Ingredients Pastís "Negre"
| ou de pollastre | 2.0 (peça) |
| sucre | 1.0 (culleradeta) |
| mel | 1.0 (cullera de taula) |
| margarina | 100.0 (gram) |
| nou | 1.0 (vidre de gra) |
| soda | 1.0 (culleradeta) |
| farina de blat, premium | 2.0 (vidre de gra) |
| cream | 1.0 (vidre de gra) |
| mantega | 150.0 (gram) |
| sucre | 1.0 (vidre de gra) |
| cacau en pols 1.0 | taula. cullera (processament en fred) |
| noguera 1.0 | gran. vidre () |
| sucre | 115.0 grams () |
| cacau en pols | 2.0 (cullera de taula) |
| vaca lletera | 2.0 (cullera de taula) |
| mantega | 25.0 (gram) |
Mètode de preparació
La massa. Barregeu ous, sucre, mel, mantega, fruits secs, refresc, vinagre apagat, farina. La massa ha de ser tova. Coure 3 coques. Crema. Barregeu crema agra, mantega, sucre, cacau, fruits secs. Unteu liberalment els 2 pastissos inferiors, la part superior lleugerament. Esmalt. Barregeu el sucre amb el cacau i la llet. Tritureu bé. Bullir. Afegir l'oli. Esteneu el pastís superior mentre estigui calent.
Podeu crear la vostra pròpia recepta tenint en compte la pèrdua de vitamines i minerals mitjançant la calculadora de receptes de l'aplicació.
Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 268.7 kCal | 1684 kCal | 16% | 6% | 627 g |
| Proteïnes | 4.4 g | 76 g | 5.8% | 2.2% | 1727 g |
| Greixos | 15.4 g | 56 g | 27.5% | 10.2% | 364 g |
| Els hidrats de carboni | 29.9 g | 219 g | 13.7% | 5.1% | 732 g |
| àcids orgànics | 0.08 g | ~ | |||
| Fibra alimentària | 0.3 g | 20 g | 1.5% | 0.6% | 6667 g |
| Aigua | 8.2 g | 2273 g | 0.4% | 0.1% | 27720 g |
| Cendra | 0.2 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 8.3% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 1.7% | 2143 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 1.5% | 2571 g |
| Vitamina B4, colina | 32.6 mg | 500 mg | 6.5% | 2.4% | 1534 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.5% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.9% | 2000 g |
| Vitamina B9, folat | 14.2 μg | 400 μg | 3.6% | 1.3% | 2817 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 0.9% | 4286 g |
| Vitamina C, ascòrbic | 0.4 mg | 90 mg | 0.4% | 0.1% | 22500 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 4.6 mg | 15 mg | 30.7% | 11.4% | 326 g |
| Vitamina H, biotina | 1.6 μg | 50 μg | 3.2% | 1.2% | 3125 g |
| Vitamina PP, NO | 1.0304 mg | 20 mg | 5.2% | 1.9% | 1941 g |
| niacina | 0.3 mg | ~ | |||
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 142.8 mg | 2500 mg | 5.7% | 2.1% | 1751 g |
| Calci, Ca | 32.1 mg | 1000 mg | 3.2% | 1.2% | 3115 g |
| Silici, Si | 0.6 mg | 30 mg | 2% | 0.7% | 5000 g |
| Magnesi, Mg | 26.3 mg | 400 mg | 6.6% | 2.5% | 1521 g |
| Sodi, Na | 22.7 mg | 1300 mg | 1.7% | 0.6% | 5727 g |
| Sofre, S | 30 mg | 1000 mg | 3% | 1.1% | 3333 g |
| Fòsfor, P | 101.8 mg | 800 mg | 12.7% | 4.7% | 786 g |
| Clor, Cl | 21.9 mg | 2300 mg | 1% | 0.4% | 10502 g |
| Oligoelements | |||||
| Alumini, Al | 147.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 5.2 μg | ~ | |||
| Vanadi, V | 12.6 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 1.6% | 2250 g |
| Iode, jo | 2.4 μg | 150 μg | 1.6% | 0.6% | 6250 g |
