Com cuinar el plat ”Pastís osset amb bròquil, pastanagues i formatge ricotta”
Fem una massa agra, pastem una massa llarga i la posem 1 hora a temperatura ambient, la dividim en dues parts en proporció de 2/3 i 1/3, estirem la capa inferior 2/3, estenem el bròquil i pastanagues per endavant, poseu-hi una capa fina de ricotta per sobre, tapeu-la amb una part de la massa enrotllada, enrotlleu les vores amb un flagel, feu talls en forma de pastilles i poseu-la al forn preescalfat durant 1- 3 minuts. 15 °. Quan estigui a punt, lubriqueu la part superior amb mantega. Bon Appetit!
- 45 ml de llet
- 1h. l.sucre
- 3g. llevat
- 210 gr. farina
- 80 ml. kefir
- 15 gr. sl. mantega
- bròquil 250 gr.
- pastanaga 200 gr.
- formatge ricotta 60 gr.
Valor nutritiu del plat “Pastís osset amb bròquil, pastanagues i formatge ricotta” (per Grams 100):
Calories: 135.2 kcal.
Esquirols: 4.7 gr.
Greixos: 3.1 gr.
Hidrats de carboni: 23.1 gr.
Nombre de racions: 6Ingredients i calories de la recepta "Pastís osset amb bròquil, pastanagues i formatge ricotta"
| Producte | Measure | Pes, gr | Blanc, gr | Greix, g | angle, gr | kcal |
| llet | 45 ml | 45 | 1.44 | 1.62 | 2.16 | 28.8 |
| sucre granulat | 1 culleradeta. | 10 | 0 | 0 | 9.97 | 39.8 |
| llevat | 3 gr | 3 | 0.38 | 0.08 | 0 | 2.25 |
| farina de blat | 210 g | 210 | 19.32 | 2.52 | 157.29 | 718.2 |
| kefir 2% | 80 ml | 80 | 2.72 | 1.6 | 3.76 | 40.8 |
| mantega | 15 gr | 15 | 0.08 | 12.38 | 0.12 | 112.2 |
| col de bròquil | 250 g | 250 | 7.5 | 1 | 13 | 70 |
| pastanaga | 200 g | 200 | 2.6 | 0.2 | 13.8 | 64 |
| formatge ricotta | 60 g | 60 | 6.6 | 7.8 | 1.8 | 104.4 |
| Total | 873 | 40.6 | 27.2 | 201.9 | 1180.5 | |
| 1 servir | 146 | 6.8 | 4.5 | 33.7 | 196.7 | |
| Grams 100 | 100 | 4.7 | 3.1 | 23.1 | 135.2 |