La creença que la llet trenca els ossos és tan dura per a algunes persones com la creença que la llet és extremadament beneficiosa per als ossos; de fet, el consum regular de llet trenca els ossos, com ho demostren les proves científiques aclaparadores. Per exemple, un ampli estudi a Suècia demostra un vincle entre el consum de llet de vaca i un major risc de fractures i fins i tot de mort. Al llarg de l’estudi, els científics van fer un seguiment dels hàbits dietètics de més de 60 mil dones durant 20 anys i més de 45 mil homes durant 15 anys. Creieu que va resultar que la llet enforteix els ossos? Per molt que sigui, tot va resultar ser precís, al contrari! La llet a la dieta redueix el risc de fractures òssies.
De fet, les dones que bevien tres gots de llet al dia eren més propenses a patir fractures. En comparació amb els stemi que menjaven menys d’un got de llet al dia, aquells que prodigaven molt en aquesta beguda tenien un 60% més de risc de fractura de maluc i un 16% més de risc de ferides greus als ossos.
Ai, però fins i tot aquest problema no acaba aquí. Les persones que bevien més llet també tenien un major risc de mort per qualsevol causa (dones (un 15%, homes) un 3%). És a dir, resulta que la notòria frase "la llet lixivia el calci dels ossos" no té proves sòlides i sòlides.
Per què la llet provoca aquestes conseqüències?
Els investigadors van trobar que els bevedors de llet tenien més biomarcadors d’estrès oxidatiu i inflamació a la sang. Els experts han suggerit que la causa són alts nivells de sucre en dos dels elements de la llet: la lactosa i la galactosa. Sovint s’utilitzen dosis baixes de D-galactosa en estudis amb animals per induir signes d’envelliment.
La investigació ha relacionat la D-galactosa amb una vida útil més curta, estrès oxidatiu, inflamació crònica, neurodegeneració, disminució de la resposta immune i canvis genètics. La dosi que s’utilitza per obtenir aquests resultats en animals és l’equivalent a un o dos gots de llet al dia que beu una persona.
Així, la llet es pot excloure amb seguretat de la classificació dels productes que enforteixen els ossos i les articulacions. Però si la llet no pot fer front a aquesta tasca, què fer? Aquests són els 10 millors aliments que realment ajuden a reduir el risc de fractures i mantenir els ossos forts.
1. Té verd
Si pregunteu a un especialista quins aliments cal menjar per enfortir els ossos i les articulacions, una de les recomanacions principals es referirà definitivament al te verd.
Estudi d’osteoporosi mediterrània (El Mediterrani osteoporosi Estudiar) ha demostrat que 3 tasses de te verd al dia poden reduir el risc de fractures de maluc en un 30% tant en dones com en homes de més de 50 anys.
I investigadors de la Universitat de Texas van trobar que 500 mil·ligrams de polifenols del te verd van millorar la salut dels ossos al cap de tres mesos i la força muscular al cap de sis mesos. Aquesta dosi es troba en quatre a sis tasses de te verd. Els compostos del te verd donen suport a la funció dels osteoblasts (cèl·lules que formen els ossos) i inhibeixen l’activitat dels osteoclasts (cèl·lules que destrueixen el teixit ossi).
2. Prunes prunes
Se sap que durant la menopausa, el teixit ossi comença a descompondre’s i es fa més prim (es tracta del funcionament dels ovaris, ja que deixen de produir prou hormona estrògena). Aquest va ser el focus d’un estudi realitzat per científics de la Florida State University.
Durant 12 mesos, els experts van estudiar la densitat òssia en 100 dones durant la menopausa. La meitat menjaven unes 10 prunes seques al dia. La resta es menjaven pomes seques.
Al final de l'experiment, els experts van trobar que les dones que menjaven prunes prunes tenien una densitat mineral òssia significativament més alta a la columna vertebral i als avantbraços que les que menjaven pomes seques. Altres estudis han demostrat que les prunes prunes alenteixen la pèrdua òssia.
3. Granades
A la pregunta "Quins aliments són bons per als ossos i les articulacions?" sovint podeu escoltar la resposta: "Magrana". No us sorprengueu: els experts no van confondre res. A més del fet que el consum d’aquestes llavors vermelles té un efecte beneficiós sobre la salut del cor (el punt es troba en la substància punicalagina - té la capacitat de neutralitzar els radicals lliures), es coneix que la magrana alenteix la deformació del teixit del cartílag.