| Cobalt, Co. | 1.5 μg | 10 μg | 15% | 5.6% | 667 g |
| Manganès, Mn | 0.3484 mg | 2 mg | 17.4% | 6.5% | 574 g |
| Coure, Cu | 139.7 μg | 1000 μg | 14% | 5.2% | 716 g |
| Molibdè, Mo. | 3.4 μg | 70 μg | 4.9% | 1.8% | 2059 g |
| Níquel, Ni | 0.3 μg | ~ | |||
| Plom, Sn | 1 μg | ~ | |||
| Seleni, Se | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 0.6% | 6111 g |
| Estronci, Sr. | 0.3 μg | ~ | |||
| Tità, tu | 1.5 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 85.7 μg | 4000 μg | 2.1% | 0.8% | 4667 g |
| Chrome, cr | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Zinc, Zn | 0.5628 mg | 12 mg | 4.7% | 1.7% | 2132 g |
| Hidrats de carboni digestibles | |||||
| Midó i dextrines | 9.9 g | ~ | |||
| Mono i disacàrids (sucres) | 1.6 g | màxim 100 г | |||
| Esterols | |||||
| Colesterol | 25.4 mg | màxim 300 mg |
El valor energètic és de 268,7 kcal.
Pastís "Negre" rics en vitamines i minerals com: vitamina A - 22,2%, vitamina E - 30,7%, fòsfor - 12,7%, cobalt - 15%, manganès - 17,4%, coure - 14%
- La vitamina A és responsable del desenvolupament normal, de la funció reproductiva, de la salut de la pell i dels ulls i de mantenir la immunitat.
- La vitamina E posseeix propietats antioxidants, és necessari per al funcionament de les gònades, el múscul cardíac, és un estabilitzador universal de les membranes cel·lulars. Amb una deficiència de vitamina E, s’observa hemòlisi d’eritròcits i trastorns neurològics.
- Fòsfor participa en molts processos fisiològics, inclòs el metabolisme energètic, regula l’equilibri àcid-base, forma part dels fosfolípids, nucleòtids i àcids nucleics, és necessari per a la mineralització d’ossos i dents. La deficiència provoca anorèxia, anèmia i raquitisme.
- Cobalt forma part de la vitamina B12. Activa enzims del metabolisme dels àcids grassos i del metabolisme dels àcids fòlics.
- Manganès participa en la formació d’os i teixit conjuntiu, forma part dels enzims implicats en el metabolisme d’aminoàcids, hidrats de carboni, catecolamines; imprescindible per a la síntesi de colesterol i nucleòtids. El consum insuficient s’acompanya d’una desacceleració del creixement, trastorns del sistema reproductiu, augment de la fragilitat del teixit ossi, trastorns del metabolisme dels glúcids i dels lípids.
- De coure és una part dels enzims amb activitat redox i participa en el metabolisme del ferro, estimula l’absorció de proteïnes i hidrats de carboni. Participa en els processos de subministrament d’oxigen als teixits del cos humà. La deficiència es manifesta per trastorns en la formació del sistema cardiovascular i de l’esquelet, el desenvolupament de la displàsia del teixit connectiu.
Contingut calòric I COMPOSICIÓ QUÍMICA DE LA RECEPCIÓ INGREDIENTS Pastís “Negre” PER 100 g
- 157 kCal
- 399 kCal
- 328 kCal
- 743 kCal
- 656 kCal
- 0 kCal
- 334 kCal
- 162 kCal
- 661 kCal
- 399 kCal
- 289 kCal
- 656 kCal
- 399 kCal
- 289 kCal
- 60 kCal
- 661 kCal
etiquetes: Com cuinar, contingut en calories de 268,7 kcal, composició química, valor nutricional, quines vitamines, minerals, mètode de cocció del pastís negre, recepta, calories, nutrients