Una dieta d'aliments crus a Rússia, especialment a la part nord, és una ocupació força difícil, no només per als humans, sinó també per als animals. Per exemple, les vaques, que són mamífers de sang calenta sense pell, són portades artificialment a les nostres terres dures i, sense una persona, simplement moren el primer hivern a causa del fred i la manca d’aliments.
L'home va trobar una manera de sortir d'aquesta situació i es va adaptar a escalfar-se, així com a lliurar menjar des del sud. Però aquests productes no sempre són frescos, naturals i assequibles. Però el principal combustible dels humans és la glucosa (no en va s'utilitza com a aliment per a persones en coma). La millor font de glucosa són, per descomptat, les fruites fresques i madures, però les pastanagues també són abundants! Per això té un agradable gust dolç.
Les pastanagues són una verdura d’arrel, però, malgrat això, tenen un bon sabor cru i, per tant, són tan aficionades a molts menjadors d’aliments crus que viuen a latituds temperades i subàrtiques. És ric en calories i conté 40 calories per cada 100 grams, gairebé com els préssecs. I, per descomptat, la majoria de la gent sap que les pastanagues contenen molt beta-carotè i vitamina A, però, malgrat això, encara no s’ha demostrat la relació entre millorar la visió i menjar pastanagues. Per a gairebé tots els alimentaris crus, les pastanagues són fàcils de digerir i no causen cap problema. A més, les pastanagues es poden emmagatzemar durant molt de temps i estan presents a les prestatgeries de les botigues gairebé tot l’hivern, i el seu baix cost permet reduir els costos ja alts dels aliments vius. De veritat, les pastanagues són el salvador dels alimentaris crus de Rússia. Una bona manera de menjar pastanagues és fer amanides senzilles.
La recepta d’una d’aquestes amanides:
- Pastanagues ratllades sobre un ratllador
- verds picats (anet, ruca, qualsevol altre al gust)
- suc de llimona Bona gana!