Sopa de bolets amb mandonguilles

Preparació:

Separeu les tiges dels bolets dels taps, talleu-les i dividiu-les en bols diferents.

Combina la carn de porc amb els fruits secs, l'all i la meitat del coriandre.

Salpebreu i doneu forma a 18 boles petites.

Escalfeu 2 cullerades. l oli en una cassola i fregir les mandonguilles durant 4-5 minuts amb

cada costat. Traieu i reserveu. Torneu a escalfar en aquesta olla

l'oli restant i sofregiu els taps de bolets amb ceba durant 2-3 minuts.

Afegiu-hi el brou, torneu les mandonguilles a l'olla i poseu-hi el brou

bullint. Coure 1-2 minuts a foc lent, afegint-hi tot el coriandre.

Abocar en bols.

Bon appetit!