Valor nutricional i composició química.
A la taula següent es mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) Grams 100 de porció comestible.
| Nutrició | Nombre | Norma ** | % de normal en 100 g | % de normal en 100 kcal | 100% de la norma |
| Caloria | 22 kcal | 1684 kcal | 1.3% | 5.9% | 7655 g |
| Proteïnes | 2.11 g | 76 g | 2.8% | 12.7% | 3602 g |
| Greixos | 0.35 g | 56 g | 0.6% | 2.7% | 16000 g |
| Els hidrats de carboni | 2.57 g | 219 g | 1.2% | 5.5% | 8521 g |
| La fibra dietètica | 1.3 g | 20 g | 6.5% | 29.5% | 1538 g |
| Aigua | 92.82 g | 2273 g | 4.1% | 18.6% | 2449 g |
| Cendra | 0.85 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.059 mg | 1.5 mg | 3.9% | 17.7% | 2542 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.13 mg | 1.8 mg | 7.2% | 32.7% | 1385 g |
| Vitamina B4, colina | 21.2 mg | 500 mg | 4.2% | 19.1% | 2358 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 1.14 mg | 5 mg | 22.8% | 103.6% | 439 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.148 mg | 2 mg | 7.4% | 33.6% | 1351 g |
| Vitamina B9, folats | 28 μg | 400 mcg | 7% | 31.8% | 1429 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.05 μg | 3 mg | 1.7% | 7.7% | 6000 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 13.6% | 3333 g |
| Vitamina D2, ergocalciferol | 0.3 μg | ~ | |||
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.02 mg | 15 mg | 0.1% | 0.5% | 75000 g |
| Vitamina PP, núm | 4.494 mg | 20 mg | 22.5% | 102.3% | 445 g |
| La betaïna | 6.1 mg | ~ | |||
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 364 mg | 2500 mg | 14.6% | 66.4% | 687 g |
| Calci, Ca | 3 mg | 1000 mg | 0.3% | 1.4% | 33333 g |
| Sodi, Na | 9 mg | 1300 mg | 0.7% | 3.2% | 14444 g |
| Sofre, S | 21.1 mg | 1000 mg | 2.1% | 9.5% | 4739 g |
| Fòsfor, P | 108 mg | 800 mg | 13.5% | 61.4% | 741 g |
| Minerals | |||||
| Ferro, Fe | 0.31 mg | 18 mg | 1.7% | 7.7% | 5806 g |
| Manganès, Mn | 0.069 mg | 2 mg | 3.5% | 15.9% | 2899 g |
| Coure, Cu | 286 mcg | 1000 mcg | 28.6% | 130% | 350 g |
| Seleni, Se | 18.6 μg | 55 mcg | 33.8% | 153.6% | 296 g |
| Zinc, Zn | 0.53 mg | 12 mg | 4.4% | 20% | 2264 g |
| Hidrats de carboni digestibles | |||||
| Mono i disacàrids (sucres) | 2.5 g | màx 100 g | |||
| Glucosa (dextrosa) | 2.01 g | ~ | |||
| Fructosa | 0.49 g | ~ | |||
| Aminoàcids essencials | |||||
| Arginina * | 0.082 g | ~ | |||
| Valina | 0.076 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.058 g | ~ | |||
| Isoleucina | 0.082 g | ~ | |||
| Leucine | 0.13 g | ~ | |||
| Lisina | 0.122 g | ~ | |||
| Metionina | 0.029 g | ~ | |||
| Threonine | 0.101 g | ~ | |||
| Triptòfan | 0.035 g | ~ | |||
| Fenilalanina | 0.076 g | ~ | |||
| Aminoàcid | |||||
| alanina | 0.168 g | ~ | |||
| Àcid aspártico | 0.221 g | ~ | |||
| Glicina | 0.096 g | ~ | |||
| Àcid glutàmic | 0.319 g | ~ | |||
| Proline | 0.076 g | ~ | |||
| serina | 0.092 g | ~ | |||
| Tirosina | 0.014 g | ~ | |||
| cisteïna | 0.01 g | ~ | |||
| L'esterol (esterols) | |||||
| Campesterol | 2 mg | ~ | |||
| Àcids grassos saturats | |||||
| Àcids grassos nasadenie | 0.01 g | màx 18.7 g | |||
