Ingredients Patates guisades amb bolets
| patates | 3.0 (peça) |
| bolet porcini sec | 50.0 (gram) |
| ceba | 1.0 (peça) |
| mantega | 2.0 (cullera de taula) |
| cream | 2.0 (cullera de taula) |
| farina de blat, primer grau | 1.0 (culleradeta) |
| Sal de taula | 1.0 (culleradeta) |
| pebre negre mòlt | 0.3 (culleradeta) |
| aigua | 150.0 (gram) |
Mètode de preparació
Els bolets ben rentats (podeu prendre qualsevol bolet sec) aboqueu aigua durant 2 hores i, a continuació, trossegeu-los finament. Peleu la ceba i talleu-la ben fina. Peleu i trossegeu les patates. Barregeu les cebes, les patates, els bolets i poseu-les en una cassola. Afegiu 0.5 tasses d’aigua, oli i deixeu-ho coure a foc lent a foc lent fins que les patates estiguin tendres (afegiu més aigua si cal). Barregeu la crema de llet amb la farina, afegiu-hi sal i pebre. Diluïu la crema agra 1 cullerada. cullera d’aigua, barrejar bé, condimentar les verdures guisades amb la salsa resultant i deixar coure a foc lent durant 5-10 minuts més. Escampeu el plat acabat amb herbes fresques.
Podeu crear la vostra pròpia recepta tenint en compte la pèrdua de vitamines i minerals mitjançant la calculadora de receptes de l'aplicació.
Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 171.3 kCal | 1684 kCal | 10.2% | 6% | 983 g |
| Proteïnes | 3 g | 76 g | 3.9% | 2.3% | 2533 g |
| Greixos | 14.2 g | 56 g | 25.4% | 14.8% | 394 g |
| Els hidrats de carboni | 8.4 g | 219 g | 3.8% | 2.2% | 2607 g |
| àcids orgànics | 63.2 g | ~ | |||
| Fibra alimentària | 3.9 g | 20 g | 19.5% | 11.4% | 513 g |
| Aigua | 61.9 g | 2273 g | 2.7% | 1.6% | 3672 g |
| Cendra | 1.1 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 13% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 2.7% | 2143 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 6.5% | 900 g |
| Vitamina B4, colina | 11.1 mg | 500 mg | 2.2% | 1.3% | 4505 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 1.2% | 5000 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.9% | 2000 g |
| Vitamina B9, folat | 12.9 μg | 400 μg | 3.2% | 1.9% | 3101 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 0.6% | 10000 g |
| Vitamina C, ascòrbic | 16.7 mg | 90 mg | 18.6% | 10.9% | 539 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 1.6% | 3750 g |
| Vitamina H, biotina | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 0.6% | 10000 g |
| Vitamina PP, NO | 3.298 mg | 20 mg | 16.5% | 9.6% | 606 g |
| niacina | 2.8 mg | ~ | |||
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 455.1 mg | 2500 mg | 18.2% | 10.6% | 549 g |
| Calci, Ca | 27.6 mg | 1000 mg | 2.8% | 1.6% | 3623 g |
| Silici, Si | 0.04 mg | 30 mg | 0.1% | 0.1% | 75000 g |
| Magnesi, Mg | 16.6 mg | 400 mg | 4.2% | 2.5% | 2410 g |
| Sodi, Na | 14.2 mg | 1300 mg | 1.1% | 0.6% | 9155 g |
| Sofre, S | 21.9 mg | 1000 mg | 2.2% | 1.3% | 4566 g |
| Fòsfor, P | 69.8 mg | 800 mg | 8.7% | 5.1% | 1146 g |
| Clor, Cl | 1010.2 mg | 2300 mg | 43.9% | 25.6% | 228 g |
| Oligoelements | |||||
| Alumini, Al | 359.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 62 μg | ~ | |||
| Vanadi, V | 53.8 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 2.6% | 2250 g |
| Iode, jo | 2.6 μg | 150 μg | 1.7% | 1% | 5769 g |
| Cobalt, Co. | 4.9 μg | 10 μg | 49% | 28.6% | 204 g |
| Liti, Li | 27.1 μg | ~ | |||
| Manganès, Mn | 0.1027 mg | 2 mg | 5.1% | 3% | 1947 g |
| Coure, Cu | 66.8 μg | 1000 μg | 6.7% | 3.9% | 1497 g |
| Molibdè, Mo. | 5.2 μg | 70 μg | 7.4% | 4.3% | 1346 g |
| Níquel, Ni | 2.2 μg | ~ | |||
| Plom, Sn | 0.1 μg | ~ | |||
| Rubidi, Rb | 225 μg | ~ | |||
| Seleni, Se | 0.02 μg | 55 μg | 275000 g | ||
| Tità, tu | 0.2 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 14.9 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.2% | 26846 g |
| Chrome, cr | 3.8 μg | 50 μg | 7.6% | 4.4% | 1316 g |
| Zinc, Zn | 0.2697 mg | 12 mg | 2.2% | 1.3% | 4449 g |
| Hidrats de carboni digestibles | |||||
| Midó i dextrines | 6.2 g | ~ | |||
| Mono i disacàrids (sucres) | 1.8 g | màxim 100 г |
El valor energètic és de 171,3 kcal.
Patates guisades amb bolets rics en vitamines i minerals com: vitamina A - 22,2%, vitamina B2 - 11,1%, vitamina C - 18,6%, vitamina PP - 16,5%, potassi - 18,2%, clor - 43,9 , 49, XNUMX%, cobalt: XNUMX%
- La vitamina A és responsable del desenvolupament normal, de la funció reproductiva, de la salut de la pell i dels ulls i de mantenir la immunitat.
- La vitamina B2 participa en reaccions redox, millora la sensibilitat del color de l’analitzador visual i l’adaptació a la foscor. La ingesta insuficient de vitamina B2 s’acompanya d’una violació de l’estat de la pell, les membranes mucoses, una alteració de la llum i la visió crepuscular.
- La vitamina C participa en reaccions redox, el funcionament del sistema immunitari, afavoreix l’absorció de ferro. La deficiència condueix a genives soltes i sagnants, hemorràgies nasals a causa de l’augment de la permeabilitat i la fragilitat dels capil·lars sanguinis.
- Vitamina PP participa en les reaccions redox del metabolisme energètic. La ingesta insuficient de vitamines s’acompanya d’una alteració de l’estat normal de la pell, del tracte gastrointestinal i del sistema nerviós.
- potassi és el principal ió intracel·lular que participa en la regulació de l’equilibri de l’aigua, l’àcid i l’electròlit, participa en els processos d’impulsos nerviosos, regulació de la pressió.
- Clor necessari per a la formació i secreció d’àcid clorhídric a l’organisme.
- Cobalt forma part de la vitamina B12. Activa enzims del metabolisme dels àcids grassos i del metabolisme dels àcids fòlics.
Contingut calòric I COMPOSICIÓ QUÍMICA DE LA RECEPCIÓ INGREDIENTS Patates guisades amb bolets PER 100 g
- 77 kCal
- 286 kCal
- 41 kCal
- 661 kCal
- 162 kCal
- 329 kCal
- 0 kCal
- 255 kCal
- 0 kCal
etiquetes: Com cuinar, contingut calòric 171,3 kcal, composició química, valor nutricional, quines vitamines, minerals, mètode de cocció Patates guisades amb bolets, recepta, calories, nutrients