A més, les magranes poden proporcionar alleujament dels símptomes de la menopausa, inclosa la pèrdua òssia. Un estudi publicat el 2004 a The Journal of Ethnopharmacology va trobar que les rates a les quals se’ls van retirar els ovaris patien una pèrdua òssia accelerada, que és un símptoma típic de la menopausa. Però després de dues setmanes de beure extracte de suc de magrana i llavors de magrana, la taxa de pèrdua de densitat mineral va tornar a la normalitat.
4. Taronges
Quins altres aliments poden ajudar a enfortir els ossos? En aquest sentit, les fruites i verdures riques en vitamina C s’han demostrat bé. El fet és que la seva manca de cos condueix a un augment de la fragilitat dels ossos; no en va, l’osteoporosi es denomina sovint “escorbut dels ossos”.
En estudis amb animals, es va trobar que les rates que s’alimentaven de polpa taronja milloraven significativament la força òssia. Altres estudis demostren que les dones que prenen suplements de vitamina C tenen una densitat mineral òssia més alta. Menja fruites i verdures riques en vitamina C per a la salut dels ossos. Trieu taronges, maduixes, papayes, cols de Brussel·les i coliflor, pebrots, meló, pinya i kiwi.
5. Comí
És probable que no ho esperàveu, però el condiment picant que esteu acostumat a utilitzar amb galetes o formatge té les propietats beneficioses de preservar la densitat òssia.
El 2008, estudis amb animals van demostrar que les llavors de comí inhibeixen la pèrdua de densitat i força òssia. Penseu que el seu efecte és comparable al dels estrògens.
6. xocolata
La densitat òssia està relacionada amb els nivells de magnesi. Però amb l'edat, el nivell de magnesi en el teixit ossi disminueix. L’organisme necessita magnesi per convertir la vitamina D en la seva forma activa i absorbir el calci.
La ingesta diària recomanada de magnesi és de 420 mil·ligrams per als homes i 320 mil·ligrams per a les dones. 100 grams fosc la xocolata conté 176 mil·ligrams de magnesi. Trieu només xocolata orgànica amb un contingut de cacau com a mínim del 70%. Com més alt sigui el contingut de cacau, menor serà el contingut de sucre.
Per descomptat, no només la xocolata conté magnesi. Per exemple, les mongetes i el julivert són excel·lents fonts de calci i magnesi. T’encantarà aquesta sopa picant de mongetes vermelles i julivert per obtenir ossos forts i sans.
7. Amarant
Si necessiteu aliments per al creixement ossi, mireu l’amarant, especialment les fulles, els cereals i l’oli d’amarant. Increïblement, les fulles d’amarant poden competir pel títol de la planta més rica en vitamines i minerals.
A més d’una gran quantitat de proteïnes, l’amarant conté pèptids que lluiten activament contra els radicals lliures. I el més important, aquest producte conté calci en dosis pesants. Molts experts consideren que les fulles d’amarant són una prevenció eficaç de la pèrdua òssia de minerals necessaris per al seu funcionament normal.
8. Mongetes blanques
Continuem amb el rànquing d'aliments que contenen calci per als ossos, mongetes blanques. Aquest és un producte increïble, ja que segons científics de la Universitat de Califòrnia, no només és ideal per omplir, sinó que també ajuda a aprimar-se, però també és una valuosa font de calci i magnesi, el tàndem responsable d’ossos forts i sans. . Tingueu en compte que 100 g d’aquest producte contenen gairebé 1/5 del vostre consum diari de calci.
9. Sardins
Gràcies a la seva impressionant composició d’utilitat, aquests peixos d’aspecte petit i molt ordinari poden competir pel títol d’un dels líders de la “carrera” d’aliments que contenen calci per als ossos. Per satisfer un terç del vostre consum diari de calci, només heu de menjar entre 7 i 8 filets de sardina de mida mitjana. Una perspectiva molt atractiva, sobretot tenint en compte que les sardines són un producte força assequible.
10. Llavors de sèsam
Sí, llavors aparentment modestes. I sembla que la seva funció només està limitada pel component decoratiu del plat. Tanmateix, aquest no és el cas: 100 g de llavors de sèsam sense pelar contenen aproximadament 1,4 g de calci. I això no és ni més ni menys: la taxa diària de la persona mitjana. Així que la propera vegada que cuineu una amanida saludable de verdures verdes per a casa vostra, no oblideu servir-la a la taula amb una generosa porció de "decoració" en forma de llavors de sèsam.
No tots aquests aliments són bons per als ossos. A més, a l’hora de consumir-los, és important tenir en compte que determinats factors, com l’hàbit de prendre cafè, redueixen el nivell de calci. En aquest recurs trobareu una llista de fonts vegetals de calci i una llista de factors que afecten la seva absorció.
ታድያ ወተት ለአጥንት ጥንካሬ አይጠቅምም ማለት ነው?
Vip. Flm