Ingredients Entrepà de mató amb arengades
mató atrevit 9% | 180.0 (gram) |
Arengada atlàntica | 300.0 (gram) |
cream | 180.0 (gram) |
rovell de pollastre | 3.0 (peça) |
Sal de taula | 1.0 (culleradeta) |
Mètode de preparació
Passeu el filet d’arengades i la llet junt amb els ous bullits i el formatge cottage per un molinet de carn, barregeu-ho amb crema agra, sal i tritureu.
Podeu crear la vostra pròpia recepta tenint en compte la pèrdua de vitamines i minerals mitjançant la calculadora de receptes de l'aplicació.
Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
Valor calòric | 217.2 kCal | 1684 kCal | 12.9% | 5.9% | 775 g |
Proteïnes | 12.8 g | 76 g | 16.8% | 7.7% | 594 g |
Greixos | 17.7 g | 56 g | 31.6% | 14.5% | 316 g |
Els hidrats de carboni | 1.8 g | 219 g | 0.8% | 0.4% | 12167 g |
àcids orgànics | 65.4 g | ~ | |||
Fibra alimentària | 1.7 g | 20 g | 8.5% | 3.9% | 1176 g |
Aigua | 44.7 g | 2273 g | 2% | 0.9% | 5085 g |
Cendra | 1 g | ~ | |||
Vitamines | |||||
Vitamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 10.2% | 450 g |
Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.8% | 2500 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 5.1% | 900 g |
Vitamina B4, colina | 98 mg | 500 mg | 19.6% | 9% | 510 g |
Vitamina B5, pantotènica | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 5.5% | 833 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4.6% | 1000 g |
Vitamina B9, folat | 9.7 μg | 400 μg | 2.4% | 1.1% | 4124 g |
Vitamina B12, cobalamina | 3.3 μg | 3 μg | 110% | 50.6% | 91 g |
Vitamina C, ascòrbic | 0.6 mg | 90 mg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
Vitamina D, calciferol | 9.7 μg | 10 μg | 97% | 44.7% | 103 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 1.5% | 3000 g |
Vitamina H, biotina | 5.3 μg | 50 μg | 10.6% | 4.9% | 943 g |
Vitamina PP, NO | 3.4248 mg | 20 mg | 17.1% | 7.9% | 584 g |
niacina | 1.3 mg | ~ | |||
els macronutrients | |||||
Potassi, K | 166.5 mg | 2500 mg | 6.7% | 3.1% | 1502 g |
Calci, Ca | 109.9 mg | 1000 mg | 11% | 5.1% | 910 g |
Magnesi, Mg | 19.3 mg | 400 mg | 4.8% | 2.2% | 2073 g |
Sodi, Na | 62.4 mg | 1300 mg | 4.8% | 2.2% | 2083 g |
Sofre, S | 73.4 mg | 1000 mg | 7.3% | 3.4% | 1362 g |
Fòsfor, P | 210.1 mg | 800 mg | 26.3% | 12.1% | 381 g |
Clor, Cl | 1082.6 mg | 2300 mg | 47.1% | 21.7% | 212 g |
Oligoelements | |||||
Ferro, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 2.8% | 1636 g |
Iode, jo | 16.7 μg | 150 μg | 11.1% | 5.1% | 898 g |
Cobalt, Co. | 14.2 μg | 10 μg | 142% | 65.4% | 70 g |
Manganès, Mn | 0.0467 mg | 2 mg | 2.3% | 1.1% | 4283 g |
Coure, Cu | 72.5 μg | 1000 μg | 7.3% | 3.4% | 1379 g |
Molibdè, Mo. | 5.5 μg | 70 μg | 7.9% | 3.6% | 1273 g |
Níquel, Ni | 2.4 μg | ~ | |||
Seleni, Se | 0.09 μg | 55 μg | 0.2% | 0.1% | 61111 g |
Fluor, F | 119.2 μg | 4000 μg | 3% | 1.4% | 3356 g |
Chrome, cr | 17.2 μg | 50 μg | 34.4% | 15.8% | 291 g |
Zinc, Zn | 0.5898 mg | 12 mg | 4.9% | 2.3% | 2035 g |
Hidrats de carboni digestibles | |||||
Mono i disacàrids (sucres) | 0.9 g | màxim 100 г | |||
Esterols | |||||
Colesterol | 35.4 mg | màxim 300 mg |
El valor energètic és de 217,2 kcal.
