Cada vegada hi ha més persones que s’adhereixen a una dieta de menjar cru i una dieta vegetariana. Per a què serveixen aquestes indicacions i tot és tan suau i positiu com sembla a primera vista?
Conclusions nutricionistes
Els nutricionistes no aconsellen renunciar en absolut a la carn, sinó fer-ho només els dies de dejuni. El vegetarianisme consta de moltes branques d'aquesta tendència. Si menges ous, ets un adepte de l'ovo-vegetarianisme, si els lactis són lacto-vegetarians, i si junts, aleshores el lacto-ovo-vegetarianisme. No hi haurà cap dany per a la salut si renuncia a la carn fins a 7 dies.
Si s'ignoren aquestes restriccions, després d'un temps podeu sentir problemes de salut: debilitat, pal·lidesa i pell seca, un fort canvi d'humor, cabell trencadís. Una anàlisi de sang mostrarà una manca d'hemoglobina. També podeu guanyar uns quants quilos de més a causa del gran desig de productes dolços i de farina.
Vegetarianisme: característiques
Això no vol dir que tots els vegetarians tinguin problemes de salut. Molts d’ells tenen un aspecte completament sa i indolor. Potser la carn no és tan indispensable al nostre menú? La nutricionista Marina Kopytko confirma que els vegetarians poden substituir la carn, ja que no és l’única font de proteïnes. La proteïna es troba en aliments com la llet, els ous, el mató i el formatge.
Si una persona rebutja completament aquests productes, ha de menjar llegums, bolets, soja, també contenen proteïnes, però només d'origen vegetal. El ferro, que es troba a la carn, es pot substituir per suplements vitamínics, pomes verdes o farinetes de blat sarraí.
Conceptes bàsics dels aliments crus
No hauríeu de ser tan optimistes sobre aquesta direcció com una dieta d’aliments crus (els aliments vegetals no es tracten tèrmicament). És un fenomen força nou, no hauria de ser practicat per dones embarassades i nens. Les dones també s’ho haurien de pensar dues vegades abans de convertir-se en alimentària crua. Molts estudis confirmen que aquests representants solen tenir problemes amb la salut de les dones, ja que no hi ha menstruació. A més, una dieta amb aliments crus provoca malalties del tracte gastrointestinal i els nens amb aliments crus es queden enrere dels seus companys.
Els alimentaris crus solen seguir l’exemple dels ioguis que també proven aliments vegetals sense cuinar. Els nutricionistes diuen que els ioguis simplement tenen un sistema enzimàtic diferent i que l’estómac d’un aliment cru no pot digerir els aliments vegetals sense tractament tèrmic.
Al final, voldria dir que el vegetarianisme pot ser una forma de vida conscient i un trastorn mental, de manera que val la pena esbrinar-ho abans de dir alguna cosa a aquestes persones després. Moltes sectes també practiquen una dieta d’aliments crus, així que tingueu cura i consulteu un metge de confiança.