Ganivet recol·lector de bolets
Si recordem els temps llunyans i passem a la història de la recol·lecció de bolets al nostre país, no es van utilitzar ganivets. Els bolets eren recollits majoritàriament per nens petits i gent gran. Els adults en aquesta època es dedicaven a les tasques domèstiques i a l'agricultura de subsistència. Per tant, als nens no se'ls donava ganivets, i en aquells temps eren molt cars, els pagesos simplement no tenien aquest tipus de diners. Per tant, els nens havien de recollir simplement els bolets amb les mans.
Què passa quan el bolet es arrenca des de l'arrel? En primer lloc, els fils de connexió que connecten el cos fructífer del fong amb la part principal del seu cos, la micorriza, estan danyats. I els bolets no creixeran mai en aquest lloc. Tanmateix, si tenim en compte que la població del nostre país no era nombrosa i no tan densa en una unitat de territori, i hi havia molts més boscos, això pràcticament no va afectar el nombre de fongs i l'estat general de les micorizes. . En el nostre temps, quan molts pantans s'han assecat i els rius s'han tornat poc profunds, cada petita cosa ha esdevingut important al bosc. Qualsevol intervenció en un petit tros de l'ecosistema natural és percebuda per la natura de manera molt dolorosa. Per tant, per estalviar tants miceli com sigui possible, cal tallar amb cura els cossos fructífers dels bolets comestibles amb un ganivet i no tocar els que no necessiteu. Recordeu que el miceli no és una fàbrica per a la producció d'un nombre il·limitat de bolets, sinó un organisme viu.
Normalment, entre la majoria de boletaires, són pocs els que donen importància al ganivet de bolets. Només s'emporten el primer ganivet de cuina que veuen per no penedir-se d'haver-lo perdut al bosc. Bé, això també passa. Tanmateix, qualsevol ganivet s'ha de preparar amb antelació per recollir bolets: cal esmolar la fulla del ganivet amb força, el mànec no ha de ser petit. L'eina ha d'estar ferma i segura a la mà.
Assegureu-vos de tallar amb força els bolets que creixen a prop. Aquests són tipus de bolets com els bolets i els bolets. I les seves cames no són tan gustoses com els seus barrets.
Per collir bolets, produeixen ganivets de tall còmodes i d'alta qualitat per a la venda. El ganivet del tallador en una funda de plàstic lleugera es penja al voltant del coll (o s'enganxa a la roba amb una pinça de roba) de manera que el mànec del tallador quedi girat cap a terra. El ganivet es treu fàcilment de la seva funda amb només prémer un botó. El tallador de ganivets s'insereix a la funda amb un tancament característic. El mànec del ganivet ha de ser d'un color brillant: groc, vermell, blanc, de manera que el ganivet caigut es pugui trobar ràpidament al fullatge. Un ganivet plegable ha de tenir un disseny similar perquè surti de la seva funda de manera fàcil i ràpida.
Un recol·lector de bolets necessita un ganivet no només per tallar bolets de tant en tant. Hi ha moltes altres coses útils que es poden fer amb un ganivet petit. Per exemple, talleu un pal especial d'una branca llarga per tallar el fullatge sense inclinar-vos cap a terra. El ganivet ajudarà a fer foc per cuinar o escalfar. Amb l'ajuda d'un ganivet, el pa i altres productes es tallen fàcilment i s'obren les llaunes. Aquesta eina és indispensable si decidiu romandre al bosc durant molt de temps.
Com qualsevol altra zona poc habitada, el bosc està ple de molts desconeguts, i de vegades perillosos. Podeu ensopegar amb una persona o un animal salvatge a l'atzar. També cal recordar que tots els ganivets són armes cos a cos. I molt sovint, en comptes de tallar bolets, les persones es fan ferides i ferides accidentalment. Val la pena recordar que el ganivet no és una joguina i s'ha de manejar amb cura.
Els ganivets també són útils a casa, per processar bolets acabats de collir. Els ganivets per a carn en aquest cas ja no són adequats. Necessitareu bons ganivets de cuina esmolats dissenyats per tallar verdures. El gruix de la fulla no ha de ser molt gran, no més d'un mil·límetre. Primer, els bolets han de tallar la tija de la tapa. Els bolets no toleren el processament amb una eina contundent, ja que perden part del sabor i l'estructura, és necessari esmolar en un angle de no més de 16 graus. Per assecar i fregir, la tapa del bolet es talla a rodanxes amples i fines.