Oseledets: tipus de pobladors, característiques, pesca

Molts dels que van poder tastar la sopa de peix comuna al riu Don recorden aquest sabor únic. El gust únic de la sopa de peix depèn de la composició dels ingredients, inclosa la composició d'espècies del peix. Per regla general, peixos com la carpa, el peix i el "sedentari", que també s'anomena arengada Don, entren a l'orella. És aquest peix el que té més influència en el gust de la sopa de peix. Quin tipus de peix és, així com quines característiques té i es parlarà en aquest article.

Oseledets: quin tipus de peix?

Els pescadors locals anomenen aquest peix només "oseledets". Per cert, aquest nom va ser usat pels forets dels cosacs de Zaporizhzhya. L'arengada Don té el mateix nom.

Hi ha diversos tipus d'arengada Don, però només 2 espècies són d'interès:

• Puzanok.
• Grumbler

Canals

Don arengada no és gaire diferent dels mateixos representants del món submarí. Aquest peix té un color platejat, aletes d'un to gris força inexpressiu, que destaquen durant els períodes de posta, adquirint un to vermellós.

L'arengada de Don, que està a l'aigua, es distingeix per un to verdós-porpra peculiar. És capaç de créixer fins a 40 centímetres de llargada, encara que hi ha majoritàriament individus que han assolit una longitud de no més de 20 centímetres. L'esperança de vida de l'arengada Don és d'uns 6 anys.

Habitat

Es pot trobar a la conca del mar Negre, el Caucas, Romania i Bulgària. Amb l'arribada de la primavera, va a desovar al Danubi, Don, Dnièster, Dnieper, Bug i altres rius més petits.

Posta

Després de 4 o 5 anys de vida, comencen a desovar grans espècies d'arengada Don. Representants més petits: després de 2 o 3 anys de vida. El sedentari neix cada any. Les femelles posten, després de la qual cosa el corrent l'emporta fins a les desembocadures dels rius. Ja a finals d'estiu i principis de tardor, els alevins d'arengada Don, juntament amb els adults, recorren l'estret de Kerch fins al mar Negre.

L'arengada del Don entra al mar d'Azov a través de l'estret de Kerch, després del qual entra a la via fluvial del Don. Més recentment, es va capturar aquí a escala industrial.

Tipus de colons

Podeu conèixer diverses espècies d'aquest deliciós peix, però els pescadors locals capturen principalment les següents espècies.

Arengada murmuradora

Burkun és un dels majors representants d'aquesta espècie. Per tant, aquest peix sedentari és d'especial interès per als pescadors. Burkun comença a ser capturat activament ja a finals d'abril. Cadascun dels pescadors somia amb agafar aquest peix. Durant aquest període, l'arengada Don es mou en petits ramats.

Oseledets pertany a l'espècie depredadora de peixos, per la qual cosa molts pescadors l'agafen amb espadís. A més, el burkun també mossega esquers artificials, com les mosques, si l'agafes amb la pesca amb mosca. Quan es pesca amb spinning, podeu utilitzar spinners i altres esquers artificials.

Arengada del ventre

Puzanok és un representant més petit de l'arengada Don, però el més nombrós. A més, aquest tipus d'arengada Don té un gust més interessant. El xabarí s'agafa en diferents arts, com ara una canya de pescar, una goma elàstica, un alimentador, etc. Aquest peix té els seus llocs preferits on el corrent és més ràpid. Són llocs on s'observen barreres naturals o artificials que afecten la intensitat del corrent. Aquests inclouen ponts, derivacions fluvials i altres llocs on el corrent augmenta, encara que no de manera significativa.

Quin material s'utilitza per a la pesca

Bàsicament, s'utilitzen els següents tipus d'aparells per atrapar el sedentari:

• Goma de disseny especial.
• Spinning i també pesca amb mosca.
• S'utilitzen tant esquers artificials com organismes vius. Els pescadors locals prefereixen atrapar el sedentari amb serpentines.

Plats del colon

L'arengada Don es pot cuinar amb tots els mètodes coneguts actualment. Es pot fregir, bullir, escabetxat, salat, al forn, fumat, etc. La sopa de peix més deliciosa s'obté si s'afegeix sedentarisme a la carpa i el peix, que dóna a l'oïda un gust insuperable.

Els plats preparats per mans hàbils de mestresses de casa són tan saborosos des del sedentarisme que no són de cap manera inferiors als plats preparats amb tipus d'arengada més famosos. Al Don, l'arengada Don es cuina en una marinada segons una recepta especial.

Arengada marinada

Per preparar un plat tan deliciós necessitareu:

• Un quilo d'arengada de Don.
• Dues cullerades de pasta de tomàquet.
• Una culleradeta de sal.
• Dues cullerades de sucre.
• Quatre cullerades de vinagre.
• Dues cebes.
• La quarta part d'un got d'oli de gira-sol.
• Pèsols de pebre vermell.
• Un parell de claus.

Com cuinar

1. El peix es renta i es devisca, després es treu el cap i la cua.
2. El peix es talla a trossos petits.
3. La ceba es talla en anelles.
4. La marinada es prepara barrejant oli vegetal, pasta de tomàquet diluïda en aigua i espècies. Després d'això, la barreja es guisa a foc lent durant 7 minuts, afegint-hi sal, sucre i vinagre.
5. Es prenen plats (només no són metàl·lics) i es col·loquen les cebes al fons, després es col·loca una capa de peix a la part superior i s'aboca amb adob. Després d'això, de nou la ceba, el peix i la marinada. Així que capa a capa fins que s'acabi el peix. L'última capa de peix també s'aboca amb adob. En conclusió, el recipient es tanca hermèticament amb una tapa i s'envia a un lloc fresc.
6. En un lloc fresc, el peix ha d'estar uns dos dies.
7. El peix es serveix a taula amb herbes i patates bullides.

L'arengada Donskaya o oseledets és un peix de gust força saborós i peculiar. Però si el cuineu bé, obteniu plats molt saborosos. Es captura simplement amb l'aparell de pesca més primitiu. Hi ha prou estocs d'aquest peix, de manera que no hi ha prohibicions per capturar-lo.