contingut
Bolet de llet: propietats útils i contraindicacions. Vídeo
La història del bolet de llet es remunta a molts segles enrere. Es creu que va ser descobert pels monjos tibetans. Les begudes a base de bolets de llet tenen un bon gust i tenen propietats curatives. Tenen un efecte beneficiós sobre el funcionament del cor, el fetge i els òrgans del tracte gastrointestinal. El quefir de bolets de llet s’anomena elixir de la joventut, atura l’envelliment de les cèl·lules del cos. Les persones que el prenen sistemàticament tenen una forma física excel·lent.
Propietats útils del bolet de llet
El bolet de kefir és una simbiosi complexa de microorganismes. La microflora principal dels fongs de la llet són els llevats i els estreptococs, que determinen el gust específic, les propietats nutricionals i curatives d'aquest producte.
El bolet de llet és un "cos" blanc mat amb un diàmetre de 5-6 mil·límetres (en el període inicial de desenvolupament) i 50-60 mil·límetres (al final de la maduració, abans de la divisió).
A partir del segle anterior, la clínica de Zuric va començar a tractar la diarrea crònica, l’anèmia, les úlceres estomacals i la inflamació intestinal amb l’ajut de fongs de llet. Els pacients de la clínica van tolerar bé el tractament dels fongs, van acceptar-lo fàcilment i, després d’utilitzar regularment aquest remei, el dolor va disminuir, l’erosió i les úlceres van quedar cicatritzades.
Actualment, els metges japonesos recomanen incloure el kéfir de bolets de llet a la dieta de pacients amb càncer (s’ha notat que atura el desenvolupament de cèl·lules cancerígenes), així com al menú de persones sanes, independentment de l’edat.
Només 100 grams de quefir fets amb bolets de llet contenen 100 milions de microorganismes beneficiosos que produeixen àcid làctic, cosa que impedeix el desenvolupament d’olis i enzims putrefactius al cos i protegeix la flora intestinal beneficiosa.
El bolet de llet s'utilitza àmpliament a la cuina, s'utilitza per fer begudes, salses, amanides i aperitius
Les preparacions de bolets de llet tracten les malalties del cor i les malalties periodontals, detenen la calcificació dels vasos sanguinis, normalitzen el metabolisme i afavoreixen la pèrdua de pes, així com la cicatrització de les úlceres estomacals i duodenals, disminueixen la pressió arterial, rejovenen el cos, milloren la memòria, augmenten la immunitat i la potència sexual.
Recepta per a la preparació i mètodes d’ús de begudes de bolets amb llet
Per fer una beguda de bolets de llet necessitareu:
- 2 culleradetes de bolet de llet; - 250 mil·lilitres de llet.
Aboqueu-hi 2 culleradetes de bolet de llet ¼ litre de llet a temperatura ambient i deixeu-ho durant 24 hores. Passat aquest temps, traieu el bolet dels plats, renteu-lo amb aigua corrent i ompliu-lo de llet fresca, sempre crua i fresca. Si no feu aquest procediment cada dia, el bolet es tornarà marró, perdrà totes les seves propietats curatives i aviat morirà. Un bolet sa és blanc.
Si el bolet de llet es renta a temps i s'aboca amb llet fresca, al cap de 17 dies es duplicarà i es podrà dividir. El bolet de llet s’ha de guardar en un recipient de vidre net a temperatura ambient i omplir-lo de llet fresca diàriament a raó de 500 mil·lilitres per bolet adult o 100 mil·lilitres per jove.
El bolet de llet s'ha de guardar en un pot de vidre, sempre amb la tapa oberta, perquè el bolet necessita aire. No col·loqueu plats amb bolets a la llum del sol. La temperatura d'emmagatzematge del bolet no ha de ser inferior a + 17 ° C
Després de 19-20 hores, la llet abocada fermentarà completament i adquirirà propietats útils i curatives. Un senyal que la llet està llesta per utilitzar-la és l’aparició d’una capa gruixuda a la part superior, on es troba el bolet de la llet, la llet fermentada es separa del fons de la llauna. S'ha de filtrar a través d'un colador amb un diàmetre de malla de 2-3 mil·límetres a un altre plat de vidre o terrissa.
Després de colar-lo, s’ha de rentar el bolet amb aigua corrent freda per eliminar els residus de llet. I el quefir cuit es consumeix entre 200 i 250 mil·lilitres (1 got) mitja hora o una hora abans d’anar a dormir o al matí amb l’estómac buit mitja hora o una hora abans dels àpats. Però es creu que és preferible prendre kefir a la nit.
Propietats útils del bolet de llet
El kefir és especialment valuós immediatament després de la fermentació. Passades 8-12 hores després de la cocció, s'espesseix i es converteix en una massa de quallada amb un gust àcid picant específic i una olor peculiar. En aquesta etapa, el kefir perd totes les seves propietats curatives i esdevé perjudicial.
El curs del tractament amb kéfir de bolets de llet és d’un any. Al començament del tractament, cal beure 1 beguda, almenys 2 vegades al dia, de 200 a 250 mil·lilitres. Després de 20 dies d’ús habitual, haureu de fer un descans de 30 a 35 dies. A continuació, es repeteix el curs de prendre la beguda. Després d’un any d’ús regular de la beguda medicinal, moltes malalties es retiren. Sempre que la persona no abusés de les begudes alcohòliques, així com dels aliments picants i grassos.
El bolet de llet s'utilitza sovint a les dietes. Descompone bé els greixos i els elimina del cos, per tant és un mitjà eficaç per perdre pes. Però el kefir fet de bolets té les seves pròpies contraindicacions. No es recomana prendre-lo per a pacients amb asma bronquial, així com per a diabetis mellitus, persones insulinodependents.
Буны кайдан алуға болады