contingut
La nectarina és el fruit dels presseguers, i no va ser criada per selecció artificial, sinó creada per la mateixa naturalesa. A diferència dels préssecs, les nectarines tenen una pell llisa.
Es creu que les nectarines no només conserven la salut, sinó també la bellesa. És així? Quines altres qualitats útils té una fruita dolça? Anem a esbrinar-ho.
Com i quan van aparèixer les nectarines a la dieta
A Europa es coneixien a l'Edat Mitjana gràcies als mariners que portaven tant els mateixos fruits com les llavors per a la cria. A Amèrica, aquesta fruita va aparèixer fa uns 2000 anys.
La Xina es considera el bressol de les nectarines, i aquest nom es va donar després de comparar-lo amb el nèctar, la beguda dels déus.
Les nectarines van aparèixer a partir d'una mutació natural en la qual va participar la natura, sense intervenció humana. Encara ara, com a conseqüència de la pol·linització creuada, les nectarines es poden trobar als presseguers i viceversa. Amb el temps, els jardiners van aprendre a cultivar nectarines sense esperar que la natura tornés a funcionar.
La composició i el contingut calòric de les nectarines
Les nectarines contenen una gran quantitat de vitamina A, C, ferro, potassi, fòsfor, magnesi, calci, vitamines B, D, E. Aquests elements tenen un efecte positiu en la immunitat humana i els processos digestius. La composició de les fruites inclou sucres naturals: sacarosa, fructosa, glucosa. A més, les nectarines tenen compostos de pectina que impedeixen el desenvolupament d'organismes nocius.
Aquestes fruites tenen un contingut calòric relativament baix, la qual cosa permet afegir-les a la dieta d'aprimament.
| Valor calòric en 100 g | 50 kcal |
| Proteïnes | 1,07 g |
| Greixos | 0,31 g |
| Els hidrats de carboni | 8,86 g |
Els beneficis de les nectarines
Les nectarines netegen el cos de toxines, normalitzen el treball del cor, el tracte gastrointestinal i augmenten la immunitat.
Menjar fins i tot una fruita al dia nodrirà el cos amb vitamines i energitzarà.
"Aquest és un gran producte, ric en fibra, vitamines i minerals, és baix en calories", comenta. gastroenteròleg-hepatòleg Olga Arisheva.
Els beneficis de les nectarines per a les dones
Amb vitamines A i E en la seva composició, aquestes fruites sucoses ajuden a mantenir la suavitat i elasticitat de la pell, milloren l'estructura de la pell. Les màscares nutritives es fan amb la polpa de la nectarina i s'afegeix oli de llavors a les cremes.
És útil utilitzar nectarines durant l'embaràs. A més de tots els elements necessaris per a la salut continguts en aquesta fruita, les fruites ajuden a desfer-se de la toxicosi, o almenys a debilitar significativament el seu efecte sobre el cos.
Reduir l'edema, eliminar l'excés de líquid del cos ajudarà en el procés de pèrdua de pes. No obstant això, val la pena recordar que en aquest cas es recomana consumir nectarines al matí.
Els beneficis de les nectarines per als homes
El consum regular de nectarines ajudarà a la meitat forta de la humanitat a prevenir el desenvolupament de malalties com la prostatitis, la urolitiasi. El contingut de magnesi a la fruita enfortirà el múscul cardíac i reduirà el risc de malalties cardiovasculars, que, segons les estadístiques, són més freqüents en els homes.
Els beneficis de les nectarines per als nens
Per als nens, menjar aquesta fruita només serà una alegria, tot gràcies al seu sabor dolç. A més, el nivell de benefici és proporcional a l'amor dels nens per ell: l'ús de nectarines té un efecte positiu en el creixement del nen i en l'enfortiment global del cos, que és extremadament important durant el període de desenvolupament actiu d'un nen. persona petita.
Dany de les nectarines
– Les persones amb al·lèrgies alimentàries i diabetis han d'evitar l'ús del producte. En cas contrari, pot ser utilitzat per tothom, però val la pena donar preferència a un producte fresc, en lloc d'un producte enllaunat amb sucre, diu Olga Arisheva.
Tot i que les nectarines poden contenir llavors dolces, cal tenir en compte que els seus grans contenen àcid cianhídric, que es considera un verí fort. Per tant, no es recomana menjar-los.
L'ús de nectarines en medicina
– No hi ha dietes separades amb nectarines, però es recomana afegir-les a la dieta per diversificar-la. Les fruites són riques en fibra, per la qual cosa es poden recomanar a persones que pateixen restrenyiment, assenyala Olga Arisheva.
Amb l'augment de l'acidesa de l'estómac, es recomana beure suc de nectarina acabat d'esprémer 15 minuts abans dels àpats.
A més, aquesta fruita és útil per a l'anèmia, ja que té un efecte positiu sobre el nivell d'hemoglobina a la sang.
