Ingredients Melmelada d'albercoc
| albercocs | 1000.0 (gram) |
| suc de poma | 1.0 (vidre de gra) |
| sucre | 1000.0 (gram) |
Mètode de preparació
Els fruits sense llavors arrugats i madurs s’aboquen amb suc de poma, es posen al foc i es bullen durant 10 minuts. A continuació, afegiu el sucre i coeu-ho, remenant, en un sol pas fins que estigui tendre. La melmelada acabada ha de ser gruixuda i gelatinosa. La melmelada semi-refrigerada es transfereix als pots i es cobreix amb paper sulfuritzat.
Podeu crear la vostra pròpia recepta tenint en compte la pèrdua de vitamines i minerals mitjançant la calculadora de receptes de l'aplicació.
Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 209.5561 kCal | 1684 kCal | 12.4% | 5.9% | 804 g |
| Proteïnes | 0.4589 g | 76 g | 0.6% | 0.3% | 16561 g |
| Greixos | 0.0551 g | 56 g | 0.1% | 101633 g | |
| Els hidrats de carboni | 51.4907 g | 219 g | 23.5% | 11.2% | 425 g |
| Alcohol (alcohol etílic) | 0.0187 g | ~ | |||
| àcids orgànics | 0.4206 g | ~ | |||
| Fibra alimentària | 0.9902 g | 20 g | 5% | 2.4% | 2020 g |
| Aigua | 45.7411 g | 2273 g | 2% | 1% | 4969 g |
| Cendra | 0.271 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina A, RE | 118.3801 μg | 900 μg | 13.2% | 6.3% | 760 g |
| Beta carotè | 0.7103 mg | 5 mg | 14.2% | 6.8% | 704 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.0129 mg | 1.5 mg | 0.9% | 0.4% | 11628 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.0262 mg | 1.8 mg | 1.5% | 0.7% | 6870 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 0.1467 mg | 5 mg | 2.9% | 1.4% | 3408 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.0308 mg | 2 mg | 1.5% | 0.7% | 6494 g |
| Vitamina B9, folat | 1.5888 μg | 400 μg | 0.4% | 0.2% | 25176 g |
| Vitamina C, ascòrbic | 2.0561 mg | 90 mg | 2.3% | 1.1% | 4377 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.5234 mg | 15 mg | 3.5% | 1.7% | 2866 g |
| Vitamina H, biotina | 0.1682 μg | 50 μg | 0.3% | 0.1% | 29727 g |
| Vitamina PP, NO | 0.3636 mg | 20 mg | 1.8% | 0.9% | 5501 g |
| niacina | 0.2874 mg | ~ | |||
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 153.715 mg | 2500 mg | 6.1% | 2.9% | 1626 g |
| Calci, Ca | 14.7477 mg | 1000 mg | 1.5% | 0.7% | 6781 g |
| Silici, Si | 2.3364 mg | 30 mg | 7.8% | 3.7% | 1284 g |
| Magnesi, Mg | 3.9252 mg | 400 mg | 1% | 0.5% | 10191 g |
| Sodi, Na | 2.4159 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.1% | 53810 g |
| Sofre, S | 3.271 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.1% | 30572 g |
| Fòsfor, P | 11.9533 mg | 800 mg | 1.5% | 0.7% | 6693 g |
| Clor, Cl | 0.6542 mg | 2300 mg | 351574 g | ||
| Oligoelements | |||||
| Alumini, Al | 180.3738 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 513.5514 μg | ~ | |||
| Vanadi, V | 9.7196 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.5883 mg | 18 mg | 3.3% | 1.6% | 3060 g |
| Iode, jo | 0.6542 μg | 150 μg | 0.4% | 0.2% | 22929 g |
| Cobalt, Co. | 1.028 μg | 10 μg | 10.3% | 4.9% | 973 g |
| Manganès, Mn | 0.1072 mg | 2 mg | 5.4% | 2.6% | 1866 g |
| Coure, Cu | 89.7196 μg | 1000 μg | 9% | 4.3% | 1115 g |
| Molibdè, Mo. | 3.8318 μg | 70 μg | 5.5% | 2.6% | 1827 g |
| Níquel, Ni | 15.6075 μg | ~ | |||
| Rubidi, Rb | 5.8879 μg | ~ | |||
| Estronci, Sr. | 233.6449 μg | ~ | |||
| Tità, tu | 93.4579 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 5.8879 μg | 4000 μg | 0.1% | 67936 g | |
| Chrome, cr | 0.8411 μg | 50 μg | 1.7% | 0.8% | 5945 g |
| Zinc, Zn | 0.0523 mg | 12 mg | 0.4% | 0.2% | 22945 g |
| Hidrats de carboni digestibles | |||||
| Midó i dextrines | 0.3294 g | ~ | |||
| Mono i disacàrids (sucres) | 51.3617 g | màxim 100 г |
El valor energètic és de 209,5561 kcal.
Melmelada d'albercoc rics en vitamines i minerals com: vitamina A - 13,2%, betacarotè - 14,2%
- La vitamina A és responsable del desenvolupament normal, de la funció reproductiva, de la salut de la pell i dels ulls i de mantenir la immunitat.
- B-carotè és provitamina A i té propietats antioxidants. 6 mcg de betacarotè equival a 1 mcg de vitamina A.
CALORI I COMPOSICIÓ QUÍMICA DE LA RECEPCIÓ INGREDIENTS Melmelada d'albercoc PER 100 g
- 44 kCal
- 46 kCal
- 399 kCal
etiquetes: Com cuinar, valor calòric 209,5561 kcal, composició química, valor nutricional, quines vitamines, minerals, mètode de preparació Melmelada d'albercoc, recepta, calories, nutrients