Llegenda i veritat sobre els bolets
Hi ha una llegenda que els micelis apareixen als llocs on cauen els llamps. Els àrabs consideraven els bolets "fills del tro", els egipcis i els antics grecs els anomenaven "menjar dels déus". Amb el temps, la gent va canviar la seva opinió sobre els bolets i els va convertir en l'aliment principal durant el període de dejuni, i fins i tot va començar a utilitzar les seves propietats curatives. Tanmateix, els Hare Krishnas encara no mengen bolets. La Xina és considerada l'amant més important dels bolets. Els xinesos han utilitzat els bolets amb finalitats medicinals des de l'antiguitat.
Anem a esbrinar què és un bolet. És un 90% d'aigua, igual que el cos d'un nadó. Al segle XNUMX dC, l'escriptor romà Plini va unir bolets a un grup separat, diferent de les plantes. Aleshores la gent va abandonar aquest punt de vista. La ciència va començar a pensar que el fong és una planta. Tanmateix, amb una visió científica més detallada, es van establir diferències significatives entre el fong i qualsevol planta. I ara la ciència ha aïllat el bolet en una nova espècie completament independent.
Els bolets viuen a tot arreu, tant a terra com sota l'aigua, i a la fusta viva, i al cànem, així com altres materials naturals. Els bolets interactuen amb gairebé tots els éssers vius i vegetals terrestres i són una part molt important del sistema ecològic del nostre planeta.
Criatures tan inusuals com els bolets, que fan bojos als amants de la caça tranquil·la, descomponen els cossos complexos del món orgànic en de simples, i aquests "simples" tornen a començar a participar en la "circulació de substàncies a la natura" i tornen a proporcionar menjar. a organismes "complexos". Són un dels actors principals d'aquest cicle.
Sorprenentment, malgrat que el fong ha existit a la Terra durant tota l'existència de la humanitat, aquesta encara no ha determinat la seva actitud cap als bolets. Els pobles de diferents països no estan igualment relacionats amb els mateixos bolets. La intoxicació per bolets, tant accidental com intencionada, va tenir un paper important en això.
Si mireu avui, a molts països ningú recull bolets. Per exemple, a Amèrica i alguns altres països, gairebé mai es recullen els anomenats bolets "salvatges" que creixen al bosc. Molt sovint, els bolets es conreen a escala industrial o s'importen d'altres països.