Valor nutricional i composició química.
A la taula següent es mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) Grams 100 de porció comestible.
| Nutrició | Nombre | Norma ** | % de normal en 100 g | % de normal en 100 kcal | 100% de la norma |
| Caloria | 62 kcal | 1684 kcal | 3.7% | 6% | 2716 g |
| Proteïnes | 5.25 g | 76 g | 6.9% | 11.1% | 1448 g |
| Greixos | 0.9 g | 56 g | 1.6% | 2.6% | 6222 g |
| Els hidrats de carboni | 11.6 g | 219 g | 5.3% | 8.5% | 1888 |
| Aigua | 81.3 g | 2273 g | 3.6% | 5.8% | 2796 g |
| Cendra | 0.95 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.23 mg | 1.5 mg | 15.3% | 24.7% | 652 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.175 mg | 1.8 mg | 9.7% | 15.6% | 1029 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 0.74 mg | 5 mg | 14.8% | 23.9% | 676 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.171 mg | 2 mg | 8.6% | 13.9% | 1170 g |
| Vitamina B9, folats | 118 μg | 400 mcg | 29.5% | 47.6% | 339 g |
| Vitamina C, ascòrbic | 21.7 mg | 90 mg | 24.1% | 38.9% | 415 g |
| Vitamina PP, núm | 2.28 mg | 20 mg | 11.4% | 18.4% | 877 g |
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 307 mg | 2500 mg | 12.3% | 19.8% | 814 g |
| Calci, Ca | 43 mg | 1000 mg | 4.3% | 6.9% | 2326 g |
| Magnesi, Mg | 53 mg | 400 mg | 13.3% | 21.5% | 755 g |
| Sodi, Na | 153 mg | 1300 mg | 11.8% | 19% | 850 g |
| Sofre, S | 52.5 mg | 1000 mg | 5.3% | 8.5% | 1905 |
| Fòsfor, P | 94 mg | 800 mg | 11.8% | 19% | 851 g |
| Minerals | |||||
| Ferro, Fe | 1.97 mg | 18 mg | 10.9% | 17.6% | 914 g |
| Manganès, Mn | 0.366 mg | 2 mg | 18.3% | 29.5% | 546 g |
| Coure, Cu | 320 mcg | 1000 mcg | 32% | 51.6% | 313 g |
| Seleni, Se | 0.6 μg | 55 mcg | 1.1% | 1.8% | 9167 g |
| Zinc, Zn | 0.5 mg | 12 mg | 4.2% | 6.8% | 2400 g |
| Aminoàcids essencials | |||||
| Arginina * | 0.286 g | ~ | |||
| Valina | 0.27 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.147 g | ~ | |||
| Isoleucina | 0.233 g | ~ | |||
| Leucine | 0.377 g | ~ | |||
| Lisina | 0.299 g | ~ | |||
| Metionina | 0.055 g | ~ | |||
| Threonine | 0.22 g | ~ | |||
| Triptòfan | 0.055 g | ~ | |||
| Fenilalanina | 0.265 g | ~ | |||
| Aminoàcid | |||||
| alanina | 0.218 g | ~ | |||
| Àcid aspártico | 0.682 g | ~ | |||
| Glicina | 0.181 g | ~ | |||
| Àcid glutàmic | 0.64 g | ~ | |||
| Proline | 0.212 g | ~ | |||
| serina | 0.281 g | ~ | |||
| Tirosina | 0.181 g | ~ | |||
| cisteïna | 0.06 g | ~ | |||
| Àcids grassos saturats | |||||
| Àcids grassos nasadenie | 0.109 g | màx 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.097 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.012 g | ~ | |||
| Àcids grassos monoinsaturats | 0.067 g | mínim 16.8 g | 0.4% | 0.6% | |
| Oleic 18: 1 (omega-9) | 0.067 g | ~ | |||
| Àcids grassos poliinsaturats | 0.523 g | d’11.2-20.6 g | 4.7% | 7.6% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.189 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolènic | 0.334 g | ~ | |||
| Els àcids grassos Omega-3 | 0.334 g | d’0.9 a 3.7 g | 37.1% | 59.8% | |
| Els àcids grassos Omega-6 | 0.189 g | d’4.7 a 16.8 g | 4% | 6.5% |
El valor energètic és de 62 calories.
