😉 Salutacions als lectors habituals i nous! L'article "Patates: beneficis i perjudicis per al cos" conté informació bàsica sobre la planta més popular.
Les patates són la planta més antiga. La seva terra natal és Amèrica del Sud. Sorprenentment, va aparèixer a Amèrica del Nord molts segles després. Se sap que els indis van començar a conrear-lo a l'antic Perú i Bolívia fa uns 9 mil anys! Amb el temps, va conquerir el món sencer!
Patates: propietats útils
Les patates tenen moltes varietats, colors i mides. És parent del tomàquet, del gènere Nightshade.
100 grams del producte contenen:
- 73 calories;
- aigua – 76,3%;
- midó - 17,5%;
- sucre - 0,5%;
- proteïnes - 1,5%.
Conté vitamines C, B1, B2, B6. Potassi, fòsfor, magnesi, calci, sucre, aminoàcids, fibra.
Àmplia aplicació en cuina. Es bull, es cou al forn, es fregeix, es guisa, s'afegeix a sopes i pastissos. Se'n fan xips. Hi ha milers de receptes i plats diversos al món on s'hi afegeixen patates.
Per la salut:
- estimula el metabolisme (vitamina B6);
- protegeix les membranes cel·lulars dels efectes tòxics (B1);
- essencial per a la salut de la pell, les ungles i el creixement del cabell (B2);
- redueix el colesterol a la sang;
- evita la formació de plaques de colesterol a les parets dels vasos sanguinis;
- els plats de patates són útils per a persones que pateixen úlceres, gastritis, gota, malalties renals;
- les patates crues ratllades s'apliquen a les cremades;
- el suc de patata cura moltes malalties;
- inhalació: tractament dels refredats amb vapor de patata;
- el suc de patata és un diürètic.
Les patates més útils es couen o es bullen a la pell. El més nociu són les patates fregides. Les patates es poden menjar sense danyar la figura, però no més d'una vegada al dia sense afegir mantega i crema agra.
Dany de la patata al cos
És increïble com les patates saboroses i preferides poden ser perilloses per al cos? Malauradament, la nostra mascota pot ser astuta.
El color verd és verí!
Les patates s'anomenen "pomes de terra". Per exemple, en francès Pommes de terre (pommes – poma, terre – terra). Les "pomes de la terra" creixen al sòl i comencen a formar-hi compostos tòxics a partir de la llum solar. És verí!
A partir de la llum del dia, la pell de la patata es torna verde o taques verdes. Aquesta és una col·lecció de solanina. En aquest cas, retalleu les zones verdes abans de cuinar.
L'emmagatzematge a llarg termini en tubercles de patata augmenta el nivell d'una substància tòxica: la solanina. Les patates envelleixen gradualment: es tornen toves i arrugues. Els brots dels tubercles germinats contenen substàncies tòxiques per al cos: solanina i hakonina.
Les patates germinades són dures i toves. Envieu el tou a la paperera! I el germinat encara es pot menjar traient una capa gruixuda de la pela. Els primers símptomes d'intoxicació per solanina apareixeran 8-10 hores després de menjar. Si el nivell d'acumulació de verins era molt alt, el sistema nerviós central també patirà.
Intenteu no emmagatzemar les patates durant molt de temps. Si compreu patates per a un ús futur, heu de controlar-ne l'estat per no enverinar-vos. Els tubercles malalts s'han d'eliminar, en cas contrari, la malaltia es propagarà fàcilment a la resta.
Com triar i emmagatzemar
😉 Comparteix amb els teus amics a les xarxes socials la informació “Patates: beneficis i perjudicis per a l'organisme, com triar i emmagatzemar”. Sigues sempre saludable!
Subscriu-te al butlletí de nous articles al teu correu. Ompliu el formulari anterior, introduïu el vostre nom i correu electrònic.