| 15: 0 Pentadecanoic | 0.003 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarina | 0.003 g | ~ | |||
| 20: 0 Araquídic | 0.003 g | ~ | |||
| 22: 0 Begenova | 0.003 g | ~ | |||
| Àcids grassos monoinsaturats | 0.044 g | mínim 16.8 g | 0.3% | 1.4% | |
| 14: 1 Mirandolina | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleic | 0.008 g | ~ | |||
| 16: 1 CEI | 0.005 g | ~ | |||
| Oleic 18: 1 (omega-9) | 0.016 g | ~ | |||
| 18: 1 CEI | 0.014 g | ~ | |||
| Àcids grassos poliinsaturats | 0.296 g | d’11.2-20.6 g | 2.6% | 11.8% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.148 g | ~ | |||
| 18: 2 omega-6, CIS, CIS | 0.148 g | ~ | |||
| Els àcids grassos Omega-6 | 0.148 g | d’4.7 a 16.8 g | 3.1% | 14.1% |
El valor energètic és de 22 kcal.
- tassa tallada a daus = 86 gr (18.9 kcal)
- peça sencera = 84 gr (18.5 kcal)
Els bolets Portobello són rics en vitamines i minerals com la vitamina B5 al 22.8%, vitamina PP - 22,5%, potassi - 14,6%, fòsfor - 13,5%, coure - 28,6%, seleni - 33,8%
- La vitamina B5 participa en el metabolisme de proteïnes, greixos, carbohidrats, metabolisme del colesterol, la síntesi de diverses hormones, l’hemoglobina, i afavoreix l’absorció d’aminoàcids i sucres a l’intestí, dóna suport a la funció de l’escorça suprarenal. La manca d’àcid pantotènic pot provocar lesions cutànies i mucoses.
- Vitamina PP participa en les reaccions redox i el metabolisme energètic. Consum insuficient de vitamina acompanyat d’una alteració de l’estat normal de la pell, del tracte gastrointestinal i del sistema nerviós.
- potassi és el principal ió intracel·lular que participa en la regulació de l’equilibri d’aigua, electròlits i àcids, participa en la conducció d’impulsos nerviosos, regulació de la pressió arterial.
- Fòsfor participa en molts processos fisiològics, inclòs el metabolisme energètic, regula l’equilibri àcid-alcalí, forma part dels fosfolípids, nucleòtids i àcids nucleics necessaris per a la mineralització d’ossos i dents. La deficiència provoca anorèxia, anèmia i raquitisme.
- De coure forma part dels enzims amb activitat redox i participa en el metabolisme del ferro, estimula l’absorció de proteïnes i hidrats de carboni. Implicat en els processos dels teixits del cos humà amb oxigen. La deficiència es manifesta per la formació deteriorada del sistema cardiovascular i el desenvolupament esquelètic de la displàsia del teixit connectiu.
- Seleni - Un element essencial del sistema de defensa antioxidant del cos humà, que té efectes immunomoduladors, participa en la regulació de l'acció de les hormones tiroïdals. La deficiència condueix a la malaltia de Kashin-Bek (artrosi amb deformitat múltiple de les articulacions, columna vertebral i extremitats), la malaltia Kesan (cardiomiopatia endèmica), la trombastènia hereditària.
Un directori complet dels productes més útils que podeu veure a l'aplicació.
etiquetes: caloria 22 cal, composició química, valor nutricional, vitamines, minerals que els bolets Portobello útils, calories, nutrients, propietats beneficioses Bolets Portobello