Mongetes pintes (variades), llavors madures, germinades rica en vitamines i minerals com la vitamina B1 i el 15.3%, la vitamina B5 és del 14.8%, la vitamina B9 és del 29.5%, la vitamina C - 24,1%, la vitamina PP a l’11.4%, el potassi o el 12.3%, el magnesi - 13,3, 11,8%, fòsfor - 18,3%, manganès - 32%, coure - XNUMX%
- La vitamina B1 forma part dels enzims clau del metabolisme dels carbohidrats i de l'energia, que proporcionen al cos energia i compostos plàstics, així com el metabolisme dels aminoàcids de cadena ramificada. La manca d’aquesta vitamina comporta greus trastorns del sistema nerviós, digestiu i cardiovascular.
- La vitamina B5 participa en el metabolisme de proteïnes, greixos, carbohidrats, metabolisme del colesterol, la síntesi de diverses hormones, l’hemoglobina, i afavoreix l’absorció d’aminoàcids i sucres a l’intestí, dóna suport a la funció de l’escorça suprarenal. La manca d’àcid pantotènic pot provocar lesions cutànies i mucoses.
- La vitamina B9 com a coenzim implicat en el metabolisme de nucleics i aminoàcids. La deficiència de folat comporta una síntesi deteriorada d’àcids nucleics i proteïnes, cosa que provoca la inhibició del creixement i la divisió cel·lular, especialment en teixits de proliferació ràpida: medul·la òssia, epiteli intestinal, etc. La ingesta inadequada de folat durant l’embaràs és una de les causes de prematuritat , desnutrició, malformacions congènites i trastorns del desenvolupament infantil. Es mostra la forta associació entre els nivells de folat, homocisteïna i el risc de malalties cardiovasculars.
- La vitamina C participa en reaccions redox, el sistema immunitari, ajuda el cos a absorbir el ferro. La deficiència provoca afluixament i sagnat de genives, sagnat nasal a causa de l’augment de la permeabilitat i la fragilitat dels capil·lars sanguinis.
- Vitamina PP participa en les reaccions redox i el metabolisme energètic. Consum insuficient de vitamina acompanyat d’una alteració de l’estat normal de la pell, del tracte gastrointestinal i del sistema nerviós.
- potassi és el principal ió intracel·lular que participa en la regulació de l’equilibri d’aigua, electròlits i àcids, participa en la conducció d’impulsos nerviosos, regulació de la pressió arterial.
- Magnesi participa en el metabolisme energètic i la síntesi de proteïnes, àcids nucleics, té un efecte estabilitzador per a les membranes, és essencial per mantenir l’homeòstasi de calci, potassi i sodi. La deficiència de magnesi condueix a hipomagnesèmia, augmenta el risc de desenvolupar hipertensió, malalties del cor.
- Fòsfor participa en molts processos fisiològics, inclòs el metabolisme energètic, regula l’equilibri àcid-alcalí, forma part dels fosfolípids, nucleòtids i àcids nucleics necessaris per a la mineralització d’ossos i dents. La deficiència provoca anorèxia, anèmia i raquitisme.
- Manganès participa en la formació d’os i teixit connectiu, forma part dels enzims implicats en el metabolisme d’aminoàcids, glúcids, catecolamines; necessari per a la síntesi de colesterol i nucleòtids. El consum insuficient s’acompanya de retard del creixement, trastorns del sistema reproductiu, major fragilitat de l’os, trastorns del metabolisme dels glúcids i dels lípids.
- De coure forma part dels enzims amb activitat redox i participa en el metabolisme del ferro, estimula l’absorció de proteïnes i hidrats de carboni. Implicat en els processos dels teixits del cos humà amb oxigen. La deficiència es manifesta per la formació deteriorada del sistema cardiovascular i el desenvolupament esquelètic de la displàsia del teixit connectiu.
Un directori complet dels productes més útils que podeu veure a l'aplicació.
etiquetes: calories 62 kcal, composició química, valor nutricional, vitamines, minerals Beneficis de les mongetes Pinto (variat), llavors madures, germinades, calories, nutrients, propietats beneficioses de les mongetes Pinto (variades), llavors madures, germinades