Qui no ha passat: va mirar una nevera buida durant cinc minuts, va tancar la porta, va marxar, va demanar pizza. Posposar la qüestió de la teva pròpia alimentació fins a l'últim moment és un mal hàbit. Fent-ho tot a la carrera, sovint no fem una decisió a favor dels productes saludables. Si ho prepares tot amb antelació, estalviaràs temps i diners i milloraràs significativament la teva dieta, diu Casey Moulton, que ha desenvolupat un nou enfocament de la cuina casolana. Preparat per aprendre a fer 15 àpats en dues hores? A continuació, comenceu a implementar consells senzills.
1. Cuinar un cop per setmana
Tria un dia a la setmana i aprofita al màxim les compres i la cuina. Tallar verdures per a un menjar triga 10 minuts, tallar 15 plats alhora triga 40 minuts. Aritmètica simple. La majoria dels aliments cuinats es mantenen frescos durant molt de temps a la nevera.
2. Cuina menjars senzills
La xef Candace Kumai recomana triar receptes familiars i utilitzar ingredients coneguts. Hi ha gent que lluiten per la varietat, però els experiments no haurien de treure't de la teva zona de confort. Introdueix nous elements gradualment, a mesura que creixis les teves habilitats.
3. Considereu la data de caducitat
Alguns productes es guarden pitjor que altres. Les baies i les verdures com els espinacs es fan malbé ràpidament i s'han de menjar a principis de setmana. Les amanides s'han de condimentar abans de menjar-les per mantenir-les fresques. Però la col es pot deixar per més tard. Recordeu que els alvocats i les pomes no es poden tallar per endavant, perquè s'oxiden a l'aire.
4. Ompliu el congelador
Fins i tot quan planifiqueu un àpat, tot passa a la vida. El millor és mantenir congelats mitja dotzena d'àpats preparats. Les sopes en porcions es poden emmagatzemar fins a tres mesos. Col·loca cada recipient en una bossa i escriu la data de preparació amb un retolador.
5. Repetiu els plats
Què hi ha de dolent a menjar iogurt grec quatre vegades per setmana? El nutricionista Jaime Massa creu que el menjar es pot repetir si et dóna plaer. És un gran estalvi de temps preparar una gran porció i menjar-la durant tota la setmana. Que sigui una amanida de quinoa i una olla gran de bitxo, o el que sigui.
6. No oblidis berenar
No cal cuinar plats a gran escala tot el temps. Però cal tenir cura dels aperitius per no deixar-se temptar per un pastís addicional per l'aniversari d'un company. Quan tenim gana o estrès, haurien d'estar a mà les galetes, les ametlles o els fruits secs. Si l'oficina té nevera, proveu-vos de iogurt, formatge i verdures picades.
7. Cuina diversos àpats alhora
Gairebé tots els ingredients requereixen rentar, tallar, condimentar i cuinar. És millor fer-ho tot alhora. Després d'anar al supermercat, processem el menjar, encenem els quatre cremadors i marxa. Combina els ingredients i tot el que has de fer és remenar el menjar.
8. Utilitza espècies
Si els plats es repeteixen durant tota la setmana, diverses espècies poden tenir un paper decisiu. Casey Moulton recomana la següent tècnica: la base ha de consistir en sal, pebre, ceba, all i oli d'oliva. Es poden afegir altres herbes i espècies. Un amb alfàbrega i un altre amb curri, i s'obtenen dos plats molt diferents.
9. Optimitza els teus estris de cuina
Invertir en estris de cuina nous pot donar els seus fruits. Penseu si totes les olles caben a l'estufa alhora? Els olis i el vinagre s'han d'emmagatzemar en ampolles dispensadores o dispensadors d'aerosols perquè els feu servir menys. Cal disposar d'un nombre suficient d'envasos de plàstic i bosses de congelació. I, per descomptat, no estalvien ganivets.