Ingredients Farinetes guryevskaya
| sèmola | 240.0 (gram) |
| vaca lletera | 1000.0 (gram) |
| sucre | 160.0 (gram) |
| mantega | 50.0 (gram) |
| proteïna de pollastre | 2.0 (peça) |
| cacauets | 65.0 (gram) |
| pera | 1.0 (peça) |
| pomes | 1.0 (peça) |
Aboqueu llet o nata en una cassola poc profunda i poseu-la al forn calent. Quan es formi una escuma vermellosa, traieu-la amb cura, amb compte de no danyar la forma de l’escuma. Col·loqueu sobre un plat pla. Per a les farinetes, calen 4-5 escumes. Coeu sèmola viscosa a la llet, afegiu sucre i sal al gust. Remenant contínuament, poseu la mantega, les clares d’ou batudes, els rovells picats amb sucre, els fruits secs picats i torrats (qualsevol) a les farinetes calentes. Remeneu la massa preparada, poseu-ne una mica sobre una paella de ferro colat amb una capa fina (1 / 2-1 cm) i cobriu-la amb escuma. A continuació, una capa de farinetes, torneu a cobrir amb escuma. Per tant, tres o quatre vegades. La capa superior de farinetes no està coberta d’escuma. S'ha de ruixar amb sucre i molt ràpidament, abans que el sucre tingui temps de dissoldre's, cremar-lo amb un ganivet calent amb una fulla ampla. El sucre es tornarà daurat. Després, poseu les farinetes al forn calent durant 5-7 minuts. Abans de servir-ho, poseu-lo per sobre escaldat i després escalfeu-ho amb almívar calent, pomes a rodanxes, peres i altres fruites. Podeu decorar les farinetes amb melmelada.
Valor nutricional i composició química.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 151.2 kCal | 1684 kCal | 9% | 6% | 1114 g |
| Proteïnes | 4.4 g | 76 g | 5.8% | 3.8% | 1727 g |
| Greixos | 5.4 g | 56 g | 9.6% | 6.3% | 1037 g |
| Els hidrats de carboni | 22.6 g | 219 g | 10.3% | 6.8% | 969 g |
| àcids orgànics | 0.2 g | ~ | |||
| Fibra alimentària | 0.4 g | 20 g | 2% | 1.3% | 5000 g |
| Aigua | 64 g | 2273 g | 2.8% | 1.9% | 3552 g |
| Cendra | 0.7 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina A, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 2.2% | 3000 g |
| Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 3.1% | 2143 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.7% | 1800 g |
| Vitamina B4, colina | 12.9 mg | 500 mg | 2.6% | 1.7% | 3876 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2.6% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 1.7% | 4000 g |
| Vitamina B9, folat | 5.6 μg | 400 μg | 1.4% | 0.9% | 7143 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 4.4% | 1500 g |
| Vitamina C, ascòrbic | 1.9 mg | 90 mg | 2.1% | 1.4% | 4737 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.2% | 33333 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 2.2% | 3000 g |
| Vitamina H, biotina | 1.8 μg | 50 μg | 3.6% | 2.4% | 2778 g |
| Vitamina PP, NO | 1.4304 mg | 20 mg | 7.2% | 4.8% | 1398 g |
| niacina | 0.7 mg | ~ | |||
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 154.8 mg | 2500 mg | 6.2% | 4.1% | 1615 g |
| Calci, Ca | 68.6 mg | 1000 mg | 6.9% | 4.6% | 1458 g |
| Silici, Si | 1.2 mg | 30 mg | 4% | 2.6% | 2500 g |
| Magnesi, Mg | 19.8 mg | 400 mg | 5% | 3.3% | 2020 g |
| Sodi, Na | 36.5 mg | 1300 mg | 2.8% | 1.9% | 3562 g |
| Sofre, S | 28.7 mg | 1000 mg | 2.9% | 1.9% | 3484 g |
| Fòsfor, P | 73.9 mg | 800 mg | 9.2% | 6.1% | 1083 g |
| Clor, Cl | 61.5 mg | 2300 mg | 2.7% | 1.8% | 3740 g |
| Oligoelements | |||||
| Alumini, Al | 108.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 37.3 μg | ~ | |||
| Vanadi, V | 14 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 3.3% | 2000 g |
| Iode, jo | 4.9 μg | 150 μg | 3.3% | 2.2% | 3061 g |
| Cobalt, Co. | 4.4 μg | 10 μg | 44% | 29.1% | 227 g |
| Manganès, Mn | 0.0687 mg | 2 mg | 3.4% | 2.2% | 2911 g |
| Coure, Cu | 33.5 μg | 1000 μg | 3.4% | 2.2% | 2985 g |
| Molibdè, Mo. | 4.9 μg | 70 μg | 7% | 4.6% | 1429 g |
| Níquel, Ni | 4.1 μg | ~ | |||
| Plom, Sn | 6.9 μg | ~ | |||
| Rubidi, Rb | 8.2 μg | ~ | |||
| Seleni, Se | 1 μg | 55 μg | 1.8% | 1.2% | 5500 g |
| Estronci, Sr. | 8.5 μg | ~ | |||
| Tità, tu | 1.2 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 14 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.3% | 28571 g |
| Chrome, cr | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 2% | 3333 g |
| Zinc, Zn | 0.3092 mg | 12 mg | 2.6% | 1.7% | 3881 g |
| Hidrats de carboni digestibles | |||||
| Midó i dextrines | 8.9 g | ~ | |||
| Mono i disacàrids (sucres) | 4.1 g | màxim 100 г |
El valor energètic és de 151,2 kcal.
- Cobalt forma part de la vitamina B12. Activa enzims del metabolisme dels àcids grassos i del metabolisme dels àcids fòlics.
- 333 kCal
- 60 kCal
- 399 kCal
- 661 kCal
- 48 kCal
- 552 kCal
- 47 kCal
- 47 kCal