d'una persona és esforçar-se per aconseguir l'equilibri d'aquestes dues forces.
Subtileses i matisos
Yin caracteritza el principi femení i tendeix a expandir-se. Yang - el començament és masculí i tendeix a reduir-se. caracteritza la reacció àcida del producte com a yin i la reacció alcalina com a yang.
El sabor dels aliments yin és picant, àcid i dolç, mentre que el yang té un gust salat i amarg. A diferència de la nutrició convencional, una dieta macrobiòtica forma un entorn lleugerament alcalí al sistema circulatori, que proporciona un nivell energètic més alt del cos, immunitat contra els refredats, bona digestió, enforteix el teixit ossi, com a mínim els que admeten aquest mètode nutricional. Diuen que la nutrició moderna inclou massa aliments que donen yin a una persona, és a dir, que la nutrició convencional afavoreix un augment de les dimensions externes del cos d’una persona. El signe més evident de yin és el sobrepès. La nutrició macrobiòtica dóna a l'aparença d'una persona més característica del yang: esveltesa, muscularitat. Quan el yin i el yang estan equilibrats en la dieta macrobiòtica, no sorgeix el desig de menjar (gelats, pastissos, menjar ràpid, Coca-Cola). Probablement ...
Productes Yin i Yang
Els aliments en una dieta macrobiòtica que us poden ajudar a perdre pes i guanyar salut són cereals integrals. Es pot menjar blat sarraí, arròs, blat, blat de moro, ordi, mill de qualsevol forma: bullir, fregir, coure.
Les verdures són minerals i vitamines que una persona necessita per a la vida i el creixement. I el millor i el més nutritiu d’ells és col... Conté més vitamines, proteïnes i minerals per quilogram de pes que la carn.
Una meravellosa font de minerals i carbohidrats complexos: pastanagues, carbassa, rutabaga. Són bons perquè requereixen menys energia en el procés d’assimilació per part del cos que les verdures de fulla verda. A més, aquestes verdures creixen a les nostres latituds, fet que és molt important per a la dieta macrobiòtica, segons la qual només s’han de menjar aliments cultivats en les mateixes condicions en què viu una persona.
La soja és el llegum més consumit a la cuina macrobiòtica. formatge de tofu... Conté un percentatge més alt de proteïnes que el pollastre. Però, tot i que els aliments de soja són econòmics i fàcilment digeribles, s’han de consumir en petites quantitats, com altres aliments rics en proteïnes.
Es consideren útils per menjar algues i peixos... Si és possible, incloeu carn de peix blanc i algues fresques a la vostra dieta macrobiòtica.
Un paper important en la dieta el té condiments... D'aquests, podeu utilitzar-los sal marina, salsa de soja, mostassa natural, rave picant, ceba i julivert, olis sense refinar i gomashio… Què és això? No us alarmeu. Homashio - una barreja de sal marina mòlta junta i llavors de sèsam torrades. Tanmateix, els condiments no s’han d’utilitzar en excés, igual que els edulcorants naturals. Aquests últims només es recomanen per al consum ocasional d'aliments i representen fruites seques, panses i fruites fresques.
S’han d’evitar les verdures Yin, com ara patates, albergínies, alzada, tomàquets i verdures de remolatxa, ja que contenen que alenteix l’absorció de calci.
El sucre, la xocolata i la mel no existeixen per als adherents al sistema de nutrició macrobiòtica... També a la setmana es pot menjar no més de dos grapats d’ametlles, cacauets, llavors de carbassa, llavors de gira-sol i nous, preferiblement torrades.
Mastegant el menjar a fons ...
El més important a recordar és que només es poden menjar productes naturals sense additius, conservants, colorants químics, etc. Un dels principis de la nutrició macrobiòtica és mastegar bé els aliments. Mastegeu cada porció almenys 50 vegades.
Des del punt de vista macrobiòtic, la fórmula "" o fins i tot "és una molt mala recomanació. Segons els macrobiòtics, una persona obté prou aigua dels aliments. A més, per beure només es pot utilitzar aigua, te negre real lleugerament elaborat sense additius o una beguda a base de xicoira... Per descomptat, sempre és difícil canviar els hàbits alimentaris desenvolupats al llarg dels anys. No cal trencar-se immediatament i canviar a cereals i fruites seques; d'aquesta manera només es pot fer mal al cos. Feu-ho tot gradualment. Comenceu reduint el greix saturat, el midó refinat i el sucre.
Menja verdures, fesols amb més freqüència, evita aliments rics en colesterol. I recordeu que menjar una dieta macrobiòtica significa comprendre la importància de l’equilibri en la selecció i preparació dels aliments.