Ingredients Ous fregits amb pollastre i bolets
| ou de pollastre | 4.0 (peça) |
| una gallina | 120.0 (gram) |
| xampinyó | 80.0 (gram) |
| oli de blat de moro | 60.0 (gram) |
| ceba | 40.0 (gram) |
| pasta de tomàquet | 60.0 (gram) |
| anet | 25.0 (gram) |
Mètode de preparació
Talleu els bolets a rodanxes i fregiu-los amb les cebes. 3-5 minuts fins que estigui a punt, afegiu el pollastre bullit tallat a tires, sofregiu-ho, aboqueu-hi salsa de tomàquet, sal, poseu espècies, deixeu-ho bullir. Col·loqueu la massa cuita en paelles porcionades, deixeu-hi ous crus, sal, ruixeu-los amb pebre i coeu-los al forn. A l’hora de servir, escampeu els ous amb anet picat.
Podeu crear la vostra pròpia recepta tenint en compte la pèrdua de vitamines i minerals mitjançant la calculadora de receptes de l'aplicació.
Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 210.4 kCal | 1684 kCal | 12.5% | 5.9% | 800 g |
| Proteïnes | 8.6 g | 76 g | 11.3% | 5.4% | 884 g |
| Greixos | 18.1 g | 56 g | 32.3% | 15.4% | 309 g |
| Els hidrats de carboni | 3.4 g | 219 g | 1.6% | 0.8% | 6441 g |
| àcids orgànics | 0.3 g | ~ | |||
| Fibra alimentària | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 1.7% | 2857 g |
| Aigua | 65.1 g | 2273 g | 2.9% | 1.4% | 3492 g |
| Cendra | 1.1 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 10.6% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.9% | 2500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 7.9% | 600 g |
| Vitamina B4, colina | 108.6 mg | 500 mg | 21.7% | 10.3% | 460 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 0.8 mg | 5 mg | 16% | 7.6% | 625 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.4% | 2000 g |
| Vitamina B9, folat | 7.2 μg | 400 μg | 1.8% | 0.9% | 5556 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 4.8% | 1000 g |
| Vitamina C, ascòrbic | 10.7 mg | 90 mg | 11.9% | 5.7% | 841 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 4.3% | 1111 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 10.7 mg | 15 mg | 71.3% | 33.9% | 140 g |
| Vitamina H, biotina | 9.1 μg | 50 μg | 18.2% | 8.7% | 549 g |
| Vitamina PP, NO | 2.6276 mg | 20 mg | 13.1% | 6.2% | 761 g |
| niacina | 1.2 mg | ~ | |||
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 249.6 mg | 2500 mg | 10% | 4.8% | 1002 g |
| Calci, Ca | 37.4 mg | 1000 mg | 3.7% | 1.8% | 2674 g |
| Magnesi, Mg | 18.9 mg | 400 mg | 4.7% | 2.2% | 2116 g |
| Sodi, Na | 67.9 mg | 1300 mg | 5.2% | 2.5% | 1915 g |
| Sofre, S | 92.3 mg | 1000 mg | 9.2% | 4.4% | 1083 g |
| Fòsfor, P | 124.4 mg | 800 mg | 15.6% | 7.4% | 643 g |
| Clor, Cl | 73.8 mg | 2300 mg | 3.2% | 1.5% | 3117 g |
| Oligoelements | |||||
| Alumini, Al | 17.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 8.8 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 1.8 mg | 18 mg | 10% | 4.8% | 1000 g |
| Iode, jo | 10.3 μg | 150 μg | 6.9% | 3.3% | 1456 g |
| Cobalt, Co. | 6.6 μg | 10 μg | 66% | 31.4% | 152 g |
| Manganès, Mn | 0.0237 mg | 2 mg | 1.2% | 0.6% | 8439 g |
| Coure, Cu | 44.8 μg | 1000 μg | 4.5% | 2.1% | 2232 g |
| Molibdè, Mo. | 2.7 μg | 70 μg | 3.9% | 1.9% | 2593 g |
| Níquel, Ni | 0.1 μg | ~ | |||
| Rubidi, Rb | 23 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 37.4 μg | 4000 μg | 0.9% | 0.4% | 10695 g |
| Chrome, cr | 3.6 μg | 50 μg | 7.2% | 3.4% | 1389 g |
| Zinc, Zn | 0.71 mg | 12 mg | 5.9% | 2.8% | 1690 g |
| Hidrats de carboni digestibles | |||||
| Midó i dextrines | 0.1 g | ~ | |||
| Mono i disacàrids (sucres) | 3.2 g | màxim 100 г | |||
| Esterols | |||||
| Colesterol | 219.5 mg | màxim 300 mg |
El valor energètic és de 210,4 kcal.
