La ceba és el cultiu vegetal més comú, s’utilitza à mpliament a les cuines de diferents pobles del món. Per descomptat, en la seva forma crua, les cebes contenen elements més útils, però, sorprenentment, quan es processen, gairebé no perden les seves propietats. Però, quines propietats, llegiu en aquesta ressenya.
TEMPORADA
Si parlem de cebes que es treuen dels llits per emmagatzemar-les, llavors comencen a recollir-les a finals de juliol, però a causa de la varietat de varietats, la recollida de cebes continua a l’agost.
COM ESCOLLIR
A l’hora d’escollir una ceba, parar atenció a la seva duresa, si és suau en prémer la ceba, és millor no prendre-la, serà menys sucosa i aviat començarà a espatllar-se.
PROPIETATS ĂšTILS
Les cebes sĂłn una font de vitamines B, C, olis essencials i minerals com: calci, manganès, coure, cobalt, zinc, fluor, molibdè, iode, ferro i nĂquel.
El suc de les plomes de ceba verda conté una gran quantitat de carotè, à cid fòlic i biotina. El suc de ceba és ric en vitamines, olis essencials i hidrats de carboni.
La ceba fresca augmenta la gana, afavoreix la secreció de suc gà stric, millora l’absorció dels aliments.
La ceba té propietats bactericides i antisèptiques, combat els virus, augmenta la resistència del cos a les malalties infeccioses.
Les cebes també són riques en potassi, cosa que té un efecte beneficiós sobre el sistema cardiovascular humà .
El suc de ceba també es recomana per a neurastènia, insomni i reumatisme.
S'utilitza per a trastorns gastrointestinals, hipertensiĂł, aterosclerosi.
Les cebes ajuden a combatre la pressiĂł arterial baixa.
Les cebes segreguen substà ncies volà tils especials-fitònids que maten infusoris, fongs i bacteris patògens.
Amb molta precauciĂł, cal utilitzar cebes per a persones amb problemes de malalties del cor i de fetge.
UTILITZACIĂ“
Les cebes fresques s’afegeixen als entrepans, amanides i xampinyons. Els plats de carn, peix i verdures es couen i es preparen amb ell. S'afegeixen a sopes i guisats. Es posen en carn picada, salses i salses. Es conserva en conserva i en conserva. I també en fan una increïble melmelada de ceba.