L’ús de nectarines a la cuina
El ventall d'aplicacions d'aquesta fruita útil és gran. Es pot considerar universal amb seguretat. Còctels, melmelades, compotes, postres, farcits de pastisseria són només una petita part dels casos d'ús. Les nectarines fins i tot es poden guisar i coure amb carn, seques, a la planxa.
Conserves de nectarina
Resulta un bell color vermell ataronjat, amb trossos separats de fruita sucosa. A l'hivern, sens dubte apreciaràs el seu agradable aroma i propietats beneficioses.
| nectarines | kg 0,5 |
| Aigua | Vidre 1 |
| Sugar | kg 0,5 |
| Suc de llimona | 1 Art. una cullera |
Si voleu que les rodanxes de fruita no es converteixin en farinetes durant la cocció, heu de triar fruites dures. Traiem la pedra de la nectarina, tallem la carn a rodanxes. Barregeu el sucre amb aigua i deixeu coure l'almívar fins que el sucre estigui completament dissolt, després afegiu-hi el suc de llimona. Submergiu les fruites en almívar i bulliu durant uns 5-7 minuts. Retirar del foc i deixar reposar durant un dia, remenant de tant en tant. Després d'això, torneu a posar-ho al foc, porteu-ho a ebullició i deixeu-ho tornar a coure durant aproximadament un dia. A continuació, bulliu durant 15 minuts, traient l'escuma. Esterilitzar els pots, abocar-hi el producte acabat i tapar-los amb tapes bullides.
Pastís amb nectarines
El pastís resulta deliciós, amb una acidesa picant. No deixarà indiferent a cap dolç
Per a pasta brisa:
| Farina | 300 g |
| Mantega (refrigerada) | 150 g |
| Sugar | 1 Art. una cullera |
| Sal | 1 pessic |
| Aigua freda | 1 Art. una cullera |
Per al farcit i la crema:
| Ou | 4 peces. |
| Iogurt natural | 400 ml |
| Sugar | 100 g |
| Sucre vainilla | 1 Art. una cullera |
| Llimona | 0,5 peces. |
| nectarines | 5 peces. |
Barregeu la farina, el sucre, la sal i la mantega ben picada. Picar fins que quedi suau, afegir aigua al final. Pastar la massa i enviar-la a la nevera durant 20 minuts.
Per a la nata, bateu lleugerament els ous, afegiu-hi el iogurt. No ha de contenir additius. Ens adormem sucre, sucre vainillat, 2 cullerades. l. suc de llimona, fregar una mica de ratlladura. Barrejar fins que estigui suau.
Talleu les nectarines a trossos petits.
Estenem la massa en una safata de forn, la repartim per tota la superfície, creant costats. Enfornar fins que estigui mig cuit durant 15 minuts a 200 graus.
Disposem part de les rodanxes de nectarina a la base de la massa, aboquem la crema de iogurt i decorem amb la nectarina restant, introduint les rodanxes a la crema. Coure al forn uns 30 minuts fins que quedi cremós i daurat. Deixeu refredar el pastís i el podreu servir a taula.
Envieu la vostra recepta de plat d'autor per correu electrònic. [Email protected]. Healthy Food Near Me publicarà les idees més interessants i inusuals
Com triar i emmagatzemar les nectarines
Com que les fruites de nectarina són molt delicades, es poden espatllar ràpidament. Anem a descobrir com emmagatzemar-los correctament a casa.
- Per a una millor conservació de les fruites, es recomana disposar-les en una fila, no apilar-les una sobre l'altra i embolicar-les amb paper.
- Les nectarines es poden congelar. Aquesta opció d'emmagatzematge preservarà el gust i les propietats beneficioses de les fruites fins a sis mesos. Tanmateix, quan es congeli, separeu-los primer. Només després de congelar-los, es poden posar en una bossa comuna segellada.
- Si queda una fruita tallada, es pot posar en un recipient amb una tapa ben tancada. En aquesta forma, romandrà durant uns dos dies.
Quan escolliu nectarines, tingueu en compte el període de la seva maduració natural: la segona quinzena de juliol. En aquest moment, és possible comprar fruita real sense pesticides, amb els majors beneficis per a la salut i amb el gust més brillant i dolç. Preste atenció a l'aspecte del fetus. No ha de tenir abolladures ni danys. Intenteu no triar fruites amuntegades les unes sobre les altres, és molt fàcil ensopegar amb deformes i, al seu torn, es deterioren més ràpidament. Les nectarines han de ser brillants i tenir una olor agradable.
Preguntes i respostes populars
Una nectarina és una baia o una fruita?
També val la pena parar atenció a una diferència important entre baies i fruites: la mida de la fruita. Una baia, per regla general, encaixa en dos dits, mentre que la palma sencera és necessària per a una fruita. En aquest sentit, es pot argumentar que la nectarina és una fruita.