contingut
Ingredients Patates guisades amb bolets en crema agra
| patates | 150.0 (gram) |
| bolets porcini | 154.0 (gram) |
| mantega | 10.0 (gram) |
| cream | 60.0 (gram) |
| farina de blat, premium | 2.0 (gram) |
Mètode de preparació
Les patates crues pelades es tallen a rodanxes i es fregeixen fins que queden mig cuites. Els bolets porcini frescos preparats, tallats a rodanxes, es fregeixen. Les patates fregides i els bolets es col·loquen en una olla, s’aboca amb crema agra barrejada amb farina tamisada i seca, es cobreixen amb una tapa i s’estofen fins que estiguin tendres. Deixeu anar el plat a l’olla.
Podeu crear la vostra pròpia recepta tenint en compte la pèrdua de vitamines i minerals mitjançant la calculadora de receptes de l'aplicació.
Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 153.6 kCal | 1684 kCal | 9.1% | 5.9% | 1096 g |
| Proteïnes | 4.3 g | 76 g | 5.7% | 3.7% | 1767 g |
| Greixos | 10.1 g | 56 g | 18% | 11.7% | 554 g |
| Els hidrats de carboni | 12.2 g | 219 g | 5.6% | 3.6% | 1795 g |
| àcids orgànics | 0.1 g | ~ | |||
| Fibra alimentària | 3.1 g | 20 g | 15.5% | 10.1% | 645 g |
| Aigua | 114.8 g | 2273 g | 5.1% | 3.3% | 1980 g |
| Cendra | 1.4 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 7.2% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 3.9% | 1667 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 7.2% | 900 g |
| Vitamina B4, colina | 25.2 mg | 500 mg | 5% | 3.3% | 1984 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 1.7 mg | 5 mg | 34% | 22.1% | 294 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 6.5% | 1000 g |
| Vitamina B9, folat | 28.7 μg | 400 μg | 7.2% | 4.7% | 1394 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 1.5% | 4286 g |
| Vitamina C, ascòrbic | 16.8 mg | 90 mg | 18.7% | 12.2% | 536 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.3% | 25000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 2.6% | 2500 g |
| Vitamina H, biotina | 0.8 μg | 50 μg | 1.6% | 1% | 6250 g |
| Vitamina PP, NO | 4.3138 mg | 20 mg | 21.6% | 14.1% | 464 g |
| niacina | 3.6 mg | ~ | |||
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 662.8 mg | 2500 mg | 26.5% | 17.3% | 377 g |
| Calci, Ca | 31.3 mg | 1000 mg | 3.1% | 2% | 3195 g |
| Silici, Si | 0.03 mg | 30 mg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| Magnesi, Mg | 24.8 mg | 400 mg | 6.2% | 4% | 1613 g |
| Sodi, Na | 13.4 mg | 1300 mg | 1% | 0.7% | 9701 g |
| Sofre, S | 47.3 mg | 1000 mg | 4.7% | 3.1% | 2114 g |
| Fòsfor, P | 98.3 mg | 800 mg | 12.3% | 8% | 814 g |
| Clor, Cl | 63.3 mg | 2300 mg | 2.8% | 1.8% | 3633 g |
| Oligoelements | |||||
| Alumini, Al | 587.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 77.9 μg | ~ | |||
| Vanadi, V | 101.2 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 3.6% | 1800 g |
| Iode, jo | 4.8 μg | 150 μg | 3.2% | 2.1% | 3125 g |
| Cobalt, Co. | 6.7 μg | 10 μg | 67% | 43.6% | 149 g |
| Liti, Li | 52 μg | ~ | |||
| Manganès, Mn | 0.2426 mg | 2 mg | 12.1% | 7.9% | 824 g |
| Coure, Cu | 99.3 μg | 1000 μg | 9.9% | 6.4% | 1007 g |
| Molibdè, Mo. | 6.5 μg | 70 μg | 9.3% | 6.1% | 1077 g |
| Níquel, Ni | 3.4 μg | ~ | |||
| Plom, Sn | 0.03 μg | ~ | |||
| Rubidi, Rb | 351.6 μg | ~ | |||
| Seleni, Se | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% | 0.1% | 55000 g |
| Tità, tu | 0.07 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 55.4 μg | 4000 μg | 1.4% | 0.9% | 7220 g |
| Chrome, cr | 10 μg | 50 μg | 20% | 13% | 500 g |
| Zinc, Zn | 0.4762 mg | 12 mg | 4% | 2.6% | 2520 g |
| Hidrats de carboni digestibles | |||||
| Midó i dextrines | 10.2 g | ~ | |||
| Mono i disacàrids (sucres) | 1.4 g | màxim 100 г |
El valor energètic és de 153,6 kcal.