Sandvitx de formatge cottage d'arengada rics en vitamines i minerals com: vitamina A - 22,2%, vitamina B2 - 11,1%, colina - 19,6%, vitamina B5 - 12%, vitamina B12 - 110%, vitamina D - 97%, vitamina PP - 17,1%, calci - 11%, fòsfor - 26,3%, clor - 47,1%, iode - 11,1%, cobalt - 142%, crom - 34,4%
- La vitamina A és responsable del desenvolupament normal, de la funció reproductiva, de la salut de la pell i dels ulls i de mantenir la immunitat.
- La vitamina B2 participa en reaccions redox, millora la sensibilitat del color de l’analitzador visual i l’adaptació a la foscor. La ingesta insuficient de vitamina B2 s’acompanya d’una violació de l’estat de la pell, les membranes mucoses, una alteració de la llum i la visió crepuscular.
- Mixt és una part de la lecitina, juga un paper en la síntesi i metabolisme dels fosfolípids al fetge, és una font de grups metil lliures, actua com a factor lipotròpic.
- La vitamina B5 participa en el metabolisme de proteïnes, greixos, carbohidrats, metabolisme del colesterol, la síntesi d’algunes hormones, l’hemoglobina, afavoreix l’absorció d’aminoàcids i sucres a l’intestí, dóna suport a la funció de l’escorça suprarenal. La manca d’àcid pantotènic pot provocar danys a la pell i a les mucoses.
- La vitamina B12 té un paper important en el metabolisme i la conversió d’aminoàcids. El folat i la vitamina B12 són vitamines interrelacionades i participen en la formació de sang. La manca de vitamina B12 condueix al desenvolupament de deficiència parcial o secundària de folat, així com anèmia, leucopènia, trombocitopènia.
- La vitamina D manté l’homeòstasi del calci i el fòsfor, realitza els processos de mineralització òssia. La manca de vitamina D comporta un deteriorament del metabolisme del calci i del fòsfor als ossos, un augment de la desmineralització del teixit ossi, cosa que comporta un major risc d’osteoporosi.
- Vitamina PP participa en les reaccions redox del metabolisme energètic. La ingesta insuficient de vitamines s’acompanya d’una alteració de l’estat normal de la pell, del tracte gastrointestinal i del sistema nerviós.
- Calci és el component principal dels nostres ossos, actua com a regulador del sistema nerviós, participa en la contracció muscular. La deficiència de calci condueix a la desmineralització de la columna vertebral, els ossos pèlvics i les extremitats inferiors, augmentant el risc d’osteoporosi.
- Fòsfor participa en molts processos fisiològics, inclòs el metabolisme energètic, regula l’equilibri àcid-base, forma part dels fosfolípids, nucleòtids i àcids nucleics, és necessari per a la mineralització d’ossos i dents. La deficiència provoca anorèxia, anèmia i raquitisme.
- Clor necessari per a la formació i secreció d’àcid clorhídric a l’organisme.
- Iode participa en el funcionament de la glàndula tiroide, proporcionant la formació d’hormones (tiroxina i triiodotironina). És necessari per al creixement i la diferenciació de les cèl·lules de tots els teixits del cos humà, la respiració mitocondrial, la regulació del sodi transmembrana i el transport d'hormones. La ingesta insuficient provoca bocí endèmic amb hipotiroïdisme i una desacceleració del metabolisme, hipotensió arterial, retard del creixement i desenvolupament mental en nens.
- Cobalt forma part de la vitamina B12. Activa enzims del metabolisme dels àcids grassos i del metabolisme dels àcids fòlics.
- Chrome participa en la regulació dels nivells de glucosa en sang, millorant l’efecte de la insulina. La deficiència comporta una disminució de la tolerància a la glucosa.
Contingut calòric i composició química dels ingredients de la recepta Entrepà de mató amb arengada PER 100 g
- 169 kCal
- 162 kCal
- 354 kCal
- 0 kCal
etiquetes: Com cuinar, contingut calòric 217,2 kcal, composició química, valor nutricional, quines vitamines, minerals, com fer un entrepà de mató amb arengades, recepta, calories, nutrients