Ous remenats amb pollastre i bolets rics en vitamines i minerals com: vitamina A - 22,2%, vitamina B2 - 16,7%, colina - 21,7%, vitamina B5 - 16%, vitamina C - 11,9%, vitamina E - 71,3, 18,2, 13,1%, vitamina H - 15,6%, vitamina PP - 66%, fòsfor - XNUMX%, cobalt - XNUMX%
- La vitamina A és responsable del desenvolupament normal, de la funció reproductiva, de la salut de la pell i dels ulls i de mantenir la immunitat.
- La vitamina B2 participa en reaccions redox, millora la sensibilitat del color de l’analitzador visual i l’adaptació a la foscor. La ingesta insuficient de vitamina B2 s’acompanya d’una violació de l’estat de la pell, les membranes mucoses, una alteració de la llum i la visió crepuscular.
- Mixt és una part de la lecitina, juga un paper en la síntesi i metabolisme dels fosfolípids al fetge, és una font de grups metil lliures, actua com a factor lipotròpic.
- La vitamina B5 participa en el metabolisme de proteïnes, greixos, carbohidrats, metabolisme del colesterol, la síntesi d’algunes hormones, l’hemoglobina, afavoreix l’absorció d’aminoàcids i sucres a l’intestí, dóna suport a la funció de l’escorça suprarenal. La manca d’àcid pantotènic pot provocar danys a la pell i a les mucoses.
- La vitamina C participa en reaccions redox, el funcionament del sistema immunitari, afavoreix l’absorció de ferro. La deficiència condueix a genives soltes i sagnants, hemorràgies nasals a causa de l’augment de la permeabilitat i la fragilitat dels capil·lars sanguinis.
- La vitamina E posseeix propietats antioxidants, és necessari per al funcionament de les gònades, el múscul cardíac, és un estabilitzador universal de les membranes cel·lulars. Amb una deficiència de vitamina E, s’observa hemòlisi d’eritròcits i trastorns neurològics.
- Vitamina H. participa en la síntesi de greixos, glicogen, metabolisme dels aminoàcids. La ingesta insuficient d’aquesta vitamina pot provocar la alteració de l’estat normal de la pell.
- Vitamina PP participa en les reaccions redox del metabolisme energètic. La ingesta insuficient de vitamines s’acompanya d’una alteració de l’estat normal de la pell, del tracte gastrointestinal i del sistema nerviós.
- Fòsfor participa en molts processos fisiològics, inclòs el metabolisme energètic, regula l’equilibri àcid-base, forma part dels fosfolípids, nucleòtids i àcids nucleics, és necessari per a la mineralització d’ossos i dents. La deficiència provoca anorèxia, anèmia i raquitisme.
- Cobalt forma part de la vitamina B12. Activa enzims del metabolisme dels àcids grassos i del metabolisme dels àcids fòlics.
CALORIE I COMPOSICIÓ QUÍMICA DE LA RECEPCIÓ INGREDIENTS Ous remenats amb pollastre i bolets PER 100 g
- 157 kCal
- 238 kCal
- 27 kCal
- 899 kCal
- 41 kCal
- 102 kCal
- 40 kCal
etiquetes: Com cuinar, contingut en calories 210,4 kcal, composició química, valor nutricional, quines vitamines, minerals, mètode de cocció Ous remenats amb pollastre i bolets, recepta, calories, nutrients