Patates guisades amb bolets en crema agra rics en vitamines i minerals com: vitamina A - 11,1%, vitamina B2 - 11,1%, vitamina B5 - 34%, vitamina C - 18,7%, vitamina PP - 21,6%, potassi - 26,5, 12,3, 67%, fòsfor - 12,1%, cobalt - 20%, manganès - XNUMX%, crom - XNUMX%
- La vitamina A és responsable del desenvolupament normal, de la funció reproductiva, de la salut de la pell i dels ulls i de mantenir la immunitat.
- La vitamina B2 participa en reaccions redox, millora la sensibilitat del color de l’analitzador visual i l’adaptació a la foscor. La ingesta insuficient de vitamina B2 s’acompanya d’una violació de l’estat de la pell, les membranes mucoses, una alteració de la llum i la visió crepuscular.
- La vitamina B5 participa en el metabolisme de proteïnes, greixos, carbohidrats, metabolisme del colesterol, la síntesi d’algunes hormones, l’hemoglobina, afavoreix l’absorció d’aminoàcids i sucres a l’intestí, dóna suport a la funció de l’escorça suprarenal. La manca d’àcid pantotènic pot provocar danys a la pell i a les mucoses.
- La vitamina C participa en reaccions redox, el funcionament del sistema immunitari, afavoreix l’absorció de ferro. La deficiència condueix a genives soltes i sagnants, hemorràgies nasals a causa de l’augment de la permeabilitat i la fragilitat dels capil·lars sanguinis.
- Vitamina PP participa en les reaccions redox del metabolisme energètic. La ingesta insuficient de vitamines s’acompanya d’una alteració de l’estat normal de la pell, del tracte gastrointestinal i del sistema nerviós.
- potassi és el principal ió intracel·lular que participa en la regulació de l’equilibri de l’aigua, l’àcid i l’electròlit, participa en els processos d’impulsos nerviosos, regulació de la pressió.
- Fòsfor participa en molts processos fisiològics, inclòs el metabolisme energètic, regula l’equilibri àcid-base, forma part dels fosfolípids, nucleòtids i àcids nucleics, és necessari per a la mineralització d’ossos i dents. La deficiència provoca anorèxia, anèmia i raquitisme.
- Cobalt forma part de la vitamina B12. Activa enzims del metabolisme dels àcids grassos i del metabolisme dels àcids fòlics.
- Manganès participa en la formació d’os i teixit conjuntiu, forma part dels enzims implicats en el metabolisme d’aminoàcids, hidrats de carboni, catecolamines; imprescindible per a la síntesi de colesterol i nucleòtids. El consum insuficient s’acompanya d’una desacceleració del creixement, trastorns del sistema reproductiu, augment de la fragilitat del teixit ossi, trastorns del metabolisme dels glúcids i dels lípids.
- Chrome participa en la regulació dels nivells de glucosa en sang, millorant l’efecte de la insulina. La deficiència comporta una disminució de la tolerància a la glucosa.
Contingut calòric I COMPOSICIÓ QUÍMICA DE LA RECEPCIÓ INGREDIENTS Patates guisades amb bolets en crema agra PER 100 g
- 77 kCal
- 34 kCal
- 661 kCal
- 162 kCal
- 334 kCal
etiquetes: Com cuinar, contingut calòric 153,6 kcal, composició química, valor nutricional, quines vitamines, minerals, mètode de cocció Patates guisades amb bolets a la crema de llet, recepta, calories, nutrients